Винний лікер Дюбонне: опис

Дюбонне - відомий аперитив із Франції, який виготовляється на основі вина разом із хініном. Зараз це найбільш популярний і затребуваний винний аперитив у світі, який особливо цінується серед членів Британської королівської родини. Напій було створено далекого 1846 року. Алкоголь ароматизований пряною корицею, зеленими зернами кави, добірною цедрою цитрусових, ромашкою та особливим збиранням трав. Цей напій ніби покликаний дражнити і збуджувати апетит.

Смак лікеру Дюбонне

Вишуканий аромат цьому спиртному додають апельсин і зелену каву, а також рослини сімейств тирличкових.В ароматі добре простежуються відтінки ромашки та кориці, бузини та какао, апельсина та хініну. У солодкому та приємному смаку дегустатор явно розрізнить приємний відтінок апельсина та какао. Колір напою може бути насиченим червоним, напівпрозорим білим або янтарно-золотистим, залежно від різновиду.

Як пити лікер Дюбонне?

Вживати благородний лікер Dubonnet ідеально в чистому вигляді або разом з льодом, відчуваючи його легкий вишуканий смак аперитиву. Напій Dubonnet ідеально підійде для приготування коктейлів з апельсиновим соком, тоніком та іншими популярними компонентами (горілкою або ігристими винами). Безліч людей віддають перевагу Дюбонні кімнатної температури, додаючи в нього свіжу шкірку лимона.

Виробництво

Dubonnet виробляють за старовинним оригінальним рецептом, який ретельно зберігається в секреті. Відомо, що напій виготовляють із виноградів сортів гренаш, мускат та каріньян, які дуже гармонійно поєднуються з хініном, кіркою цитрусових, необсмаженими зернами кави та іншими спеціями.До складу алкоголю недарма увійшов хіні. У 19 столітті цей інгредієнт був єдиним засобом проти малярії, яка вирувала тоді.

Виробництво лікеру можна умовно поділити на 3 етапи: червоні та білі різновиди винограду ретельно вимочують у спирті нейтрального складу протягом місяця. Потім рідину збагачують білими базовими винами та розливають у дубові бочки для витримки. Відрізняючись від вермутів, цей напій витримується у бочках протягом трьох років. Продукт повністю натуральний - у його складі немає цукру чи барвників. В результаті лікер виходить дуже привабливий, м'який смак. Отриману основу ароматизують за допомогою перколяції корою хінного дерева та іншими секретними травами, а потім ретельно фільтрують і розливають.

Класифікація

Лікер Дюбонне може бути трьох різновидів - червоний, білий та бурштиновий (змішаний варіант).

• Червоний лікер виробляють із червоного вина, до його складу входять зерна какао, кориця, кора червоного апельсина та коломбо.
• Білий різновид виготовляють на основі білих вин, а його складовими є кірка апельсина, ваніль і дягіль.

Вартість

В даний час вартість французького лікеру коливається в районі 19, 97 доларів (1152 рубля).

Як відрізнити

Раніше постери в стилі Арт Нуво з мадам Дюбонне були обличчям торгової марки і, зокрема, її продукції. Тепер лікер розливається в оригінальні пляшки із темно-зеленого скла із силуетом білого кота. На червоному тлі ємності значиться назва напою.

Історія

Вишуканий лікер з'явився на світ у столиці Франції у 1846 році.Його творцем був відомий аптекар та торговець винами Жозеф Дюбонне. Саме в цей час французький уряд оголосив конкурс: слід знайти спосіб зробити споживання хініну, знаменитого засобу проти малярії, не таким неприємним для французьких солдатів, які воювали на території Північної Африки. Ароматизований напій, створений Дюбонне, відмінно пригнічував гіркий присмак хініну.

Одного разу дружина Жозефа подала лікер своїм гостям до їжі. Так поступово алкоголь завоював популярність у громадських колах, у тому числі завдяки своїй великій рекламі. Постери для напою створювали знамениті художники Кассандр та Шере. Кассандр створив дивовижний триптих з оригінальним та промовистим девізом: Dubo, dubon, dubonnet. На плакаті зображувався персонаж, який майже знебарвився у першій частині триптиха. З кожним новим ковтком напою він набув більш насиченого кольору. Плакати розміщувалися у тунелях французького метро та стали справжньою класикою.

На плакатах, які намалював Шере, красувалися кішки - улюбленці дружини Дюбонне. Відомим символом продукції став улюблений білий кіт мадам Дюбонне. Зараз такі плакати стали предметом завзятого колекціонування.

З 1957 року бренд Дюбонне став власністю корпорації Pernod Ricard. В даний час даний напій є улюбленцем у королівській родині: до нього відчуває величезну пристрасть королева Єлизавета II, яка успадкувала любов до лікера Дюбонні від матері.