Квас з вівса: 6 рецептів у домашніх умовах

Домашній квас, приготований на основі вівса, є відмінним тонізуючим напоєм. Він містить велику кількість вітамінів і мінералів, а в давні часи використовувався як лікарський засіб.

Класичний рецепт квасу з вівса

Інгредієнти

1. Вода – 4 л

2. Овес – 300 г

3. Цукровий пісок – 5 ст. л.

Метод приготування

1. Помити і висушити ємність, в якій бродитиме квас.

2. З злаків видаляються домішки. Овес замочується, знову перебирається.

3. Змішується цукор з водою та вівсом. Тара накривається рушником або марлею, яку потрібно попередньо скласти у вигляді кількох шарів.

4. Напій наполягає приблизно 3–4 доби. Повинна бути кімнатна температура.

5. Готовий квас з вівса проціджується, розливається по пляшках. Зберігати напій потрібно в прохолодному місці.

Рецепт домашнього квасу з вівса без дріжджів

Для приготування квасу можна використовувати невелику тару. Достатньо банки об'ємом 3 літри.

Інгредієнти

1. Тепла вода

2. Зерна вівса – за смаком

3. Цукровий пісок – 3 ст. л.

Метод приготування

1. Банка наповнюється вівсом приблизно на чверть всього обсягу.

2. Заливається вода до верху.

3. Додається цукровий пісок.

4. Банка накривається марлею, залишається блукати за кімнатної температури на добу.

5. Проціджується квас за допомогою нового шматка марлі.

6. Овес, що залишився, знову заливається водою. У банку додається цукровий пісок із розрахунком приблизно 1 ст. ложка на 1 літр.

7. За добу квас проціджується, охолоджується.

Рецепт вівсяного квасу для схуднення

Цей напій сприяє розщепленню жирів і суттєво знижує апетит. У складі вівса є макро- та мікроелементи, які допоможуть боротися з надмірною вагою.

Інгредієнти

1. Овес – 5 ч. л.

2. Вода – 4 ст

3. Цукровий пісок – 8 ч. л.

Метод приготування

1. Зерна вівса промиваються під струменем проточної води.

2. Овес поміщається у скляну тару, заливається водою.

3. Додається цукор.

4. Напій наполягає у приміщенні з кімнатною температурою чотири доби. Попередньо тару потрібно накрити ганчір'ям або марлею.

5. Квас проціджується. Рідина виливається, а гуща заново заливається водою.

6. У напій додається цукор.

7. Вівсяний квас потрібно наполягати на п'ять діб.

Рецепт вівсяного квасу з родзинками

Інгредієнти

1. Ізюм – 100 г

2. Овес – 300 г

3. Цукор – 10 ч. л.

4. Вода – 2, 5 л

Метод приготування

1. Зерна вівса ретельно промиваються під струменем проточної води. Потрібно видалити почорнілі домішки, перебрати зерна ретельно.

2. Висипається овес у скляну банку, що має об'єм 3 літри.

3. Ізюм ошпарюється кип'яченою водою, засипається в скляну тару.

4. Додається цукор.

5. Банка закривається тканиною, марлею або пластиковою кришкою з дірками.

6. Квас настоюється три доби при кімнатній температурі.

7. Рідина проціджується.

8. За допомогою гущі, що залишилася, можна зробити квас ще кілька разів.

Рецепт квасу з вівсяних пластівців із родзинками

Інгредієнти

1. Вівсяні пластівці – 260 г

2. Вода – 2, 5 л

3. Мед – 210 г

4. Ізюм – за смаком

Метод приготування

1. Вівсяні пластівці заливаються водою, варяться на повільному вогні протягом півгодини.

2. Отримана маса остуджується до температури 20 градусів Цельсія.

3. Пластівці профільтровуються за допомогою сита або марлі.

4. Додається ізюм. Його не можна мити, він сприятиме ефекту бродіння.

5. Маса заливається водою, настоюється приблизно добу.

6. Напій має термін придатності. Рекомендується вжити його протягом наступних 2 днів.

Рецепт квасу з вівсяних пластівців з медом

Інгредієнти

1. Овес – 0, 5 кг

2. Цукровий пісок – 14 ч. л.

3. Мед – 4 ч. л.

4. Вода

Метод приготування

1. Злаки ретельно промиваються, висипаються в скляну тару.

2. Овес заливається кип'яченою водою. Приблизно 2 сантиметри до верху мають бути вільними.

3. Додається цукровий пісок.

4. Напій наполягає 5 діб. Рідина виливається в раковину.

5. Закваска знову заливається водою, додається мед і цукор.

6. Напій буде готовий за добу. Його потрібно процідити за допомогою марлі.

Корисна вівсяного квасу

У цьому напої зберігаються всі корисні речовини, які містяться в злаковій культурі. Це пов'язано з тим, що овес не піддається теплової обробці. Основні позитивні сторони напою:

1. Посилюється окислення жирів. Це благотворно впливає на обмін речовин в організмі людини.

2. Покращується робота серцево-судинної системи. У складі квасу є безліч вуглеводів, білків, мікроелементів та мінералів.

3. Нормалізується робота нервової системи. Напій рекомендується вживати при серйозних розладах.

4. Підвищується тонус організму завдяки присутності крохмалю у складі.

5. Знижується рівень цукру в крові. Квас актуально вживати діабетикам.

6. Очищається організм від токсичних речовин.

7. Нормалізується артеріальний тиск.

8. Зміцнюється імунітет.

9. Знижується вага.

У вівсяного квасу є і протипоказання

Не можна пити напій за наявності виразкового захворювання та при підвищеній кислотності шлунка.