Домашня перцівка з медом на спирту

Серед величезної різноманітності алкогольної продукції, що пропонується сучасними магазинами, деякі види міцних спиртних напоїв мають особливий попит. Це спонукає деяких домашніх умільців виготовляти їх у звичайних домашніх умовах, що гарантує високу якість напою та його доступнішу вартість.

Серед таких напоїв, які робляться домашніми майстрами повсюдно, позиції лідера займає горілка перцівка, яку також виготовляють разом з медом. Чому ця горілка така популярна? І як виготовити її в домашніх умовах?

Домашня перцівка з медом на спирті – рецепт, тонкощі та секрети

Приготування домашньої перцівки з медом на спирту – це зручний та ефективний рецепт, тому що сама технологія не є надто складною, а всі інгредієнти є цілком доступними. Перед тим, як розглянути класичний і традиційний рецепт її приготування, важливо приділити увагу деяким нюансам і секретам від домашніх майстрів.

В якості основи напою використовується спирт, розведений до міцності 40-45 градусів. Якість спирту має важливе значення, оскільки від нього залежить кінцевий результат приготовленої перцівки.
1. Перець можна використовувати як свіжий, так і висушений, а щоб точно визначити пекучість перцівки, потрібно почати з 1 перцю на літр, поступово додаючи стручки за потребою в процесі наполягання.
2. Мед найкраще використовувати свіжий, у рідкому вигляді. Він може бути абсолютно будь-яким – квітковим, травневим, гречаним або з акації.

Класичний рецепт приготування перцівки з медом на спирту дозволить у результаті отримати напій, який багато в чому перевершуватиме магазинні варіанти і відрізнятиметься не тільки особливим ароматом та м'яким смаком, але й лікувальними властивостями.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування:

• Спирт (розведений до 40-45%) - 0,5 л;
• Перець червоний – 1 стручок;
• Перець-горошок чорний – 4-7 горошин;
• Мед – 3 ст.л.;
• Гвоздика – 3 бутони.

Послідовність етапів приготування перцівки, наступна:

• Спирт переливають у літрову банку і сюди ж кладуть мед, перець та гвоздику;
• Банку закривають щільною кришкою і ставлять у темне місце терміном на 5 днів. Протягом перших 3 днів вміст банки збовтують;
• Настоявся напій фільтрують через кілька шарів марлі і розливають у пляшки.

Якщо перцівка зберігається в темному місці при кімнатній температурі, то термін її зберігання може становити до 3-х років, а міцність напою після виготовлення згідно з цим рецептом буде 34-36 градусів. Домашні майстри також нагадують, що колір перцівки, приготовленої в побутових умовах, відрізнятиметься від магазинної, в яку спеціально додають барвник.

На відміну від звичайної горілки, яка подається до охолодженої столу, домашня перцівка з медом на спирту повинна пропонуватися гостям кімнатної температури. Як закуска до цього напою відмінно підійдуть гарячі м'ясні страви, а також смажена картопля. Перцівка чудово зігріває та сприяє підвищенню апетиту, тому її приємно та ефективно вживати в холодну погоду.

До цього напою з обережністю потрібно ставитися тим, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом або печінкою. Перцівка відрізняється підвищеною гостротою і пекучістю, тому навіть трохи перестаравшись з її вживанням, хвора людина може сильно нашкодити власному організму.