Які ароматизатори можна додати для покращення самогону

Самогоноваріння – це майже мистецтво, оскільки потребує як серйозного підходу, а й частки творчості, особливо якщо це стосується смако-ароматичних властивостей. Не тільки в брагу можна додавати різні інгредієнти, але і в саме спиртне можна внести елементи, які зроблять його приємнішим. Як використовуються ароматизатори для самогону? Які види цих добавок? Як правильно їх використовувати?

Які є ароматизатори для самогону

Концентровані есенції

Саме ці інгредієнти користуються великою популярністю серед професіоналів і просто любителів. Це обумовлено кількома факторами:

• невисока ціна;
• висока ефективність;
• швидкий вплив на алкоголь.

Есенції – це натуральні компоненти, витягнуті з різних трав, коріння, ягід тощо. Інгредієнт є концентрованою сумішшю і виготовляється на промисловому виробництві.

Спосіб застосування есенції досить простий:

• додаєте її в очищений напій, суворо дотримуючись інструкції;
• залишаєте на 8-10 днів, щоб спиртне настоялося.

Завдяки тому, що варіантів есенцій величезна кількість, можна створити практично будь-який алкоголь на основі самогону. Головне перед застосуванням концентрату звернути увагу на важливі нюанси.Термін придатності – якщо він вийшов, есенцію слід викинути. У кращому випадку при додаванні простроченого інгредієнта нічого не станеться, у гіршому – ви можете нашкодити своєї продукції.

Уважно вивчіть інструкцію, оскільки кількість есенції зазвичай розрахована великі обсяги спиртного. При порушенні пропорцій ви можете зіпсувати дистилят.

Боніфікатори

Ароматизатори цієї групи спочатку були розроблені для харчової промисловості. Завдяки корисним властивостям боніфікатори знайшли своє застосування у самогоноваренні. Ці харчові речовини виготовляються з урахуванням натуральних інгредієнтів, як-от лактоза, глюкоза, фруктоза. У напій боніфікатори додаються після його попереднього очищення, для облагородження аромату та покращення смаку. Однією з властивостей таких ароматизаторів є насичення алкоголю корисними речовинами.

Як виглядають боніфікатори і як їх застосовувати?

• У продажу зустрічаються у вигляді пакетиків з порошком.
• Вміст пакетика вистачить на 10-50 л, залежно від міцності спиртного та його якості.
• Щоб досягти максимально хорошого результату, потрібно суворо дотримуватися інструкції.
• Суміш перед застосуванням потрібно наполягти протягом двох діб.

Дубова тріска

Деревина дуба насичена такими речовинами, як таніни. Саме вони надають алкоголю благородного шарму, відповідальні за формування смаку, а також збагачення аромату. Але це не найголовніше. Одним із найкорисніших ефектів тріски є втягування в себе залишків сивушних олій та інших шкідливих домішок під час витримки напою.

Дубова тріска особливо підійде тим, хто збирається робити коньяк. Звичайно ж, сам алкоголь має бути максимально очищеним, а для цього потрібно застосовувати -самогонний апарат подвійної перегонки-.

Натуральні ароматизатори для самогону

Поліпшити напій можна натуральними добавками.

• Цедра лимона або апельсина. Ці натуральні речовини надають самогону свіжих ароматів і додають легку гіркуватість смаку.
• Запашний перець. Якщо ви любите відтінок прянощів в алкоголі, то перець підійде якраз. Він додасть помірно-пекучий присмак.
• Розмарин і шафран. Спеції, які додадуть напою пряної шляхетності.
• Пекучу гостроту і яскравий присмак прянощів дають кардамон, лавровий лист, бадьян і мускатний горіх.
• Імбір та гвоздика також відносяться до натуральних ароматизаторів, що дають пекучий пряний смак.

Як правильно додавати

Якість самогону

Погано очищений напій – це перешкода на шляху отримання благородного напою. Залишкові домішки та олії такого алкоголю викликатимуть сильне похмілля та навіть отруєння. Найважливішою умовою використання ароматизаторів є якість первинного матеріалу. Для забезпечення чистоти алкоголю слід дотримуватись правильних умов перегонки самогону та користуватися типовим апаратом. Зібраний -самогонний апарат своїми руками-, при дотриманні всіх інструкцій, нічим не гірше магазинних прототипів.

Очищення в кілька етапів забезпечить повне видалення шкідливих домішок, особливо сивушних олій. Хімічна очистка з використанням поглинаючих речовин і дистилювання на останньому етапі допоможуть отримати найбільш якісний продукт. Наприклад, для цього можна додатково встановити -вугільну колону для очищення самогону-.

Повторна дистиляція

Професіонали рекомендують саме цей спосіб як найефективніший. Подвійна чи навіть потрійна дистиляція допомагають позбавити напій від типового запаху та присмаку. Максимально ефективно таке очищення діє і на шкідливі домішки.

Зробити повторну дистиляцію з вже готовим самогоном досить легко. Первинний продукт потрібно розбавити до міцності 20°. Досвідчені виробники домашнього спиртного вважають, що при низькій концентрації продукту домішки, що знаходяться в ньому, будуть відділятися набагато простіше. Далі процес повністю повторює перший перегін, з відсіканням «голів» та «хвостів». Незважаючи на те, що очищення займає певний час і призводить до втрат в обсязі кінцевого продукту, але це дозволяє вловити всі шкідливі хімічні сполуки олій, кислот та інших елементів.

Використання сухопарника

Це додатковий пристрій є чудовим засобом очищення спиртного. До речі, якщо у вас немає такого пристрою, ви можете виготовити -сухопарник своїми руками-. Пристосування зроблено таким чином, щоб пари сивушних олій осідали на його стінках і стікали на дно, а спиртові випари рухалися далі.

Що ж покласти в камеру сухопарника для аромату самогону? Туди можна закладати різноманітні ароматичні інгредієнти, наприклад дубову кору, шкірку цитрусових, різні насіння рослин, які містять ефірні олії, коріння, трави та багато іншого. Не варто заповнювати компонентами понад чверть об'єму ємності. Ароматизація, таким чином, допомагає придбати напою легкий аромат, присмак та приємний післясмак.

Є кілька простих рецептів ароматизації самогону через сухопарник.

1. Апельсин, мандарин або грейпфрут очистіть від шкірки. Промийте отриману цедру, трохи пам'ятайте і покладіть у сухопарник.
2. Помийте ізюм, потім переберіть його і відокремте хвости. Викладіть на дно ємності шаром 2 см.
3. Частини таких фруктів, як персики, дині, груші, банани, яблука, можна також укласти на дно шаром 2 см. Попередньо їх потрібно очистити.
4. Додайте в ємність паличку кориці та півстручка ванілі, це додасть приємного ніжного аромату.
5. М'ятний аромат вийде, якщо змішати м'яту, полин, розмарин, гвоздику, шавлію. Додавати інгредієнти потрібно у пропорціях 16:2:1:1:2.

Використання ароматизаторів

Готові ароматизатори призначені для спиртного, міцність якого не перевищує 40-55°. Використання проводиться у суворій відповідності до інструкції. За стандарт береться використання таких пропорцій:

1 л розчину ароматизатора на 10 л самогону.

Настоюють такий розчин від 8 до 10 діб.

Натуральні добавки можуть використовуватися для спиртного будь-якої фортеці. Розчин виготовляється на основі рослинної сировини, яку готують попередньо у вигляді відвару, настою або есенції. Головною відмінністю застосування цих добавок є термін наполягання, який має тривати не менше місяця у прохолодному, темному та сухому місці.

Кілька простих рецептів смакових добавок для самогону

Рецепт березового ароматизатора

До складу рецепту входять такі інгредієнти:

• березові бруньки – 45 г;
• сухий імбир – 6 г;
• кориця – 1 р.

Потім всі інгредієнти змішуються з 300 мл самогону і настоюються протягом 30-40 діб, таким чином, ви отримаєте необхідну есенцію. Додавати ароматизатор варто з розрахунку 10 мл на 0,5 л спиртного.

Рецепт ароматизатора «Дубняк гірський»

У складі присутні наступні інгредієнти:

• корінь дягиля – 22 г;
• імбир – 16 г;
• гвоздика – 11 г;
• плоди ялівцю – 18 г;
• дубові жолуди – 16 г;
• чорний перець – 12 г;
• червоний перець – 6 р.

Всі інгредієнти додаються до ємності та заливаються 450 мл напою. Суміш має наполягати не менше 35-45 днів. Додавати отриману есенцію слід з розрахунку 30 мл на 1 л спиртного.

Рецепт м'ятного ароматизатора

У складі присутні:

• свіжа м'ята – 100 г;
• насіння кропу – 40 г;
• сушені плоди ялівцю – 15 штук;
• мелена кориця – 1 г;
• цукровий сироп за смаком.

Інгредієнти перемішуються, і отримана суміш заливається 700 мл чистого самогону. Потім ємність потрібно поставити у темне прохолодне місце на 30 днів. Після цього терміну суміш проціджують. Додавати варто 50 мл на 1 л напою.

Тепер ви знаєте, для чого використовуються ароматизатори, що додати в сухопарник для покращення смаку самогону і як облагороджується спиртне. Напевно, у кожного є якийсь свій перевірений спосіб ароматизації алкоголю, яким ви обов'язково поділитеся з усіма в коментарях.