Як пити лимончело? Коктейлі з лимончелло

Лімончелло - це лимонний лікер з міцністю 30-45%. Алкоголь виходить завдяки методу, у якому 4-6 днів шкірка плодів наполягає спирті. Класичним виробником лікеру є Італія. Найпопулярнішими марками, що випускають відомий напій, вважаються:

• «Villa Massa»;
• «Luxardo»;
• «Caravella Limoncello».

Склад лимончелло наступний:

• цукровий пісок;
• чиста вода;
• спирт;
• лимонна цедра.

Інші компоненти не передбачені технологією виробництва.

Температура та темп

Температура. Лимончелло подається охолодженим. За 2-3 години до подачі ємність із лікером ставлять у холодильник. Однак важливо не довести напій до стану, коли він перетвориться на кригу. В Італії охолоджуються навіть чарки. Їх прийнято тримати всередині морозильної камери до утворення на склі тонкого шару льоду.

Темп. Використовується лимончелло невеликими ковтками. Зазвичай, п'ючий затримує лікер на 3-4 секунди в роті, а вже після ковтка видихає через ніс пари напою. У такий момент особливо гостро відчувається лимонний післясмак.

Подача та грамотне поєднання

Правильна подача. Лімончелло вважається традиційним дижестивом – напоєм, який подається у ролі десертного спиртного. Ця особливість викликана значним вмістом цукрового піску (близько 30%).Якщо вжити лікер незадовго до застілля, то апетит миттєво пропаде.

Поєднання зі стравами. Даний алкоголь прийнято закушувати будь-якими фруктами, а також такими десертними стравами:

• шоколадом;
• цукерками;
• свіжою випічкою.

Нерідко в Італії цінителі елітного алкоголю як закуску вважають за краще вживати лише лимонну часточку. Однак тут кожен вирішує для себе, тому що міцність напою є досить високою.

Коктейлі

Лімончелло вживається в чистому вигляді, а також у складі коктейлів. Найпопулярнішими є:

• «Мандариновий світанок»;
• «Морозний полудень»;
• «Кремончелло»;
• «Скітлс»;
• «48 крапель»;
• «Мартіні мохітато».

«Мандариновий світанок»

У складі:

• 30 мл лимончелло;
• мандариновий сік (50 мл);
• білий вермут (20 мл).

Технологія приготування:

1. Перемішати в шейкері інгредієнти.
2. Коктейль, що вийшов, помістити в келих, наповнений льодом Можна подавати.

«Морозний полудень»

У складі:

• 5 грам м'яти;
• 30 мл лимонного лікеру;
• горілка (50 мл).

Рецептура:

1. Підготувати чистий келих.
2. Всі складові змішати в шейкері.
3. Напій, що вийшов, перелити в підготовлену ємність, наповнену льодом.

«Кремончелло»

На смак цей коктейль нагадує морозиво з ледве вловимим алкогольним відтінком.

У складі:

• 30 мл вершків;
• 30 мл лимончелло.

Приготування:

1. Охолодити вершки.
2. Наполовину наповнити келих лимонним лікером.
3. Влити охолоджені вершки.

«Скітлс»

У складі:

• 50 мл лимончелло;
• лимон;
• 5 ягід полуниці;
• 20 мл медового сиропу.

Рецепт:

1. Зрізавши з цитрусу верхівку, витягти з нього м'якоть.
2. Витиснути з лимона сік.
3. У шейкері змішати лід, медовий сироп, 3 розчавлені ягоди полуниці, лимонний сік та лікер.
4. Використовуючи сито, перелити напій усередину лимона, з якого раніше витягли м'якоть.
5. Прикрасити коктейль 2 ягідками полуниці.

«48 крапель»

У складі:

• 5 грам апельсинової цедри;
• 30 мл лимонного лікеру;
• 30 мл хересу;
• 30 мл якісної горілки.

Технологія приготування:

1. Наповнити шейкер льодом, а потім змішати в ньому всі компоненти.
2. Отриману масу збити.
3. Використовуючи стрейнер, процідити рідину.
4. Перелити напій в охолоджений келих.
5. Прикрасити коктейль апельсиновою цедрою.

«Мартіні мохітато»

У складі:

• 15 листків м'яти;
• 80 мл газованої води;
• 40 мл сухого вермуту;
• 50 мл білого рому;
• 25 грам лайма;
• 30 мл лимончелло;
• 30 мл сиропу цукрового.

Рецептура:

1. Наповнити хайболл 12 листками м'яти та половинкою лимона.
2. Отриману масу добре роздавити.
3. Всипати колотий лід.
4. Влити до вмісту хайболла газовану воду, цукровий сироп, ром, сухий вермут та лимонний лікер.
5. Готову суміш ретельно розмішати.
6. Прикрасити коктейль листочками м'яти, що залишилися.