Вино К'янті та його особливості

Розглядаючи різноманітність італійських винних асамбляжів у спеціалізованих магазинах, ви обов'язково звернете увагу на вино Кьянті. Це ексклюзивні продукти, які сьогодні можуть виготовлятися тільки в сонячній Італії.

Але це не означає, що ви не зможете оточити себе солідним різноманіттям даних виробів, адже Chianti сьогодні виробляє значну кількість відомих алкогольних компаній.

Чи знаєте ви?

Кьянті: що це таке

Проводячи детальне знайомство з представниками Chianti, ви повинні знати, що це алкогольні напої, які отримали свою назву завдяки однойменному регіону Італії, де росте велика кількість винограду сорту санджовезе.Цей регіон ділиться на кілька, у кожному з яких виробляють свій підвид ароматного напою.

До цих зон відносяться Класіко, Руфіна, Коллі Сенезі, Монтальбано.

Також у складі може бути виноград і білих сортів, а саме: мальвазія або канайоло. Готовий напій зазвичай настоюється в дубових бочках від 4 до 7 місяців, але зустрічаються і варіанти з набагато більшим терміном витримки.

При цьому, щоб виробник міг написати на пляшці свого продукту «Кьянті», склад вмісту тари сьогодні має як мінімум на 80% складатися з винограду санджовезе.

Представники Chianti мають привабливе червоне забарвлення, яке нерідко збагачене відтінками фіолетового і бордового. Все залежить безпосередньо від складу та рецептури виготовлення, передбаченої тією чи іншою компанією-виробником.
• Аромата. Ароматична складова ґрунтується на фруктових, травних та мінеральних шлейфах.
Гастрономічні показники виражені бархатистою збалансованою натурою, в основі якої покладена сильна частка танінів.

Як купити оригінальний продукт

Прагнувши придбати якісне -італійське вино - в магазині свого міста, постарайтеся віддавати перевагу тільки іменитим компаніям-виробникам, а також враховувати основні ознаки якісного алкоголю.

В іншому випадку, через стрімко зростаючу частку контрафакту на ринку, ви ризикуєте отримати неправильні перші враження від знайомства із затребуваною на ринку серією продуктів. Щоб цього не сталося, у процесі вибору намагайтеся враховувати наступні нюанси:

• Зовнішній вигляд тари. Вино Chianti розливається сьогодні по різноманітних пляшках, через що перед покупкою алкоголю, що сподобався, вам знадобиться відвідати офіційний сайт виробника і ознайомитися з тим, як виглядає оригінальний. Раніше пляшки Кьянті розливалися в пузату обплетену тару, що називається «fiasco».
• Консистенція. Структура фірмового витриманого напою має бути чистою, без будь-яких новоутворень та помутнінь. Помітивши осад, відразу ж поверніть виріб на полицю. Воно відповідає основним характеристикам сегмента.
• Преміальний рівень. На фірмовій пляшці К'янті ніколи не буде відколів фарби, вм'ятин, нерівних швів, змащених тиснень або нерівно розташованих етикеток. Це преміальні вироби, за кожним етапом виробництва яких стежать досвідчені технологи.
Так як справжній Chianti є споконвічно італійським продуктом, купуючи його в стаціонарному магазині, переконайтеся в наявності акцизної марки. Даний елемент захисту має бути на кожному алкогольному продукті, який проходив митне оформлення.
• Место приобретения Чтобы максимально обезопасить себя от подделок, в процессе приобретения винных шедевров старайтесь отдавать предпочтение только специализированным магазинам. Довіряйте торговим точкам, де клієнтам крім відповідальних рекомендацій можуть за необхідності надати сертифікати на весь запропонований для продажу асортимент.

Як правильно подавати

Як і будь-яке гарне червоне сухе вино, Chianti перед подачею потрібно трохи охолодити. Оптимальною температурою подачі можна вважати 16-18 градусів. Зазначимо, що цей напій нерідко п'ють і при кімнатній температурі.

Що ж стосується келихів, то для звичайного представника сегменту підійдуть будь-які винні фужери, а для шампанського Кьянті найкраще використовувати високу тару на тонкій ніжці.

В обох випадках довіряйте прозорим фужерам з тонким склом, які сприяють вивченню вишуканого кольору та аромату купленого продукту.

З чим п'ють Кьянті

Тоскани розкрило вам свій повноцінний смак і незабутні частки аромату, постарайтеся подавати його з правильними закусками. Ці напої є прикладами ідеального діжестиву. Ними найкраще насолоджуватися у супроводі легких салатів, сирних та м'ясних нарізок, фруктів та десертів. Алкоголь відмінно виглядає у поєднанні з випічкою та морозивом.

Інші варіанти вживання

У тому випадку, якщо дегустація червоного вина К'янті не викликала у вас таких яскравих емоцій, які ви очікували, не варто засмучуватися. Зверніть увагу на коктейлі, які можуть урізноманітнити будь-який захід, на якому розливається фірмовий італійський продукт.

Зокрема, до міксів, які гарантовано дозволять вам по-новому поглянути на куплене в магазині червоне сухе спиртне, слід віднести Спокусу, Вогненну, Мері Гарден, Луїзіану, Лафайет та багато інших.

Чи знаєте ви? Згідно з італійськими законами при виготовленні К'янті Классіко заборонено використовувати білі сорти винограду.

Популярні представники сегмента

Вина Кьянті – Італія в найяскравіших її фарбах та смакових колоритах. Знайомлячись з представниками Chianti в магазині, ви відкриєте для себе велику кількість алкогольних виробів, створюваних різними відомими компаніями на ринку. Щоб не помилитися з першими враженнями, рекомендуємо в процесі дегустації віддавати перевагу наступним популярним напоям:

• Fratelli Martini Sant’Orsola Chianti DOCG. Червоне сухе вино Кьянті, що має привабливий гранатовий відблиск. Його аромат ґрунтується на округлих обрисах танінів та фруктів, а у смаку чути відтінки ванілі та морського каменю.

• Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva DOCG. Рубіново-червоний асамбляж з насиченим середземним ароматом, в якому домінують фруктові та пряні відтінки. Смак виробу не менш харизматичний. У ньому чути нюанси стиглих ягід, фруктів, кориці, джему та прянощів.
• Chianti Classico DOCG Vigneto La Casuccia 2006. Смак вимальовується бархатистим поєднанням стиглих фруктів і танінів.

• Chianti Classico DOCG Vigneto Bellavista 2004. Червоно-рубіновий алкоголь з елегантним та досить складним фруктово-пряним присмаком. В ароматичному букеті ховається симбіоз спецій та чорних ягід.

Історична довідка

Історія Кьянті бере свій початок у середині XIX століття, коли затятий експериментатор барон Беттіно Рікасолі у своєму маєтку ставить собі за мету створити напій, який з одного боку міг би стати повсякденним напоєм, а з іншого – був повністю придатний до витримки .

Так, методом спроб і помилок Беттіно незабаром реалізує перший Chianti, який на той момент складався з 70% санджовезе і по 15% мальвазії та канайоло. Довгий час ця рецептура залишалася незмінною, поки в 70-х роках XX століття виробники не стали скорочувати кількість білого винограду в рецептурі.

Зважаючи на такі тенденції, вже в 1995 році уряд Італії дозволив виробляти Chianti повністю з санджовезе.

Чи знаєте ви? Представники Chianti з витримкою 38 місяців можуть маркуватися як Riserva.

Вишуканий смак, що гарантує неповторні враження

Кожен представник Кьянті – це своєрідний шедевр, яким ви будете насолоджуватися протягом тривалого часу. Ці вина не п'ють, ними смакують.

І це не дивно, адже в кожному ковтку, крім нетривіальної рецептури, ховається яскравий аромат, тривалий збалансований післясмак і незабутня гастрономічна нотка, яка ще довгий час не покине ваші фантазії.

Вирушайте до найближчого алкомаркету за пляшкою яскравого напою, чиї дегустаційні особливості націлені на те, щоб будити найкращі враження від кожної хвилини споживання.