Пиво Guinness: історія

Популярний та легендарний пивний бренд Guinness – це справжня візитна картка Ірландії, де напій тісно пов'язують із Днем Святого Патрика. Виробництвом цього пива займається один з найбільших світових виробників, компанія Diageo, яка була утворена шляхом злиття Guinness з Grand Metropolitan. Виробництво пива Guinness налагоджено сьогодні у 49 країнах світу, а його експорт здійснюється до 152 країн. Згідно зі статистичними даними, щодня у всьому світі випивають до 10 млн пляшок пива Guinness. Це дозволяє напою утримувати позиції лідера на ринку аналогічної продукції і мати титул пива, що найбільше продається.

Поява пива Guinness

Відомий пивовар Артур Гіннесс в 1759 році орендував стару броварню в Дубліні і через 10 років це підприємство стало одним з провідних виробників пива, що оговтується на експорт до Англії. На самому початку становлення виробництва в пивоварні варили тільки ель, але через кілька років почали виробляти і марку портер. Після років портер став основним сортом пива, яке виробляла пивоварня, хоча Артур Гіннес продовжував експериментувати з новими сортами пива. В результаті таких нових експериментів народилося нове пиво, яке до наших днів дійшло під назвою Guinness Foreign Extra Stout.

До кінця XX століття Guinness був брендом з міжнародним ім'ям та популярністю, а його продукція активно розпродувалася у всьому світі. Поява компанії Diageo також підвищила виробництво та рівень продажу пива Guinness, але без шкоди для якості напою.

Бренд Guinness неодноразово ставав переможцем різних виставок та міжнародних конкурсів, завойовуючи грамоти, медалі та інші нагороди. Сьогодні виробник продовжує тримати високий рівень та марку, підтримуючи якість виробленого продукту.

Кілька цікавих моментів, пов'язаних з брендом

Guinness настільки став звичним для ірландців, що став по-справжньому національним та традиційним напоєм. Це сприяло тому, що склався цілий ритуал його правильного вживання та подачі до столу. Сформулював остаточно це правила головний пивовар компанії Фергал Мюррей. Ось які критерії пред'являються культурі вживання Guinness:

• Келих для пива Guinness повинен обов'язково мати форму тюльпана, який звужується в його верхній частині;
• Пиво обов'язково наливають у два заходи;
• Бокал необхідно тримати під кутом 45 градусів;
• Після того, як келих заповнений на ?, потрібно дочекатися поки пінна шапка не підніметься;
• Щоб долити в келих пиво, що залишилося, можна надати келиху вертикальне положення;
• Зазвичай процес заливання пива Guinness у келих займає 119 секунд, а пінка – це невід'ємний атрибут проведення дегустації.

Різновиди пива Guinness

За час виробництва пива Guinness з'явилося безліч його різновидів, які знайшли свою усталену аудиторію шанувальників. Кожна з марок пива Guinness має індивідуальні особливості та приваблює певні групи поціновувачів даного пива, своїми смаковими та ароматичними властивостями.

На сьогоднішній день, найбільш відомі та поширені наступні марки пива Guinness:

• Guinness Draught . Цей бренд був випущений до 200-річчя підписання Артуром Гіннесом договору оренди пивоварні, що стала відомою та легендарною. Напій відрізняється майже чорним кольором і має бархатисто-гладку структуру. Аромат напою відрізняється запахом прожареного ячменю, а також кавовими та карамельними нотками. Насичений смак пива формується із паленого солоду, а завдяки наявності хмелю з'являється помірний сухий післясмак.
• Guinness Foreign Extra Stout. багатоденних подорожей через моря та океани в інші країни. Завдяки тому, що в технології використовується ароматний хміль та темний солод спеціальної обсмажування, створюється витончений букет квіткових, фруктових, кавових та шоколадних відтінків. Вершковий смак напою тонко збалансований солодкими відтінками лакриці, тірамісу та легкої гіркуватості.
• Guinness Dublin Porter . Цей рецепт прийшов до нас ще з давніх-давен, коли пивоварня відкрита Артуром Гіннесом розпочала свою роботу. Класичний варіант пива має колір перестиглої вишні та відрізняється бежевою щільною піною. Вариться напій з використанням американських сортів хмелю, які насичують пиво приємним ароматом та легкою гіркуватістю. Букет ароматів відрізняється запханням карамелі, чорносливу та кави. У післясмаку пива даної марки яскраво виділяються нотки сухофруктів, солодки та інжиру. Пиво чудово поєднується з м'ясними стравами, дичиною, а також шоколадом та десертами.