Лікер і бальзам Unicum (Уніком): опис
Зміст:
Лікер Unicum – гіркуватий трав'яний бальзам з Угорщини, якому вже понад 200 років! Це національний напій своєї країни. Його фортеця становить 40% оборотів. У напою дуже благородний темно-бурштиновий відтінок із червонувато-коричневими переливами. Сильний, але при цьому стриманий аромат лікеру має яскраві нотки сушених трав, скошеного сіна та різних прянощів. Смак м'який і з гіркуватістю, в міру солодкий, у ньому відчуваються пряні та трав'яні нотки. Післясмак довгий і приємний, цілющий.
Unicum потрібно вживати у вигляді діжестиву. Об'єм порції повинен становити 30-40 мл. Для подачі цього спиртного цілком підійдуть чарки.Лікер можна подавати як при кімнатній температурі, так і охолодженим, або разом з льодом. Unicum - відмінний інгредієнт для безлічі коктейлів.
Виробництво
Лікер Унікум виготовляють за унікальним рецептом при використанні 42 цілющих трав та різних екстрактів, чистого етилового спирту, а також цукру та карамелі. Для Унікуму збирають найкращі трави у різноманітних місцях світу: Карпати та Австралія, Індія та Шрі-Ланка, Китай та Індонезія, Марокко та Нігерія. Одну частину таких трав недовго наполягають на спирті, а потім випарюють. Іншу частину трав витримують триваліший проміжок часу - протягом місяця. За підсумками обидві частини змішуються та витримуються у спеціальних бочках із дуба протягом півроку (мінімум).
Точні назви та пропорції рослин виробник тримає у найсуворішій таємниці.Виробник напою, сім'я Цваков, застосовує таку хитрість: підприємство закуповує набагато більше трав, ніж потрібно, тим самим вводячи в оману навіть найбільш хитрі уми, які ось уже багато років намагаються дізнатися про таємницю Унікума.
Класифікація
Крім класичного варіанту Унікума, є також два інші:
- Unicum Plum - алкоголь витримується в бочках на сушених сливах;
- Unicum Next - полегшений і не такий гіркий різновид оригіналу.
Вартість
У Росії Unicum можна зустріти досить рідко. У супермаркетах відшукати такий алкоголь майже не можна, але його можна знайти у спеціальних магазинах. Вартість Unicum за 0,5 літра складе від 1000 до 1100 рублів, за 0,7 літра - 1400-1700 рублів.
Як відрізнити контрафакт
Дізнатися цей благородний алкоголь можна по чорній пляшці кулястої форми із золотим хрестом на етикетці. У Унікума дійсно специфічні пляшки - «пузаті» і присадкуватий. Тара виготовлена з темно-зеленого скла, тому при неяскравому освітленні вона може здатися матовою.
Історія бренду
Рецепт цілющого алкоголю, за переказами, ще в 1790 створив на замовлення царя Йосипа Другого предок Цваков, придворний лікар. Унікум був створений ним як справжній еліксир життя. Випробувавши його, Йосип сказав: «Це справжній унікум!». Вже тоді рецепт входило понад 40 компонентів, а алкоголь витримувався в бочках. Але спочатку знайти це спиртне можна було тільки в аптеці.
Поступово підприємство Цваков почало розвиватися, і вже до початку 20 століття компанія випускала величезну кількість алкоголю, найвідомішим з яких залишався Унікум. Цваки змогли зберегти виробництво навіть у роки співпраці своєї держави з нацистами, але вже наприкінці Другої світової війни всі заводи виявилися зруйнованими.Комуністи, що прийшли після влади, націоналізували заводи, і Угорщина знову почала виробляти цілющий алкоголь.
У 1949 Петер Цвак та інші власники концерну перебралися до США, бо були переслідувані комуністами. У 1987 році Петер повернувся до рідного Будапешта і викупив компанію у держави, а вже через три роки став угорським послом в Америці. Але підприємцю швидко набридла політика, тому він зайнявся заводом.
Зараз окрім гіркого лікеру корпорація випускає цілу лінію алкоголю: коньяки та віскі, вина та різні настоянки. Тепер завод Zwack, яким керують діти Петера, контролює більше половини угорського ринку.
Лікер Unicum - справді унікальний у своєму роді алкоголь, і той, хто хоча б раз його спробує, більше ніколи не забуде цей надзвичайний смак та аромат.
