Коктейль Апероль Шприц: приготування та історія

Зміст:

Anonim

Апероль Шприц - освіжаючий напій з малим вмістом алкоголю, у смаку якого присутні легкі нотки фруктів, гіркота цитрусових плодів та слабка газованість. Цікаво, що у Венеції місцеві жителі та мандрівники випивають близько 300 000 порцій цього дивовижного коктейлю на день. Напій має досить простий рецепт приготування, тому його легко повторити в домашніх умовах. У складі коктейлю всього 3 основні інгредієнти: шампанське, бітер і чиста мінеральна вода.

Зараз цей наймодніший коктейль у багатьох європейських країнах. Напій янтарно-жовтогарячого кольору можна зустріти як у мегаполісах, так і в невеликих містечках середземноморського узбережжя.Історія напою налічує вже майже століття, а Італія та Австрія досі сперечаються, чий же цей алкоголь. Апероль Шприц є ідеальним аперитивом - напоєм, що легко збуджує апетит. Порівняно низький вміст спирту в ньому (до 15%) разом з яскравістю та освіжаючим ефектом роблять Апероль найбільш підходящим вибором для літа.

Історія коктейлю

  1. Апероль Шприц назвали на честь відомого біттера Aperol, який ще 1919 року створили в італійському місті Падуя. До складу того освіжаючого напою увійшли апельсини, трава тирлич і ревінь, які рясно виростають у П'ємонті, а також трава та плоди хінного дерева. Така фірмова гіркота в ідеалі підійшла до дуже популярних на початку минулого століття «сприйців», в яких змішували місцеве вино з легким тоніком. Саме таке цікаве поєднання дало народження коктейлю Апероль Шприц.Його свіжість та приємну терпкість оцінили мільйони жителів Європи.
  2. Після Першої Світової брати Барб'єрі змогли створити новий лікер з дуже незвичайним смаком. Свій винахід два брати представили на міському ярмарку в Падуї. Продукт із освіжаючим смаком та гарним апельсиновим відтінком швидко завоював популярність у дегустаторів, тому Барб'єрі вирішили продовжити свою кампанію у рекламі. Вже наступного року на вулицях з'явилися симпатичні постери помаранчевого кольору, які закликали пити цей коктейль.
  3. У 50-ті роки напій знайшов втілення в оновленому рецепті: три частини вина Просекко, дві частини біттера Апероля та трохи содової води. З того часу Шприц став одним із найбільш затребуваних варіантів вживання Апероля. Після Другої Світової почався новий етап популярності всім коктейлю, що полюбився.
  4. У 80-ті у своїй рекламі брати роблять ставку на жінках із простою красою - так вони зробили акцент на головних характеристиках свого напою: свіжості та простоті.
  5. Взимку 2003 року фірма Барб'єрі стала частиною великого концерну Campari Group. Реклама напою почала просуватися ще активніше. Помаранчевий лікер переможним кроком іде європейськими державами. Трохи пізніше виробники починають розкручувати і незвичайний аперитив Шприц.
  6. А у 2011 році культова компанія Кампарі випустила Aperol Spritz – готову форму гучного напою.

Особливості

У класичному рецепті напою: вино Просекко, бітер Апероль та тонік Швепс. Але ці компоненти відомого коктейлю часто замінюють, відштовхуючись від смакових пристрастей конкретної людини чи бажання заощадити. Так, Просекко часто замінюють на шампанське чи інше ігристе вино, Апероль - на інший біттер з нотками цитрусових, а тонік - на мінералку, спрайт або содову воду. Головне при цьому дотриматися оригінальних пропорцій алкогольного напою: 2 частини вина, частина бітера і частина води.

Апероль Шприц змішують прямо в тій склянці, в якій його і потім подаватиму. Любителі міцнішого алкоголю часто доповнюють цей напій частиною джину. Важливо те, що всі компоненти і саму склянку для подачі коктейлю повинні бути добре охолоджені.

Класичний рецепт

  • Просекко (або сухе шампанське) – 60 мл;
  • Біттер Апероль – 40 мл;
  • мінеральна вода (Спрайт) - 20 мл;
  • кубики льоду – 200 г.

Великий келих для вина або склянку рокс до верху наповнюють льодом (або попередньо сильно охолоджують в морозильній камері). Потім до нього додають шампанське, тонким струмком вливають Апероль, а лише потім - воду. Коктейль злегка перемішують і прикрашають часточками апельсина. Пити його найкраще через трубочку.

Поради з приготування

  • Найкраще використовувати великі кубики льоду, які допоможуть напою дуже неспішно розбавитися.
  • Дуже важливо подавати цей коктейль разом із трубочкою або спеціальним свіззл-стіком, щоб перед його безпосереднім споживанням людина могла його розмішати, інакше вдасться спробувати спочатку тільки шампанське, перемішане з водою, а тільки потім - гіркий Апероль.

Вірно приготовлений прохолодний напій Апероль Шприц стане ідеальним варіантом для прекрасного перехідного сезону весна-літо.

Напої

Докладніше: