Калорійність Мартіні

Головним продуктом, який прославив компанію «Martini & Rossi», є -вермути-, хоча крім них бренд випускає висококласні -ігристі вина-. Так як вермут часто виступає як аперитив, а значить, вживається регулярно, для тих, хто стежить за своїм харчуванням, важливо знати, скільки калорій міститься в різних видах "Мартіні", наприклад "Б'янко", "Россо" або "Екстра Драй" .

При цьому калорійність коктейлів на основі алкоголю від «Мартіні» часто суттєво коливається не від самого виду вермуту, а від додаткових інгредієнтів.

Які алкогольні напої виробляє компанія «Мартіні»

«Россо» – перший серійний вермут, що випускається з 1863 року. Відрізняється насиченим бурштиновим кольором, міцністю в 16% та обов'язковим вмістом карамелі у складі.

«Екстра драй» – «Зелений мартіні», який отримав це прізвисько за колір пляшки, випускається з 1900 року. Фортеця напою становить 18 градусів, при цьому цукор практично відсутній у складі. Колір рідини – солом'яно-жовтий, в ароматі переважають ноти лимона, малини та ірису. Калорійність «Мартіні Екстра Драй» складає 112 ккал на 100 мл.
• «Розато» – вермут блідо-рожевого кольору, що випускається з 1980 року, є продуктом поєднання червоного та білого вина та містить 15% спирту. В органолептиці чітко чути корицю і гвоздику.

• «Б'янко» – напій світло-солом'яного кольору, чиє виробництво було запущене у 1910 році. Фортеця складає 16%, смак м'який, з нотами ванілі та прянощів. Калорійність вермуту «Мартіні Б'янко» складає 152 ккал на 100 мл.
• «Доро» – легкий вермут на основі білого вина з міцністю 9 градусів. Запущений у виробництво у 1998 році та орієнтований на ринки Німеччини, Данії та Швейцарії. У смако-ароматичних властивостях напою домінує мед, цитрусові, мускатний горіх, ваніль та коріандр.
• «Фієро» – напій з насиченим ароматом апельсинів, який почали випускати у 1998 році з прицілом на ринки Бельгії та Нідерландів. Фортеця складає 15%.

• «Біттер» – виготовляється на основі чистого спирту, а не вина, і виділяється густим рубіновим кольором та яскраво вираженою гіркотою у смаку.Придуманий ще творцем бренду Мартіні у 1872 році був запущений у масове виробництво лише до 150-річчя компанії у 2014 році. У складі напою близько 30 інгредієнтів: трав, фруктів та квітів. Вміст спирту становить 25%.
• «Спіріто» – це лікер, що відрізняється високою міцністю – 33% – і солодко-гірким трав'янистим присмаком. «Спіріто», що спочатку позиціонується як напій тільки для чоловіків, надійшов у продаж у 2013 році, стартувавши в Росії.
«Резерва Амбрато» – білий вермут преміум-класу, виготовлений за автентичною технологією XIX століття. Відрізняється солодкуватим присмаком з цитрусовими нотами.

«Резерва Рубіно»
• – червоний вермут преміум-класу, який виготовляється за оригінальною технологією XIX століття. Має насичений аромат спецій та зелених трав та яскравий, терпкий присмак.
• «Gold Dolce & Gabbana» – вермут преміум-класу, випущений спільно компаніями «Мартіні» та модним будинком «Dolce & Gabbana». Неординарний напій з 18-градусною фортецею складається з безлічі унікальних трав і прянощів, наприклад калабрійського шафрану, іспанського бергамота, індонезійського перцю кубеби, індійського імбиру та ефіопської мітри.

• «Асті» - напівсолодке ігристе біле вино на основі білого мускату. Відрізняється солодким присмаком та букетом фруктових нот: яблук, персиків та апельсинів, а також меду.
• «Брют» – сухое игристое белое вино с 80-летней историей на основе сортов винограда просекко и пино. М'який бархатистий смак доповнюється тонким приємним смаком.

• -«Просекко» - сухе ігристе біле вино з однойменного сорту винограду, вирощеного в провінції Венеція. Смачно-ароматичний букет виділяється яскравими, але сухуватими нотами зелених яблук, персиків і грейпфрутів, а доповнює цю пишність пряний післясмак.
• «Трояні» – рожеве ігристе вино на основі таких сортів винограду, як мальвазія, мускат і бракетто. Напій виділяється легким, злегка бархатистим присмаком з нотами персиків, цитрусів та бузини.

• «Роял Б'янко» – легкий 8-відсотковий вермут, випущений на 150-річчя компанії «Мартіні», відрізняється світло-солом'яним кольором, а також присмаком ванілі та легким освіжаючим запашних трав і квітів.

«Роял Розато» — напівсолодке ігристе рожеве вино, випущене, як і Роял Б'янко, до 150-річчя компанії. Виготовляється із сорту винограду глера та містить 8% спирту. Відрізняється насиченим пряним ароматом з виразними нотами мускатного горіха, кориці та гвоздики, а також менш слабкими малини та лимона, при цьому в гіркувато-солодкому присмаку домінують фрукти та прянощі.
• «Белліні» – солодкий коктейль з 8-градусною міцністю на основі вина з винограду глера та персикового соку. Має характерний персиковий колір та запах, а смак ще й доповнений нотами малини.

• «Гран Луссо» – колекційний вермут, випущений обмеженим 150-тисячним тиражем до 150-річчя компанії «Мартіні». Рецептура напою заснована на рецепті Луїджі Россі від 1871 року. Для виготовлення спиртного використано вино з винограду мускат канелло, витримане протягом 1 року у бочках, та вино-екстракт на основі барбери, витриманий у пляшках 8 років.Має насичене золотисте забарвлення, в ароматі виразно чути ноти меду, мускатного горіха і бальзаміка, з легкими тонами ревеню, польових квітів і хініну, а в збалансованому і насиченому гіркувато-солодкому смаку чути лаванду, троянду та ароматичні трави.

Знаменитий коктейль «Мартіні», до складу якого входить вермут, отримав цю назву, тому що спочатку він готувався тільки на спиртному від однойменної компанії.

Калорійність різних напоїв від «Мартіні»

Як варіюється калорійність різних напоїв від "Мартіні" на 100 грам і від чого вона залежить.

Найбільший вплив на енергетичну цінність напою надає вміст цукру та спирту, значно підвищує кількість калорій додавання соку, як у «Бєліні», в той же час кількість різних трав, на яких зроблено настоянку, надають не такий суттєвий вплив на цей показник.

Назва/Зміст калорій, ккал	в 25 мл	в 100 мл	у пляшці
«Б'янко»	38	152	0.75 л – 1140
«Екстрай Драй»	28	112	0.5 л – 560, 1 л – 1120
«Россо»	36	144	1 л – 1440
«Розато»	38	152	1 л – 1520
«Резерву Амбрато»	43	172	0.75 л – 1290
«Резерва Рубіно»	43	172	0.75 л – 1290
«Асті»	20	80	0.5 л – 400,
«Доро»	22.5	90	0.75 л – 675
«Фієро»	40	160	1 л – 1600
«Біттер»	65	260	1 л – 2600
«Белліні»	56.5	226	0.75 л – 1695
«Роял Б'янко»	18	73	0.75 л – 547
«Роял Розато»	18	73	0.75 л – 547
«Просекко»	19	75	0.75 л – 562
«Трояні»	34	138	0.75 л – 1035
«Брют»	19	75	0.75 л – 562

Калорійність коктейлів на основі вермутів від «Мартіні»

Часто спиртні напої вживаються не в чистому вигляді, а впереміш з іншим спиртним. У такому випадку, щоб розрахувати калорійність, потрібно враховувати вагові частки кожного інгредієнта та їхню енергетичну цінність.Таблиця наводить готові результати з розрахунку використання всіх класичних складових та їх стандартного співвідношення.

Назва коктейлю, додаткові інгредієнти	Калорійність 1 порції, ккал
-«Сухий Мартіні»-, він же «Класичний джин Мартіні»	235
«Гібсон» з джином	415
«Мартінез» з джином, лікером мараскіно та бітером ангостура	227
«Імперіал» з джином і -лікером мараскіно-	307
«Рожевий джин» з джином і бітером ангостура	113
«Сакетіні» з джином (або горілкою) і саке	205
«Веспер» з джином, горілкою та ароматизованим вином «Лілле»	483
«Манхеттен» з віскі або бурбоном і бітером ангостура	239
«Роб Рой» з шотландським віскі та бітером ангостура	179
«Текіні» з -білою текілою-	106
«Адоніс» з сухим хересом	97
«Близькість» з шотландським віскі	204
«Хризантема» з абсентом та бренді	39
«Діамант» з горілкою	171
«Фабіола» з бренді та -апельсиновим лікером-	114
«Сан-Франциско» з терновим джином, апельсиновим та ароматичним бітером	269
«Джин Харлоу» з -ромом-	326
«Бронкс» з джином та апельсиновим соком	260
«Метрополітан» з бренді, цукровим сиропом та бітером ангостура	182
«Парк Авеню» з джином та ананасовим соком	164
«Подяка» з джином, бренді та лимонним соком	140
«Вальдорф» з житнім віскі, абсентом і бітером ангостура	239
«Авіація» з джином, лимонним соком, фіалковим лікером та лікером ангостура	181
«Вершки суспільства» з джином, медовим сиропом та лимонним соком	218
«Білтмор» з джином, ананасовим соком та лікером мараскіно	760
«Англійська троянда» з джином, персиковим бренді, лимонним фрешем та гренадином	281
«Високосний рік» з джином, апельсиновим лікером	206
«Поцілунок душі» з віскі, апельсиновим соком та «Дюбонне»	281
«Зірка» з яблучним бренді та біттером	176
«Двадцяте століття» з джином, шоколадним лікером, ароматичним вино «Лілле» та лимонним фрешем	208

Підбиття підсумків

Тим, кого цікавить вермут із низькою калорійністю, краще зупинити свій вибір на «безцукровому» «Екстра Драй», 100 мл напою містить приблизно 5% від добової норми калорій. «Россо», «Б'янко», «Розато» та «Фієро» ситніше за свого «сухого брата» на 35%, і за їх дозуваннями слід стежити уважніше, а заводський коктейль «Белліні» за калорійністю перевищує «Екстра Драй» удвічі, відповідно 100 мл такого спиртного становитимуть уже не 5%, а 10% від добової норми.

При вживанні коктейлів, що готуються барменами, важливо пам'ятати, що інші спиртні напої з вищою міцністю і/або більшим вмістом цукру майже гарантовано будуть містити ще більше калорій, ніж сам вермут.