Heineken Ster Serve: що це таке?
Зміст:
Щодня у світі випивають понад мільйон келихів знаменитого пива Heineken. І основний привід, з якого хочеться замовити другий келих напою, - відмінна якість першого!
Кожна людина із захопленням може спостерігати за грацією та легкістю, з якими працює бармен. Для кращого розуміння дивовижного мистецтва у столиці Росії нещодавно пройшов фінал відомої програми Heineken Star Serve. На цьому заході за звання найкращого бармена країни боролися одразу 20 осіб. Приз не міг не інтригувати – переможець має представляти свою державу на батьківщині пива Heineken – в Амстердамі, на міжнародному фіналі найпопулярнішого конкурсу під назвою Heineken Star Serve.
Що ж є Heineken Star Serve? Це така програма, яка навчає дивовижної техніки з п'яти кроків. Подібне п'ятиступінчасте мистецтво зародилося у 2013 році. Головний керівник програми Heineken Star Serve – Лоуренс Рейвен – поділився секретами цих найважливіших п'яти кроків. Він зазначив, що для бармена дуже важливо зберігати спокій, зосереджуючись на своїй роботі – тоді кожен зможе ідеально налити Heineken. До того ж куратор підкреслив, що серед наведених нижче п'яти кроків розливу та подачі пива не можна відзначити найбільш або найменш важливі - всі вони тісно переплітаються між собою, несучи свою смислову частину. Кожен етап важливий, інакше не вийде досконалого результату.
5 кроків
Star Serve включає лише п'ять кроків. Це п'ять досить простих правил, точне дотримання яких забезпечить бармен ідеальну подачу якісного пива Heineken. І це зовсім новий погляд на культуру вживання пива.
- Сполосні.
- Налей.
- Зніми піну.
- Перевір.
- Подавай.
У рамках свого курсу компанія Heineken ставить завдання належне навчання бартендерів найкращих світових закладів великому мистецтву Star Serve (яка і включає техніку п'яти кроків). Ця техніка подачі формувалася жодне століття і в даний час є справжнім ритуалом.
Смак пива залежить від піни
Члени журі на конкурсах барменів, які проходять у рамках цієї програми по світу, повністю солідарні з Лоуренсом. Вони розповіли про основні критерії оцінки учасників змагання. Члени журі поділилися, що піна – той фактор, який вони так критично оцінюють. Саме від неї залежить смак подається напою. Кожен з п'яти кроків подачі пива впливає на його смак: і ідеально чисту склянку, і те, під яким кутом наливається напій, і рівень піни, що отримується.Тому людині, яка жодного разу не подавала пива, доведеться навчатися подібній процедурі недовго - кілька літрів використаного напою, і він зможе правильно налити Heineken. До того ж фахівці підкреслили, що для бармена вкрай важливо не тільки правильно налити та подати цей прохолодний напій, але й знайти контакт зі своїм клієнтом. Адже покупець пива – не просто споживач, він – справжній гість.
Важливість програми
Зараз у багатьох закладах якість подачі пива знаходиться на середньому або низькому рівні. Якщо власники подібних закладів не в змозі створити відповідні умови, починаючи від зберігання до подачі напою, включаючи наймання досвідчених барменів, то цінителям пива доведеться відмовлятися від відвідування подібних місць. Програма Heineken Star Serve спрямована саме на те, щоб створити новий погляд на розуміння питання якості подачі пива.
Heineken – концерн, який не просто піклується про високу якість власного продукту, а й виносить на абсолютно новий рівень мистецтво правильної подачі Heineken! На ринку Росії ця компанія працює вже понад 15 років. Зараз Heineken володіє вісьмома пивоварнями в Російській Федерації. У портфелі корпорації налічується 29 брендів. Серед них є відомі на весь світ бренди, а також улюблені росіянами регіональні марки на кшталт «Полювання», «Три ведмеді» та «Берег Байкалу».
Концерн Heineken здійснює свою діяльність відповідно до всіх принципів сталого розвитку та пропонує для працівників найкращі умови праці та можливості для майбутнього розвитку. Компанія постійно здійснює соціальні інвестиції, скорочуючи негативний вплив на навколишнє середовище та пропагуючи відповідальне, помірне ставлення до споживання навіть найякіснішого пива. Вже восьмий рік концерн бере участь у міжнародній програмі Brewing a Better Future із планомірного розвитку бізнесу.Як своє довгострокове завдання компанія Heineken заявила про досягнення статусу найбільш «зеленого», тобто найбільш відповідального та екологічного пивного виробника на всій планеті вже через два роки.
А програма Heineken Star Serve - важливий крок на шляху до досягнення такої мети.
