Огляд червоних сухих вин

Сучасний алкомир готовий подарувати своєму шанувальнику значний перелік виробів, що задовольняють найрізноманітніші інтереси та вимоги.

Червоне сухе вино у свою чергу є чудовим прикладом тих напоїв, які по праву займають гідне місце у серцях споживачів. Це одні з найкорисніших та найпопулярніших представників винного колориту.

Завдяки правильно підібраному сухому асамбляжу ви зможете організувати гідний супровід як до індивідуальної романтичної зустрічі, так і великої вечірки в компанії кращих друзів.

Дегустаційні характеристики

У сучасному розумінні сухим вином вважається напій з мінімальним вмістом цукру або зовсім без нього. Тобто це вироби, в яких дріжджі переробляють при бродінні всю фруктозу.

Їх ні в якому разі не підсолоджують. Такі продукти вважаються найбільш натуральними, корисними та смачними, але при цьому в процесі виготовлення вони вимагають кращих витратних матеріалів.

Колір

В основі візуального виконання лежить глибокий та яскравий колір. Представники сухого червоного можуть мати гранатовий, фіолетовий, пурпурний, темно-рубіновий та інший відтінок. Все залежить безпосередньо від обраної основи та особливостей приготування, передбачених тим чи іншим заводом-виробником.

Аромат

Ароматичні характеристики виражені яскравим виноградним контуром, який може бути збагачений пряними та ягідно-фруктовими напівтонами.

Смак сухого червоного вина

Гастрономічний фундамент радує багатогранністю. В основі смаку, звичайно ж, лежать обриси сортів червоного винограду, які можуть порадувати виразною терпкістю та легкою кислинкою.

Cорта сухого червоного вина

Зацікавившись впритул питанням вибору гарного червоного асамбляжу, будьте готові до знайомства з більш ніж 4,5 тис. варіацій алкогольних виробів.

Більшість з цих виробів належать доступному ціновому сегменту і не можуть похвалитися унікальною смаковою або ароматичною часткою, але серед представників сегмента зустрічаються і чарівні продукти.

Вирішивши познайомитися з лінійкою екстравагантних виробів, зверніть увагу на каберне-совіньйон, -піно-нуар-і шираз.

Технологія виробництва

В основі виробничого процесу лежить бродіння сусла безпосередньо на обробленій меззі. Цукровість винограду повинна бути при цьому 18-20%, і перед бродінням його необхідно відокремити від гребенів і роздавити. Бродіння проводиться у великих ємностях при температурі +2 градуси.

Матеріал, з якого виготовляються ємності, підбирається виробником індивідуально до розробленої рецептури. Також зазначимо, що деякі варіанти вин проходять тривалу витримку в дубових бочках.

Оптимальним показником солодощі готового продукту є позначка 4 г/л. Фортеця сухих червоних вин може змінюватись від 9 до 22%. Причому натуральні вироби мають градусну міру від 9 до 16%, тоді як кріплені варіанти – від 16 до 22%.

Оптимальною температурою бродіння, при якій готується червоне сухе вино, є показник 26-30 градусів.

Як купити оригінальний продукт

Прагнувши придбати смачне сухе червоне вино, будьте гранично обережними, оскільки алкогольний ринок з кожним роком стає все більш перенасиченим підробками.

Сьогодні контрафакт можна зустріти практично на будь-яку продукцію, чи то представник доступного цінового сегменту, чи преміальний продукт.

Щоб не помилитися і купити дійсно смачний напій, звертайте увагу на:

• Магазин.

Місце придбання напою відіграє важливу роль. Намагайтеся купувати червоне вино іменитих торгових марок у спеціалізованих алкобутиках або супермаркетах, минаючи пропозиції яток і звичайних гастрономів. Довіряйте торговим точкам, де вам можуть надати сертифікати якості.

• Акциз.

Як шанувальник іноземного алкоголю, обов'язково звертайте увагу на наявність акцизної марки на продукті. Весь іноземний алкоголь під час проходження митного оформлення отримує свою акцизну марку.

Відсутність цього захисного знака – аргументований привід до виникнення підозр щодо справжності виробів.

• Структуру.

У консистенції продукту в жодному разі не повинно бути помутнінь і новоутворень. Наявність осаду та інших нюансів у структурі свідчить, що продукт або зник, або відповідає основним принципам виготовлення.

• Тару.

Сучасні виробники розливають свої продукти за автентичними пляшками. При цьому узагальнюючою рисою оформлення є бездоганна якість.

На фірмовому алкоголі споживач ніколи не зустріне відколів скла, потіків клею, нерівних швів та інших ознак заводського шлюбу. Тільки бездоганна якість.

Як правильно подавати

Щоб повноцінно розкрити смак виробу, постарайтеся у процесі його подачі віддавати перевагу загальноприйнятим класичним принципам.

Бажано, щоб температура напою в процесі розливу була 16-18 градусів. Тепліший продукт засмутить вас своїм різким ароматом, а переохолоджений асамбляж приховає більшу частину яскравих присмаків. Що ж стосується фужерів, то для дегустації найкраще використовувати високі прозорі келихи на тонкій ніжці. Вони дозволять вам ознайомитися з вишуканим кольором продукту, а також розкриють весь букет ароматів. Дослідження вчених довели, що жінка п'яніє від вина швидше, ніж чоловік, і на порядок довше тверезіє. Це з тим, що слизова оболонка стінок жіночого шлунка негаразд швидко справляється з обміном речовин, як чоловіча.

З якими продуктами поєднується

Гідний гастрономічний супровід здатний прикрасити будь-яку дегустацію. До червоних сухих напоїв чудово підходять несолодкі десерти, смажене м'ясо, фрукти, сирні нарізки та печена дичина.

Кожному дегустатору під силу самостійно підібрати ідеальний супровід до того чи іншого купленого алкоголю.

Інші варіанти вживання

Кожен з них дозволить вам абсолютно по-новому поглянути на знайоме спиртне. Зазначимо, що багато з цих міксів нерідко можна зустріти в барній карті провідних ресторанів, клубів та барів усього світу.

Марки сухого червоного вина

Однією з найяскравіших переваг представників сегмента є їх різноманіття. Тобто, вивчаючи назви гарного сухого червоного вина, ви познайомитеся з десятками, а то й із сотнями брендів, готових відкрити перед споживачем нові яскраві враження від дегустації ароматного та смачного спиртного.

Зокрема, якщо ви не бажаєте помилитися з вибором алкоголю, рекомендуємо звернути увагу на такі продукти:

• TINI Nero dAvola Sicilia IGT. Рубіново-червоний алкоголь із привабливим м'яким смаком. Аромат вимальовується поєднанням ожини та стиглих фруктів.
• Радеда. Спиртне пурпурово-рубінового кольору з яскравим присмаком суниці. Аромат дарує чудовий сортовий шлейф.
• Alaverdi Tradition Red Badagoni. Червоно-рубіновий напій з потужним букетом, у якому чути півтони чорної смородини, пряних спецій та вишні. Гастрономічна основа вимальовується стійкими фруктово-пряними нюансами.
• Zonin Bardolino DOC. Рубіново-червоний продукт із фруктовим ароматом. Смак вимальовується ідеальним балансом між фруктовими та мигдальними шлейфами.

Історична довідка

Завдяки численним знахідкам археологів, сьогодні можна міркувати про приблизну дату початку виникнення виноробства.

Для Китаю це період у 7 тис. років до н. е., для Грузії – 6 тис., Ірану – 5 тис., Греції – 4, 5 тис. Також зазначимо, що залишки найдавнішого винокурні було знайдено у Вірменії. Вони датовані 4100 роком до зв. е.

Чи знаєте ви? За даними статистики, сьогодні приблизно 80% винограду у всьому світі переробляється на вино.

Чудові напої для будь-якої життєвої події

Червоне сухе вино недарма називають одним із найпопулярніших. Його універсальна натура дозволяє підібрати супровід практично до будь-якої страви, події і навіть настрою.

Причому звернувши увагу на полиці спеціалізованих магазинів, ви познайомитеся з десятками брендів, готових будь-якої миті відкрити перед вами унікальну різноманітність гастрономічних та ароматичних втілень.

У доважку до всього вищевикладеного представники сегмента відмінно проявляють себе у складі екстравагантних коктейлів. З такими напоями під рукою та при правильному доборі додаткових інгредієнтів ви ніколи не занудьгуєте.

Вирушайте до найближчого алкомаркету за пляшкою ніжного та ароматного шедевра.