Що вибрати: горілку чи віскі? Що краще?

ГОРОДКУ.

ВОНА ДЕШЕВШЕ.

Вибираючи для себе найприємніший і найкращий міцний напій, багато шанувальників спиртного та гурмани іноді стоять перед вибором: що вибрати краще – горілку чи віскі? Не багато хто знає, в чому полягає суттєва різниця між технологіями приготування, органолептичними властивостями та наслідками вживання одного та іншого напою. Але якщо розглянути всі ці деталі ближче, це допоможе робити безпомилковий і продуманий вибір і отримувати задоволення від спиртного.

Що вибрати: віскі чи горілку?

У нашій країні кількість міцного алкоголю, що споживається, становить 70-75% загального споживання. І хоча на першому місці серед міцних спиртних напоїв у нас завжди знаходилася горілка, останнім часом завдяки тому, що імпортна продукція продається вільно, з нею стали змагатися такі міцні напої, як віскі, коньяк, текіла та ром. У чому різниця між горілкою та віскі? Якому напою варто віддати перевагу?

Розглядаючи та порівнюючи характеристики та властивості двох напоїв, гурмани роблять безпомилковий вибір та насолоджуються смаком та ароматом якісного спиртного.

Технологія приготування

Горілка – це суміш ректифікованого спирту та води, міцність якої становить 40%. Хоча деякі різновиди горілки можуть мати більшу або меншу міцність, а також фруктові добавки або ароматизатори, основна маса продукції є стандартними варіантами цього алкогольного напою.У багатьох країнах світу, горілка вважається традиційним російським напоєм і часто реалізується як сувенірна презентабельна продукція. У чистому вигляді її вживають тільки на території колишнього СРСР, а в західних країнах її часто використовують як складову для приготування коктейлів.

Віскі – це алкогольний напій з ячменю, кукурудзи та жита, який виготовляється шляхом складання або пророщування, бродіння, перегону сусла та витримки готового напою, у спеціальних дубових бочках, протягом кількох років. Фортеця готового віскі коливається в діапазоні від 40 до 60 градусів. А смак напою впливає як технологія приготування, а й час витримки. Провідними виробниками віскі на сьогоднішній день є Шотландія, Ірландія, Канада, США та Японія. Технологія виробництва віскі багато в чому нагадує виготовлення самогону, а приготування горілки має на увазі з декількох злаків або складових, таких як картопля, горох, цукрові буряки та багато інших.

Органолептичні властивості

Під цими властивостями мають на увазі смак, аромат та колір готового напою. На колір віскі впливає термін витримки напою в дубових бочках, і найчастіше він є світло-бурштиновим або коричневим. Смак віскі може змінюватись від легкого квіткового, до тягучого густого.

Якісна горілка зазвичай має прозорий колір, не має ароматів або особливого смаку, а також відрізняється міцністю та різким післясмаком.

Вплив на організм

Думка про те, який напій більш небезпечний і шкідливий для організму вже давно розходяться. Деякі виступають лише за вживання віскі, інші підтримують регулярне вживання горілки.

Згідно з думкою дослідників, у великих кількостях, будь-який міцний спиртний напій є шкідливим і небезпечним для здоров'я.Російські вчені наголошують, що небезпека вживання горілки полягає в тому, що в ній відсутні сторонні домішки, через що організму важко розпізнати небезпеку і він починає реагувати із запізненням після того, як функціонування життєвих функцій вже порушено. Швидкість і сила звикання у разі вживання горілки набагато вищі, ніж при вживанні інших алкогольних напоїв.

З іншого боку, невеликі кількості етилового спирту та дистилятів можуть бути дуже корисними для організму. Наприклад, коньяк може ефективно сприяти розширенню судин, а віскі піднімати тонус. Щодо звикання, то статистика показує, що в країнах, де прийнято вживати віскі, кількість алкоголіків набагато нижча, ніж співвідношення їх там, де поширене вживання горілки.

Сп'яніння та похмілля

Однозначно дослідити та підкреслити дозу спиртного, після вживання якої настане сп'яніння, надто складно, тому що це залежить від багатьох факторів.Ступінь сп'яніння та похмілля залежить від наявності та концентрації сторонніх речовин у напої. У цьому випадку горілка значно виграє, тому що не містить таких добавок.

З іншого боку, не всі домішки та добавки є шкідливими, а навпаки, можуть звести до мінімуму тяжкі наслідки похмілля. Наприклад, якісний віскі викликатиме менше негативних наслідків при похмілля, тому що речовини, які в ньому містяться, багато в чому блокуватимуть негативний вплив спирту. Якщо ж віскі не якісний, то похмілля буде важчим.