Огляд кріплених вин

Націлилися організувати дійсно яскравий і незабутній вечір у компанії своїх друзів? Бажаєте відпочити від важких робочих буднів за келихом вишуканого напою і при цьому повноцінно розслабитися?

До вашої уваги кріплені вина. Це алкогольні асамбляжі, які сьогодні представлені в максимально можливому різноманітті червоних, білих та рожевих продуктів з ексклюзивними смаковими та ароматичними характеристиками.

Кожний представник даного сегмента, володіючи підвищеним градусним заходом, здатний подарувати своєму дегустатору вишукану насолоду, яка приходить з кожною хвилиною пізнання нетривіальної обволікаючої натури.

Що таке кріплене вино

Кріпленими винами сьогодні називають певний тип спиртного, чия градусна міра в процесі виготовлення додатково підвищується за рахунок додавання винного спирту або бренді.

Причому процедура створення алкоголю може передбачати як повне, і неповне зброджування сусла чи мезги. Отже, серед представників сегменту ви завжди зможете знайти як солодкі алкогольні варіанти, так і сухі. Виробляються ці продукти переважно з винограду з високим вмістом цукру, від 24 до 26%.

Колір

У плані візуального виконання представники сегменту можуть бути найрізноманітнішими, починаючи від вишуканого рожевого та ніжно-солом'яного до яскраво-червоного та бордового з бурштиновим відблиском.

Аромат

В ароматичних показниках сучасних виробів нерідко можна почути фруктові, ягідні, пряні та квіткові шлейфи.

Смак

Гастрономічні показники вимальовуються ніжними фруктово-ягідними контурами з оксамитовим смаком.

Скільки градусів у кріпленому вині

Кріплене вино – це продукт, градусний захід якого може змінюватись від 14 до 22%.

Чи знаєте ви? Кількість цукру у складі хорошого міцного вина не повинна перевищувати показника в 14%.

Як купити оригінальний продукт

Прагнувши придбати в магазині міцне вино, ви познайомитеся з значним різноманіттям виробів від іменитих торгових марок.

При цьому поспішати з вибором не варто, оскільки сучасна алкогольна арена перенасичена великою кількістю підробок. Отже, щоб не потрапити в халепу при покупці напою, постарайтеся в процесі вибору віддавати враховувати такі нюанси:

• Чистота. У структурі гарного вина ви не знайдете осаду та інших новоутворень. Дані продукти практично завжди мають еталонну прозорість.
• Місце придбання. Купівлю алкоголю сьогодні краще здійснювати у спеціалізованих магазинах. Намагайтеся обходити стороною пропозиції гастрономів та кіосків, де споживачеві не можуть надати відповідні сертифікати якості.
• Акциз. Віддаючи перевагу виробам іноземних компаній-виробників, обов'язково звертайте увагу на акцизні марки. Цей елемент захисту є прямим свідченням того, що продукт пройшов усі належні перевірки при митному оформленні.
• Якість оформлення. Обов'язково огляньте пляшку на предмет заводського шлюбу. Сучасні виробники проводять розлив своєї продукції на сучасних лініях, виключаючи виникнення будь-яких пошкоджень на продукції. Сколи скла, патьоки клею, нерівно розташовані етикетки – все це ознаки контрафакту.

Як правильно подавати

Для отримання максимально яскравих і приємних вражень від майбутньої дегустації вина обов'язково враховуйте основні принципи класичного споживання напоїв. Зазвичай цей алкоголь п'ється охолодженим, приблизно до 10-18 градусів.

Подаються такі напої до столу або у спеціальних келихах на тонкій ніжці та з прозорим склом, або в чарках. Все залежить від того, яке призначення напоїв.

Якщо ви п'єте продукт як аперитив, то краще використовувати чарки, а для діжестиву підійдуть високі фужери, з яких можна пізнати вишуканий аромат і колір асамбляжу.

Чи знаєте ви? Міцне вино є чудовим аперитивом. Воно розбурхує апетит .

З якими продуктами поєднується

Кріплені продукти так само, як і звичайні варіанти напоїв, відмінно поєднуються з великою кількістю продуктів.

Червоні варіанти можна подавати до м'ясних страв та сирних нарізок, а білі відмінно виглядають з рибним супроводом та салатами.

При цьому, якому б варіанту з багатого асортименту кріплених вин ви не віддали особисту перевагу, обов'язково спробуйте насолодитися ним у поєднанні з фруктами та десертами.

Інші варіанти вживання

Додатково збагатити свою дегустацію враженнями кожен споживач може за допомогою винних коктейлів. Кріплені напої відмінно поєднуються з великою кількістю інгредієнтів, дозволяючи споживачеві балувати себе яскравими міксами.

До популярних рецептур коктейлів на вині, які сьогодні неважко зустріти в найкращих ресторанах, барах та клубах світу, слід віднести Вогненний, Ксерес, Амонтільядо, Кассіс та Оперу.

Які бувають види цього напою

Відкриваючи перед собою різноманіття представників розглянутого нами сегменту спиртного, ви зіткнетеся з досить нетривіальним вибором червоних, білих і рожевих напоїв, кожен з яких здатний оточити дегустатора цілим рядом своїх нетривіальних дегустаційних характеристик.

При цьому, якщо ви не хочете помилитися, проводячи перше знайомство з даними асамбляжами, рекомендуємо звернути увагу на такі вироби іменитих компаній-виробників:

• Henriques & Henriques Full Rich -Madeira-DOP. Червоне кріплене вино з привабливим бурштиновим відблиском з ніжним ароматом кураги, карамелі та родзинок. Смак ґрунтується на соковитій фруктовій частці.
• Jean Fillioux Vieux Pineau Des Charentes - Rose-. Гастрономічні показники дарують бархатистий фруктовий колорит з невеликою кислинкою.
• Кримське вітрило -Мускат- Десертний. Алкоголь рожевого кольору з букетом занедбаного саду. Смак вимальовується солодкуватими фруктово-ягідними півтонами.
• Henriques & Henriques -Malvasia- 15 Years Old Madeira DOP. Має бурштиновий колір зі світло-золотистим переливом. Гастрономічні показники ґрунтуються на легких горіхових, деревних та карамельних тонах. Букет при цьому демонструє поєднання карамелі та сухофруктів.
• Коблево Селект Мускат Золотий. Біле кріплене вино з соковитим присмаком фруктів. В основі ароматичного букета чути квіткові шлейфи.

Історична довідка

Згідно з численними історичними фактами та відлуннями перші представники кріплених вин з'явилися в XVI-XVII століттях.

Тоді активно розвивалася торгівля вином, але більшість напоїв при тривалому транспортуванні морем псувалися, через що підприємливими торговцями було прийнято рішення підвищувати градусну міру виробів перед подорожжю.

Причому в ті часи для підвищення градусного заходу використовувалися виключно виноградні спирти.

Нерідко на пляшках європейських вин із градусною мірою 15-22% можна зустріти напис Vin de liqueur, що дослівно перекладається, як «лікерне вино».

Відпочивайте в компанії з найкращими напоями

Кріплені вина – продукти, які здобули популярність у широкої аудиторії споживачів усього світу. Дані різновиди асамбляжів, зокрема, є предметами уваги з боку чоловіків.

Жінки ж намагаються обходити ці напої стороною через сильний ефект сп'яніння, який вони викликають. При цьому примітний той факт, що дані вина користуються особливою популярністю у міксологів.

На їх основі створюються найрізноманітніші коктейлі, здатні подарувати масу нових незабутніх вражень від споживання давно знайомих продуктів, що люблять.