Напис кюве на вині: що це означає

Відкриваючи перед собою різноманітність вишуканих винних асамбляжів, ви гарантовано познайомитеся з брют кюве. Це особливий різновид купажованих напоїв, здатних вже на перших миттєвостях дегустації подарувати своєму споживачеві безліч цікавих та яскравих фарб. Причому кожен представник сегменту, чи то звичайне столове, преміальне чи ігристе вино, гарантовано є автентичним продуктом зі своїми неперевершеними смаковими та ароматичними показниками.

Чи знаєте ви? З французької cuvee перекладається, як «бочка».

Що таке кюве?

Кюве – це особливий різновид вин, які гарантовано відкриють перед кожним споживачем масу приємних вражень у процесі дегустації. Довгий час ці продукти вважалися сумішшю сухих вин, з якої згодом виготовлялося яскраве шампанське. Для приготування в основному бралися сорти винограду, вирощеного у французькому регіоні Шампань, що дозволяло домагатися різних ароматичних і смакових показників.

У наші дні позначення cuvee на алкогольному напої має одразу кілька значень. Мовою досвідчених виноробів кюве є сік першого віджиму. Тобто для приготування основи напою береться сусло, яке отримується при першому віджиму продукту під пресом. Воно має високі ароматичні та смакові показники, що передається і фінальному виробу.

Також, говорячи про вино cuvee, можна сміливо стверджувати, що це алкоголь, який сьогодні є сумішшю старих та молодих асамбляжів.Готуються такі вироби шляхом додавання готового напою цукру і винних дріжджів. Далі продукт відправляється на повторну ферментацію, де його перетворюють на шампанське.

Розглядаючи й інші значення позначки, ви відмітите для себе і той факт, що під гордою назвою сьогодні можна знайти цілу лінійку преміального шампанського cuvee. Нерідко найкращі винні будинки розміщують цей напис на пляшках свого ігристого багаторічної витримки. Крім того, терміном кюве маркують алкогольні вироби певного регіону та називають окремі купажі сухих тихих вин.

Колір

Візуальне виконання представників сегмента може бути найрізноманітнішим, від ніжно-червоного до яскраво-золотистого та солом'яного. Все залежить від основи, що використовується виробником.

Аромат

Оскільки для виготовлення асамбляжів використовуються тільки найкращі витратні матеріали, ароматична складова продуктів не може не тішити яскравими фруктовими, ягідними та пряними півтонами.

Смак

Гастрономічний фундамент виражений багатогранною колекцією шлейфів, серед яких кожен споживач знайде свій приклад ідеалу.

Як вибрати якісний асамбляж

Придбавши в магазині біле або червоне кюве вино, будьте пильні, тому що сучасний алкоринок перенасичений великою кількістю підробок. Контрафакт сьогодні можна зустріти практично на будь-який іменитий бренд, а це означає, що при недбалому ставленні до вибору ви ризикуєте зіткнутися з підробкою, яка зіпсує перші враження про купаж. Щоб цього не сталося, в процесі вибору враховуйте такі моменти:

• Торгова точка. Купуйте вишукані бленди тільки у перевірених магазинах. Не довіряйте кіоскам, гастрономам та іншим сумнівним місцям, де клієнту не можуть надати сертифікати якості на представлену до продажу продукцію.

• Чистота. У структурі фірмового напою не повинно бути жодних домішок. Алкоголь готується на підставі високоякісних інгредієнтів під наглядом досвідчених технологів, що унеможливлює появу осаду, помутнінь та інших новоутворень у структурі готового бленду.
• Якість оформлення. Іншими словами, на фірмовій пляшці споживач ніколи не бачить нерівних швів, відколів скла, пошкоджених горловин, змащених тиснень та інших ознак заводського шлюбу.

• Форми тари. Зовнішнє виконання напоїв з маркуванням кюве може відрізнятися, через що вам обов'язково перед придбанням асамбляжу, що сподобався, доведеться відвідати офіційний сайт компанії-виробника і ознайомитися з тим, який мають оригінальні вироби.

Як правильно подавати

Від того, як ви презентуєте напій на стіл, безпосередньо залежать загальні враження від дегустації. Розлив cuvee brut здійснюється виключно у високі прозорі келихи на тонкій ніжці. Такі фужери дозволяють розпізнати тонкі нотки аромату, а також колірну гаму, передбачену виробником.

Що стосується температури подачі, то все кюве краще добре охолоджувати перед розливом. Оптимальні смакові та ароматичні показники бленди приймають при температурі 6-8 градусів. Сьогодні знання cuvee можна зустріти не тільки на винах, але і на коньяку, -пиві-, -еле- і шоколаді.

З якими продуктами поєднується

Вибір ідеального супроводу гастрономів до cuvee здійснюється індивідуально. Досвідчені дегустатори рекомендують подавати до ігристих та звичайних представників сегменту легкі сирні та часникові закуски, кролятину, фрукти та десерти.Причому нерідко напої сегмента використовуються не тільки як діжестив, а й у вигляді відмінного аперитиву.

Інші варіанти вживання

Всі різновиди cuvee радують своїх споживачів привабливими гнучкими дегустаційними показниками. Вони поєднуються з великою кількістю інгредієнтів, дозволяючи створювати нетривіальні алкогольні мікси.

Зацікавившись питанням створення коктейлів із звичайних вин кюве впритул, рекомендуємо звернути увагу на рецептури таких міксів, як Душевний поцілунок, Ліллет, Луїзіана та Картина. Для ігристих варіантів при цьому підійдуть Чикаго, Повітряна пошта і Мімоза.

Які бувають види цього напою

Прямуючи вже сьогодні познайомитися з представниками кюве, ви, зайшовши в магазин, відкриєте перед собою велику кількість алкогольних виробів, кожне з яких має свої смакові та ароматичні букети.Щоб не помилитися у виборі напою, рекомендуємо звертати увагу на наступні асамбляжі:

Kiwi Cuvee Shiraz. Алкоголь інтенсивного рубінового кольору із насиченим округлим фруктово-пряним присмаком. В ароматі відмінно розкриваються рослинні та фруктові нюанси.

Kiwi Cuvee -Pinot Grigio-. Світло-зелений бленд з ніжними фруктовими відтінками та кислинкою у присмаку. Букет базується на нюансах ананасу, лимона та білих фруктів.

Maison Bouey Cuvee du Chevalier Bordeaux AOC Blanc. Золотисто-жовтий асамбляж, виготовлений у Бордо. Має привабливий аромат білих квітів та екзотичних фруктів. У смаку вимальовується поєднання нот персика, яблук та білих кольорів.

Bourgogne Pinot Noir Cuvee Saint-Vincent 2013. Французький асамбляж із регіону Божоле. Має темно-червоний колір з фіолетовими відблисками. Смак його ґрунтується на вишневих та димних півтонах, тоді як в ароматі чути шлейфи малини та горіхів.

Історична довідка

Перші представники кюве з'явилися на початку XIX століття. Довгий час їх виготовляли виключно для домашнього вжитку. Перший преміальний бленд побачив світ у 1876 році. Це було шампанське «Кристал», рецептура якого була розроблена спеціально для Олександра ІІ.

Слідом за цим продуктом, в 1921 ще один представник cuvee наробив багато шуму. Йдеться про знайомого багатьом досвідчених дегустаторів Dom Pérignon 15-річної витримки. Сьогодні вина з відміткою кюве випускають багато іменитих компаній на ринку, і ці продукти присутні в різних цінових сегментах.

Згідно зі статистичними даними, із 4 тис. кг винограду сьогодні можна отримати понад 2050 літрів кюве.

Серед представників вин кюве кожен споживач знайде свій еталон. Дані напої мають багатогранні смакові відтінки, здатні задовольнити інтереси як початківця, так і витонченого дегустатора, який вже багато років вивчає світ стильних винних асамбляжів. Більше того, знайомлячись із достатком, яке передбачено сегментом, ви з легкістю підберете продукти під будь-яке частування та захід, чи то романтичну вечерю, чи зустріч із давньою подругою.