Як краще відкрити шампанське: кілька простих способів
Зміст:
Шампанське є невід'ємним супутником свята та веселощів. Але будь-яке свято можна зіпсувати простим невмінням відкрити пляшку з ігристим напоєм. Більше того, невміле поводження з цим «снарядом» загрожує трагічними наслідками. Швидкість вильоту пробки з пляшки може досягати 100 км на годину, тому її потрапляння в упор у життєво важливі органи здатне завдати не тільки каліцтва.
За статистикою на рік відбувається в середньому 25 випадків загибелі людей при відкорковуванні пляшок шампанського. Щоб уникнути цих та інших неприємностей, достатньо дотримуватися простих правил:
- При відкорковуванні пляшки її, як і вогнепальну зброю, не можна спрямовувати у бік оточуючих.
- Пляшку при відкриванні тримають під кутом 40-45 градусів (щоб не залити піною стеля) і подалі від предметів, що б'ються.
- Не слід вдаватися до «гусарського» способу відкорковування пляшки без попереднього тренування.
- Шампанське за етикетом належить відкривати тихо і мирно, з тихою бавовною. Для цього слід:
- пляшку попередньо охолодити;
- не струшувати судину при відкриванні.
5. За тими самими правилами етикету жінки напій не відкривають. Але якщо ситуація безвихідна, то свої правила відкорковування ігристих вин існують і для них.
Класичний спосіб
- Пляшка охолоджується до температури 4-8 градусів. Швидке охолодження досягається приміщенням судини у спеціальне відерце (кулер), заповнене водою та льодом. Потрібну температуру ігристе набере хвилин через 40. Для ще швидшого охолодження у відерце можна додати кілька ложок солі. У холодильнику пляшка охолоджуватиметься довше, до шостої години.
- Опинившись у теплі, пляшка покриється конденсатом і може вислизнути. Тому її повністю (за етикетом), уникаючи струсу, обертають невеликим тонким рушником або бавовняною серветкою.
- Після зняття фольги розкручують дротяний фіксатор (мюзле).Робити це треба обережно, тримаючи пробку великим пальцем. Переконавшись, що вона не почала спонтанного руху, пляшку встановлюють під кутом і, міцно притримуючи, починають відкручувати пробку. Коли вона майже вся вийде із пляшки, швидкість обертання зменшують. Це дозволить уникнути гучної бавовни та виплеску піни.
Безпечний спосіб відкорковування пляшки для дівчат
Загальні принципи ті самі, але є невеликі нюанси.
- Охолоджену пляшку, обгорнуту серветкою, ставлять на стіл.
- Притримуючи однією рукою пляшку нижче шийки, другою рукою накривають пробку рушником і починають повільно її викручувати.
- Коли пробка повністю залишить пляшку, її потрібно ще трохи притримати, щоб остаточно вийшов зайвий газ.
«Гусарський» спосіб
- Пляшку відкривають ножем, імітуючи ковзний шабельний удар. Тому й ніж має бути досить великим, але з широким лезом.
- Шампанське потрібно охолодити. Видалити фольгу (якщо немає достатнього досвіду) і розкрутити дріт, не знімаючи його з шийки.
- Нахилити пляшку під 45 градусів у бік від присутніх та цінних речей. Вибрати на пляшці один із поздовжніх швів. Взяти ніж гострим краєм до себе. Для прицілу кілька разів провести тильною стороною клинка по шву до опуклості на шийці. Потім різким ударом, що ковзає (як при струганні), ударити по цьому місцю. Удар можна повторити, якщо з першого разу пляшка не відкриється.
- Горлишко разом із пробкою відлетить. Потрібно дати невеликій частині шампанського вилитися, це змиє зі зрізу пляшки мікроскопічні частинки скла.
Якщо все пройде як описано, то оплески присутніх забезпечені.
