Рецепти алкогольних коктейлів із шампанським

Шампанське - постійний атрибут більшості свят. Цей напій входить у різні коктейлі, готувати які можна навчитися самостійно. Струшувати шампанське в коктейлях не рекомендується - бульбашки, що піднімаються, призведуть до миттєвого сп'яніння. Використовуйте великі коктейльні келихи, а самі інгредієнти намагайтеся охолоджувати. Уникайте дешевих ігристих вин. Чим якісніше шампанське, тим приємніший смак коктейлю.

«Мімоза»

Цей коктейль відрізняється легким смаком, що формує у присутніх «повітряний» настрій. Вам знадобиться 150 мілілітрів шампанського, столова ложка цукру, 20 мілілітрів лікеру (апельсинового) та 50 мілілітрів соку (теж апельсинового). Рецептура така:

1. У маленьку мисочку влийте 10 мілілітрів лікеру, а в окреме блюдце пересипте цукор.
2. Края келихів опускаються в лікер, після чого - в цукор. Якщо все зробили правильно, побачите цукровий обідок.
3. 10 мл лікеру, що залишилися, залийте в келих, туди ж відправте шампанське з соком.
4. Ретельно перемішайте рідину.
5. Прикрасьте коктейль апельсиновою часточкою.

«Кір Рояль»

Цей напій винайдено в Бургундії і названий на честь Фелікса Кіра, героя французького опору. Ключовим інгредієнтом є смородиновий лікер, батьківщиною якого традиційно вважається Бургундія.Змішується напій у келиху для шампанського. Вам знадобиться рівно два компоненти:

• 20 мілілітрів лікеру (смородинового);
• 130 мілілітрів шампанського брют (інші різновиди не годяться).

«Белліні»

Автором рецептури вважається Джузеппе Кіпріані, культовий венеціанський бармен. Напій названо на ім'я Джованні Белліні - італійського художника, спеціалізацією якого були рожеві відтінки. Знавці цінують коктейль за характерний персиковий смак. Є відомості про те. що цей напій любили Сінклер Льюїс та Ернест Хемінгуей. Вам знадобиться чайна ложка цукру, один великий персик та 100 мл шампанського. Процес приготування має такий вигляд:

1. Очистити персик від шкірки, дрібно нарізати його і помістити разом із цукром у блендер. Подрібнити до однорідної маси.
2. Персикове пюре помістити в 50-грамовий келих.
3. Туди ж влити шампанське (попередньо охолодивши).
4. Прикрасити коктейль часточкою фрукта (будь-якого на ваш розсуд).

«Текіла бум»

Це ціла серія коктейлів, у процесі приготування яких використовуються газовані напої. Ємність для приготування – компактна чарка з товстим дном. Бармен б'є денцем об стійку, тим самим струшуючи напій. Тут важливо бути обережними: за відсутності досвіду, ви можете розбити склянку. Рецептура містить:

• 70 мл ігристого вина;
• 30 мл текіли.

Змішавши компоненти, накрийте чарку долонею або серветкою. Далі потрібно стукнути денце об барну стійку. І відразу залпом випити.

«Шампань айс»

Цей напій є вдалим компромісом між алкогольною стравою та коктейлем. Вам знадобляться такі компоненти:

• 100 грамів морозива (найкраще для цього підійде пломбір);
• 50 мл сухого шампанського (брют теж пригодиться);
• пара листків м'яти;
• 50 г полуниці.

Процес приготування:

1. Полуниця нашаткувати великими шматками, а м'яту - дрібними.
2. Перемішати полуницю, м'яту та морозиво в келиху.
3. Залити в келих шампанське.
4. Вставити трубочку.

Морозиво з полуницею та шампанське - відмінний десерт. Залишками ягід можна прикрасити блюдо.

«Бакс фізз»

Коктейль має багату історію - він винайдений у 1921 році в лондонському клубі під назвою "Бакс Клуб". Найкраще вживати напій перед сніданком, оскільки він відрізняється неймовірною свіжістю та легкістю. Найближчий родич коктейлю – згадана вище «Мімоза». Вам знадобиться два інгредієнти:

• 50 мілілітрів апельсинового фрешу;
• 100 мілілітрів шампанського.

Обидва компоненти поміщаються в келих для шампанського і змішуються. Лимонна цедра доповнить композицію.

«Мартіні Рояль»

Це слабоалкогольний освіжаючий напій, що дозволяє поєднувати мартіні з шампанським. Склад досить складний:

• 75 мл шампанського;
• стільки ж мартіні Б'янко;
• лист м'яти;
• чверть лимона;
• 160 грамів льоду (у кубиках).

Рецептура:

1. Келих наповнюється льодом.
2. Туди ж заливаються шампанське та мартіні.
3. Тепер у келих необхідно вичавити лимонний сік.
4. Коктейль ретельно перемішується ложкою.
5. Окрасою композиції є часточка лимона і м'ятний листочок.

«Росині»

Вам будуть потрібні лід, шампанське (120 мл) і полуниця (три ягоди). Процес приготування:

1. Полуниця розминається і поміщається в шейкер (замість шейкера можна використовувати будь-яку широку ємність).
2. Також у шейкер поміщаються кубики льоду (достатньо пари штук).
3. Додається шампанське.
4. Коктейль ретельно перемішується за допомогою ложки.
5. Рідина охолоджується.
6. Через стрейнер (або звичайне ситечко) «Россіні» переливається в келих. Попередньо келих потрібно охолодити.

«Чорне та біле»

Ключові компоненти - кавовий лікер та шампанське (можна замінити ігристим вином). Крім 120 мл шампанського і 30 мл кавового лікеру, вам знадобиться три грами кавових зерен. Рецептура:

1. Охолодити келих.
2. Наповнити ємність кавовим лікером.
3. Влити шампанське.
4. Кавовими зернами прикрасити напій.

«Апероль шприц»

Вам знадобляться:

• 40 мл Апероля (італійський аперитив);
• 20 мл содової;
• 60 мл мартіні Просекко;
• 60 грамів крижаних кубиків;
• 40 грамів апельсинів.

Рецептура:

1. Винний келих наповнюється льодом.
2. Тут же вливаються Апероль і Просекко у зазначених пропорціях.
3. Коктейль доповнює сплеш содовий.
4. Рідина перемішується коктейльною ложечкою.
5. Келих прикрашається апельсиновою часточкою.

«Золотий Оксамит»

Зазвичай пиво з шампанським не поєднується, але оригінальні винятки радують гурманів. Склад такий:

• 100 мл пива (обов'язково світлого);
• стільки ж шампанського;
• 25 мл ананасового соку.

Холодне шампанське заливається в келих (пивний). Важливо: келих має бути більшим. Туди ж додаються пиво та ананасовий сік. Коктейль ретельно перемішується. Лід вам не знадобиться. Вживати напій необхідно через трубочку.

«Північне сяйво»

Ми звикли називати цей коктейль «Новорічний», змішуючи горілку з шампанським. Насправді компонентів набагато більше:

• 50 мл горілки;
• ложка цукру (їдальня);
• 50 мл лимонного соку;
• 150 грамів крижаних кубиків;
• 100 мл шампанського (надайте перевагу напівсолодкому або солодкому).

Готуємо так:

1. Лімонний сік, цукор і горілка змішуються в шейкері.
2. рідиною, що вийшла, наповнюється келих.
3. Туди ж закидається лід.
4. Додається шампанське.
5. Коктейль повторно перемішується.
6. У келих вставляється трубочка.

«Тінторетто»

Черговий італійський шедевр, який отримав назву на ім'я живописця. Головна перевага напою - гранатовий післясмак. Всі компоненти перемішуються в одному келиху, а такий склад:

• 30 мл гранатового соку;
• 120 мл шампанського (в ідеалі - рожевого);
• 10 мл цукрового сиропу.

«Полуденна смерть»

Це найміцніший алкогольний напій у нашій добірці, тому не варто вживати за вечір більше одного келиха. Причина для обережності – абсент. Вам знадобиться 150 мл шампанського та 30 мл абсенту. Рецептура:

1. Наповнити келих абсентом, дотримуючись дозування.
2. Додати шампанське.
3. Основно перемішати.

«Френч 75»

Це складний коктейль з великою кількістю інгредієнтів. Склад такий:

• Ботанікал джин (30 мл);
• 15 мл лимонного соку;
• 90 мл Просекко (сухе ігристе вино, аналог шампанського);
• 20 мл цукрового сиропу (годиться тільки марка «Monin»);
• червона коктейльна вишенька;
• лимонна часточка;
• крижані кубики (200 грамів).

Рецептура:

1. Спершу в шейкер заливаються джин, цукровий сироп і лимонний сік.
2. Засипається лід, маса збивається.
3. Охолоджуються келихи флюті, а в них через стрейнер вливається приготовлена ​​рідина.
4. Заливається Просекко.
5. Коктейль повторно перемішується.
6. Келих прикрашається вишнею і лимоном.

«Шипучий ківі»

Любителів алкоголю цей напій приваблює незвичайним зеленим кольором. Вам знадобляться:

• один плід ківі;
• 30 мл шампанського;
• стільки ж апельсинового соку.

Ківи потрібно почистити, помістити в блендер і збити м'якоть. М'якуш переміщається в келих, туди ж додається шампанське. Келих прикрашається апельсиновою часточкою. Вживати напій потрібно через трубочку.