Зберігання пива: як правильно і де зберігати пиво?

Для большинства любителей пива его употребление связано не только с приятной атмосферой и компанией, но и температурой хмельного напитка. Якщо пиво вживається в спекотну літню погоду, то коли скляна пляшка покрита пітом від того, що напій є охолодженим, його вживання стає справжнім задоволенням.

З іншого боку, багатьох користувачів часто хвилює питання, як правильно зберігати пиво, щоб його смакові та ароматичні властивості зберігалися якомога довше.Однозначної відповіді на це питання не існує, тому що цей напій відрізняється своїми властивостями, технологією приготування та інгредієнтами. Через це термін зберігання певних різновидів пива відрізнятиметься від інших сортів та марок. Як правильно зберігати пиво, щоб його смакові якості не псувалися? Чи можна зберігати цей напій так, щоб його якість не тільки не погіршувалась, а й ставала згодом ще кращою?

Зберігання пляшкового пива – поради та рекомендації

Щодо зберігання пива у скляних пляшках, існує кілька основних правил та вимог, що дозволяють зберігати його смачним та свіжим якомога довше. Серед основних вимог:

• Положення. Незважаючи на те, що більшість користувачів не надають цьому моменту важливого значення, положення, в якому зберігається пиво в скляній пляшці, має бути тільки вертикальним.Завдяки такому положенню осад осідає на дні пляшки і не залишає сліду на її стінках. У вертикальному положенні напій не контактує з кришкою пляшки, що також може вплинути на погіршення його смаку. У горизонтальному положенні пиво швидше окислюється та термін його зберігання значно скорочується. Тому уважне ставлення до положення пляшки з пивом – це гарантія тривалого терміну зберігання хмільного напою.
• Освітлення. Пряме сонячне проміння або синє світло можуть значно погіршити якісні характеристики та властивості пива. Тому пиво варто якнайшвидше та ретельніше оберігати від сонячного світла, після покупки. Хоча зелене або коричневе скло певною мірою захищає напій від ультрафіолету, зберігати його в темному місці однаково практично і ефективно.
• Температура. Теплі місця на придатні для зберігання пива, тому що тут якості та властивості напою сильно погіршуються. Заморожувати пиво також не рекомендується, тому що воно все одно втрачає свої ароматичні та смакові якості.Для того, щоб зберігати пиво за ідеальної температури, варто відвести для напою окрему полицю внизу холодильника або розміщувати його на полицях у погребі або підвалі. Колекційні сорти пива зазвичай не можна зберігати довго, тому що термін, встановлений виробником, обмежений.

Зберігання живого пива - враховуємо важливі фактори

Справжні гурмани віддають перевагу не звичайним магазинним сортам пива, а найчастіше намагаються вживати живі різновиди цього напою. Зберігання живого пива відрізняється від того, як зберігають звичайні пляшкові варіанти.

Якщо живе пиво розлито у пластикові кеги, то в герметично закритому стані воно може зберігатися протягом кількох місяців. Але якщо кришка вже була відкрита, то термін зберігання живого пива становитиме всього пару днів.

Якщо пиво було придбано для вживання в домашніх умовах, то покупцю необхідно врахувати деякі основні моменти, пов'язані з його зберіганням:

• Цей сорт пива багатий живими дріжджами, які впливають на його смак та якість, але швидко гинуть у холодильнику;
• Зберігання при кімнатній температурі можливе лише протягом 1-2 годин;
• Живе пиво зберігають тільки у вертикальному положенні пляшки;
• Прохолодне приміщення, де зберігається напій, має бути сухим і темним;
• Пиво, зі слабким вмістом алкоголю зберігають при температурі не вище 10 градусів, а міцніші сорти – не більше 15 градусів.

Найкраще вживати живе пиво відразу після того, як його набрали з бочки або кеги. Навіть якщо воно зберігається в щільно закритій пляшці, то напій не захищений від впливу світла та кисню, що погіршує його характеристики та властивості.Пиво, яке було придбано на розлив, може зберігатись у пластиковій тарі протягом не більше 24 годин, у прохолодному місці. Вживати живе пиво в скляній пляшці через 3 доби вже небезпечно для здоров'я.

Для того, щоб себе повністю убезпечити, необхідно завжди цікавитися у продавця, коли саме було відкрито бочку чи кегу. Якщо цей термін становить вже більше 1 тижня, то напій набуває білкового осаду та кислуватих присмаків, що свідчать про небезпеку хмільного напою.

Дотримуючись нескладних правил зберігання пляшкового та живого пива, будь-який цінитель цього напою зможе отримувати від нього максимальне задоволення.