Що робити

Розширюйте власні рамки пізнання в галузі приготування алкоголю в домашніх умовах. У даному пості ви дізнаєтеся, що потрібно робити, якщо брага вже перестала грати, а ще залишається солодкою.

Вашій увазі будуть запропоновані основні причини виникнення даної ситуації, а також лояльні способи вирішення, які в результаті все ж таки дозволять вам отримати спиртне належної якості.

Для некомерційних цілей гнати самогон можна скільки завгодно, а ось продаж без ліцензії карається законом.

Чому брага перестала бродити, але ще залишається солодкою

Приготування алкоголю в домашніх умовах – це складний процес, що вимагає врахування великої кількості нюансів. Поставитися недбало не можна до жодного етапу, адже в іншому випадку це може призвести до виникнення цілого ряду проблем. Однією з таких проблем є брага. Цей продукт досить часто виходить у доморощених винокурів.

Відповідь на запитання, чи можна гнати солодку брагу і отримувати з неї якісний алкоголь, звичайно ж, призводить до негативної відповіді. В результаті такого прогону спиртне на виході виходить слабким, каламутним і неприємним з точки зору ароматичного букета. І в даному випадку не допоможе жоден із способів освітлення алкоголю.

Вам доведеться задовольнятися низькоякісним продуктом з неприємними органолептичними фарбами. Щоб такої неприємної ситуації не сталося зі спиртним, яке ви готуєте, постарайтеся спочатку вивчити причини того, чому не йде бродіння, а саме:

Нестача часу

Ви повинні прийняти той факт, що склад починає грати далеко не відразу після оформлення -ємності-. Цей процес повністю залежить від сировини та її якості. Видимі ознаки бродіння можуть з'явитися через годину, а можуть початися тільки через добу.

Негерметичність гідрозатвора

Отримавши інформацію про те, як зробити гідрозатвор для браги в домашніх умовах і реалізувавши проект власними руками, ви далеко не завжди можете досягти бажаного результату. Якщо в організованій вами конструкції недостатній показник герметичності, вуглекислий газ виходитиме через інші отвори, а не через трубку, звідси ви навіть можете не помітити, як іде бродіння в ємності і чи взагалі вступають у реакцію продукти.

Неправильно вибрана температура

Зайнявшись впритул процесом приготування самогону в домашніх умовах, ви повинні розуміти, що температура бродіння браги з цукру та дріжджів має більш ніж вагоме значення.

Причому у кожного типу дріжджів цей показник має різні значення. Якщо температури недостатньо, дріжджі засинають, а якщо її в надлишку – то зовсім гинуть.

Недотримання пропорції

Питання про те, як виправити солодку брагу, яка не чинила добро, може виникнути у вас і в тому випадку, якщо ви спочатку неправильно дотрималися пропорції виробу.

Чрезмерно высокая сахаристость начального сусла может серьезно затормозить или вовсе остановить брожение, а низкое, наоборот, серьезно ускорить данный процесс, что приведет к образованию сдержанного и далеко не всегда вкусного спиртного.

Погана якість дріжджів

Якісна дріжджова основа має рівномірне рожево-кремове забарвлення з сірими та жовтуватими відлуннями. Будь-які інші показники виробу автоматично говорять про його низьку якість. Погані дріжджі забезпечують повільне бродіння або зовсім не дають необхідного ефекту.

Вода поганої якості

Щоб дріжджові грибки розвивалися стабільно і рівномірно, їм потрібна ідеально чиста м'яка вода без домішок. Причому воду для браги в жодному разі не дистилюють і не кип'ятять.

Краще використовувати насичену киснем цілющу рідину. Відмінно підходить колодязна та джерельна. Погана вода може призвести до того, що бродіння не почнеться або буде протікати надмірно повільно.

Чи знаєте ви? Всупереч численним думкам самогон не можна використовувати з медичною метою. Він не має тих же знезаражуючих властивостей, що і медичний спирт.

Що потрібно робити

Грунтуючись на вищевикладених причинах зупинки бродіння, постараємося виділити основні способи виходу із ситуації. Брага після бродіння не повинна бути солодкою, і далі ми розповімо вам, що робити, щоб уникнути такої неприємної ситуації.

Нестача часу

Постарайтеся не поспішати з грою. Не завжди продукт відразу порадує вас високою піною. Нерідко цей процес проходить у більш спокійній формі і проявляється як шипіння, невелика пухирчастість основи, а також кислуватий запах. Щоб точно визначитися з тим, почався процес чи ні, дайте ємності постояти в темному приміщенні добу.

Негерметичний гідрозатвор

Щоб повністю переконатися в тому, що ваш гідрозатвор не виконує своїх прямих обов'язків, досить сильно подути у трубку, що виводить.Якщо при цій дії ви почуєте свист, значить герметичність порушена. Питання вирішується за допомогою додаткових елементів забезпечення єдиної основи затвора. Відзначте для себе також і той факт, що відсутність герметичності може призвести не тільки до слабкої гри, але і до прокисання напою.

Вибір температурного режиму

Щоб організувати гідні умови гри для магазинних дріжджів, вам необхідно встановити температуру 20-26 градусів. Натуральні дріжджі дозволять вам спостерігати за бродінням вже при температурі 18-32 градусів. При цьому якщо спиртне раптом перестало грати, то зверніть увагу на те, де воно стоїть. Якщо приміщення холодне, то переставте ємність у тепле місце, і навпаки.

Дотримання пропорцій

Що робити, якщо брага солодка, але вже не грає? Якщо причиною цього є ваша неуважність до пропорцій, вирішенням проблеми, звичайно ж, є додавання необхідних інгредієнтів для стабілізації складу.Наприклад, за дуже високої цукристості можна додати холодної води. Недолік цукру, відповідно, компенсується його додаванням.

Погані дріжджі

Зневірятися через те, що брага кисло-солодка і вже перестала бродити через погані дріжджі, не варто, достатньо знати, що робити в таких ситуаціях.

І найкращим рішенням є додавання нормальних дріжджів. При цьому для додавання достатньо переконатися, що температура і цукристість спиртного в нормі. Не варто знову використовувати складові, які вас підвели, придбайте дріжджі в іншому магазині або іншій фірмі.

Неякісна вода

Питання неякісної води також вирішується додаванням до складу рідини, насиченої киснем та натуральними мікроелементами. Зазвичай для відновлення бродіння достатньо додати від 50 до 100% рідини від початкового об'єму.

Досі в деяких вітчизняних фільмах можна побачити відображення самогону, як міцного і в той же момент каламутного напою.Насправді він таким бути не повинен. За дотримання певних принципів виготовлення якісний алкоголь набуває ідеально прозорого забарвлення.

Добивайтеся еталонних дегустаційних показників

Приготування самогону в домашніх умовах – це завжди експеримент, який за наявності досвіду та належних рекомендацій з боку фахівців може призвести до створення ексклюзивного напою з визначними органолептичними фарбами. У цій статті ви дізналися, що робити, якщо брага солодкувата.

До вашої уваги були запропоновані найпоширеніші причини виникнення проблем із бродінням та їх вирішення. Сподіваємося, на підставі цієї інформації ви в майбутньому зможете виключити будь-які проблемні моменти, пов'язані з приготуванням алкогольних виробів.

Вирушайте до найближчого супермаркету за якісними інгредієнтами та організуйте гідні умови приготування спиртного на своїх домашніх самогонних апаратах.