Класи горілки

Традиційним та національним алкогольним напоєм у нашій країні, будь-який її мешканець без сумніву назве горілку. Причому так думають не тільки наші співвітчизники, а й жителі інших країн. Але хоча на прилавках магазинів і супермаркетів знаходиться величезна кількість різновидів горілки, не всі покупці бачать, чим різниця між цими напоями, представленими в різних цінових категоріях.

Часто, деякі споживачі орієнтуються саме на вартість горілки, намагаючись вибрати її якомога дешевше. У деяких навіть склалася думка, що якщо технологія приготування горілки є стандартною, а як інгредієнти та основна сировина використовуються однакові інгредієнти, то скільки б не коштувала горілка, вона все одно матиме той самий смак, аромат і міцність.

Насправді, технологія виробництва горілки є однаковою лише на перший погляд, особливо для тих, хто ніколи не вникав у те, як виглядає технологічний процес. Тільки небагато споживачів виразно бачать різницю між різними сортами горілки, а особливо просунуті користувачі чітко можуть пояснити, у чому саме полягають відмінності між тими чи іншими марками міцного спиртного напою. Головна відмінність сортів і марок горілки між собою пов'язана в першу чергу з різними типами сировини, що використовується в приготуванні, а також ступеня очищення горілки від різних речовин і домішок.

Як саме класифікується горілка і що є відмінними критеріями, за якими поділяють напої між собою?

Перший та основний критерій, за яким класифікують горілку, це якість спирту. Саме якість спирту впливає на кінчений результат виробництва – високий рівень виготовленого напою, а від цього залежить ціна горілки.Серед основних сегментів горілчаної продукції виділяють 4 основних:

• Економ. Горілка цього класу відрізняється низькою якістю і виробляється зі спирту вищого очищення, який пройшов мінімальну фільтрацію від різних сивушних масел і домішок. Дизайн пляшки, в якій у різних торгових точках реалізується горілка економ-класу, має просту форму та не відрізняється особливими формами. Етикетка на такій пляшці виготовлена ​​з найдешевшого паперу, а ступеня захисту від підробки або будь-які інші засоби виконані у мінімальній кількості або відсутні повністю. Цим пояснюється низька вартість такої горілки і найчастіше саме цей сегмент горілчаної продукції піддається підробкам та контрафакту.
Цією назвою визначають горілку середнього класу, вартість якої представлена ​​в такому ж середньому ціновому сегменті. Спирти, які найчастіше використовують у приготуванні цього міцного напою – це продукція класу Екстра, який попередньо проходять декілька ефективних ступенів фільтрації.Цей різновид горілки відрізняється від попереднього сегмента, якіснішими смаковими характеристиками та ароматичними властивостями. Виробники приділяють багато уваги дизайну пляшки, в якій реалізується горілка середньоцінового сегмента. Найчастіше така пляшка відрізняється оригінальним дизайном, який виражений у тому, що тара має химерні та хитромудрі форми. Етикетка на такій пляшці, як правило, виконана з якісного дорогого паперу, який обов'язково прикрашений красивими та привабливими ілюстраціями та візерунками. Вовка сегмента стандарт, обов'язково має кілька надійних та ефективних ступенів захисту від підробок, а гармонійне поєднання з дизайном пляшки також робить складним та практично неможливим її підробку. Вартість такої горілки є середньою, тому найчастіше її купують ті, хто цінує якісні напої, але не хоче платити за них величезні гроші.

• Преміум. Горілка в цьому сегменті – це напій, що відноситься до класу елітних і виготовляється зі спирту категорії Люкс. У виготовленні горілки спирт Люкс, який проходить кілька етапів очищення, з'єднують із питною водою, яка також проходить очищення у кілька етапів. Виробники горілки цього класу, виготовляють її за унікальною технологією очищення, яка значною мірою покращує якість смаку та робить його оригінальним та унікальним. У разі горілки преміум класу необхідно також згадати і про брендинг, тому що продукція такого рівня реалізується під відомими назвами та марками, які популярні не тільки на території країни, а й за її межами. Що стосується зовнішнього вигляду та оформлення дизайну пляшки, то тут застосовуються нестандартні дизайнерські підходи та рішення, завдяки яким тара набуває унікального й різного вигляду. Горілка преміального класу коштує набагато дорожче за попередні категорії та орієнтована на тих споживачів, для яких має значення не тільки якість напою, а й популярність назви та бренду.
Сама назва говорить про те, що йдеться про міцний спиртний напій елітного класу, що виготовляється зі спирту класу Люкс або Альфа. Найбільше, на тлі інших класів горілки такий напій відрізняється високою вартістю, ніж якістю. До такої горілки відносять всесвітньо відомі бренди, такі як Фінляндія, Абсолют або Смірнофф. Найчастіше, горілка цього рівня виробляється за унікальною технологією, що включає очищення дорогоцінними металами, а також використання питної води з природних натуральних і унікальних джерел. Горілка сегменту супер-преміум - це напій, який викликає живий інтерес у заможних людей, для якого в першу чергу важливі власний імідж і назва бренду.

Але якість та очищення спирту – не єдині критерії, за якими класифікують горілку. Для багатьох користувачів велике значення має країна, в якій виготовлений напій. Яка горілка має найбільший попит, популярність і затребуваність?

• Росія. У нашій країні виробляється величезна кількість різновидів цього напою. Найвідомішими в усьому світі вважаються: «Гжелка», «Московська особлива», «Столична», «Російський стандарт», «Флагман» та «Парламент».
Поялки впевнені, що саме вони є прабатьками міцного напою, але історією ці переконання не підтверджені. Вся польська горілка поділяється на дві основні категорії: високосортна та чиста. Чиста горілка не відрізняється яскраво вираженим запахом і смаком, а до високосортних сортів відносяться ароматизовані напої, на основі горілки, такі як лікери, наливки та настойки.
• Фінляндія. Сьогодні ця країна відома у всьому світі однойменною горілкою, яка експортується в кількох різновидах, серед яких виділяються ананасові та журавлинні сорти.
• Німеччина. Один з найпопулярніших різновидів горілки, що користується популярністю – «Rasputin». А відома німецька компанія SPS виробляє такі різновиди горілки, як Кутузов, Імперіал, Романов і Трійка.

Інші країни також випускають горілку в різних класах, категоріях і різновидах. Але ті, хто сьогодні знає, за якими ознаками класифікується горілка, можуть точно визначитися зі своїм улюбленим напоєм та платити за нього розумну вартість.