Алкогольний напій джин: історія цього алкоголю
Зміст:
Історія такого алкогольного напою як джин бере свій початок ще в XI столітті в Голландії. Саме в цій країні на території монастирів стали вперше з'являтися настоянки, приготовані на основі ялівцю, які використовувалися спочатку виключно з медичною метою.
Коли сьогодні в розмові згадується джин, то мова найчастіше йде про відомий London Dry Gin, який є ялівцевою горілкою, міцність якої становить 37, 5% і вище. Як сталося. Що сьогодні джин вважається суто англійським напоєм та асоціюється саме з цією країною?
Історія англійського джина
Вперше з цим напоєм змогли познайомитися англійські солдати, які брали участь у Вісімдесятирічній війні 1585 року. А після знаменитої Славної Революції у 1688 році напій вже повністю перекочував до Англії, де готували його не з ялівцю, а з низькоякісної пшениці.
У той час доступність багатьох інгредієнтів була цілком вільною, а простота рецепту приготування джину дала можливість вживати цей напій як вищим станам, так і простому народу. Популярність джину зростала настільки стрімко, що він майже повністю витіснив усі імпортні алкогольні напої, які на той час поставлялися до Англії. А в 1740 році виробництво джину практично в шість разів перевершило обсяги виробництва пива.
Хоча джин набув широкої популярності, це також було пов'язано і з небезпеками. Так проблема пияцтва на той час в Англії була однією з найбільш серйозних і поширених. Відома у багатьох художніх та історичних творах «Вулиця Джина» – це сумний приклад згубного впливу алкоголю на мислення людей. Через високе споживання джина, на цій вулиці почалося справжнє свавілля, що спричинило не один десяток смертей і каліцтв.
Ще один виток популярності джина настав на початку ХХ століття, вже в Америці. У цей час велику популярність набирали різні бари, клуби та джазові вечірки, тому джин якнайкраще вписався в атмосферу веселощів та насолоди музикою та танцями.Незважаючи на таку високу популярність, уряд вчасно відреагував на ситуацію та ухвалив закони, які суворо регламентували та обмежували виробництво, продаж та вживання джину.
Сучасний джин виганяється виключно зі спирту, міцністю не менше 96%. Згідно з технологією, прийнятою у всьому світі, міцність готового напою не повинна бути нижче 37, 5%, хоча найчастіше джин має міцність 40% і вище. Цей факт пояснюється тим, що низька міцність сильно зменшує аромат і смакові якості джину.
Кілька цікавих фактів з історії джина
Деякі цікаві факти привертають увагу до джину ще більше:
- Спочатку настоянка ялівцю використовувалася як ліки, але розкуштувавши її, хворі стали звертатися за медичною допомогою, без будь-яких підстав, аби спробувати напій ще раз.
- У XVIII столітті джин вважали прокляттям, що спіткало бідні верстви населення. Деякі історики відзначали, що народ постійно перебуває у стані сп'яніння, хоча для бідняків джин був єдиним засобом від хвороб шлунка.
- Марка Old Tom була явною спробою обійти закони, що регулюють продаж джину. На дверях та стінах закладів, де продавався цей напій, було зображено чорний кіт.
- Згодом з'ясувалося, що джин – це відмінний засіб від морської хвороби, тому цей напій став цілком звичним у раціоні мореплавців.
