Енергетик: що потрібно знати + базовий рецепт у домашніх умовах

Енергетик – напій, що містить цукор та стимулюючі речовини, найчастіше кофеїн, проте список добавок досить великий.

У складі енергетика можуть бути різні підсолоджувачі, вітаміни, рослинні екстракти, таурін та амінокислоти. Ще до групи енергетиків входять усі напої для спортсменів та енергетичні батончики.

Чаще всього енергетичний газований напій, але зустрічаються і негазовані версії (зазвичай домашнього виробництва).

Що потрібно знати про енергетики

1. Кава, чай, кола та інші напої з натуральним кофеїном

   Не вважаються енергетичними напоями.

2. Безпечна кількість енергетика

   Здорова доросла людина може безпечно споживати всього 400 мг кофеїну на день. Це було підтверджено комісією Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (ESFA).

   Однак, Взболтай настійно не рекомендує пити більше двох банок енергетика на день.

3. «Ракетне» паливо для мозку і тіла

   Більшість ефектів енергетика спрямовані на когнітивні здібності, такі як підвищена увага та швидкість реакції.

   Інші дослідження приписують ці «покращення» продуктивності впливу комбінованих інгредієнтів у складі напою.

   Реклама енергетичних напоїв зазвичай демонструє збільшення м'язової сили та витривалості, але досі немає наукового консенсусу на підтримку цих тверджень.

4. Користь від вітамінів в енергетиці

   Завдяки дозам кофеїну енергетик по-справжньому працює. Але немає достовірних доказів того, що інші інгредієнти енергетика дають додаткові переваги, навіть незважаючи на те, що такі напої часто рекламуються з упором саме на них, наприклад, таурин.

5. Шкода від енергетиків

   Надмірне чи багаторазове споживання енергетичних напоїв може призвести до серцевих проблем, таких як аритмії та напади, а також до психічних розладів, таких як неспокій та фобії.

   В Європі енергетичні напої, що містять таурин і кофеїн, були пов'язані зі смертю спортсменів.Дослідження, проведене у 2017 році в журналі Американської асоціації кардіологів, показало, що вміст кофеїну був не єдиним фактором летального результату, і що коктейль з інших інгредієнтів в енергетичних напоях зробив їх небезпечнішими, ніж напої, єдиним стимулятором яких був кофеїн. У дослідженні зазначалося, що необхідні додаткові дослідження окремих інгредієнтів, щоб визначити, які з них становлять небезпеку.

   Деякі дослідження припускають, що енергетичні напої можуть надавати наркотичну залежність у людини.

6. Енергетичні шоти

   У той час як більшість енергетиків продаються у великих банках або пляшках (250-750 мл), енергетичні шоти являють собою невеликі ємності об'ємом 50 мл.

   Такі «постріли» можуть містити також кількість кофеїну, вітамінів або інших функціональних інгредієнтів, що і їх більш об'ємні аналоги.

   Реклама таких напоїв, як правило, фокусується на їх зручності, доступності та швидкості вживання.

7. Алкогольний енергетик

   Відомо, що при частому вживанні в міксі з алкоголем енергетики несуть підвищені ризики для здоров'я, а також серйозні ризики, якщо людина має персональну непереносимість кофеїну та інших інгредієнтів напою.

   Також існують готові комерційні алкогольні енергетики. Наприклад, американські продукти Four Loko та Joose спочатку об'єднували кофеїн та алкоголь, проте вже у 2010 році всі подібні напої стали поза законом у США.

   У Росії найвідомішим енергетиком цього був Ягуар – епічний напій 7 і 9% фортеці, мав небувалий успіх серед молоді.

   Заборона на продаж в РФ алкогольних енергетиків стартувала з 1 січня 2018 року.

Історія появи енергетика

Енергетичні напої були активною частиною ранньої індустрії безалкогольних напоїв. Наприклад, Pepsi спочатку продавався як підсилювач енергії. Назва Coca-Cola була отримана з двох активних інгредієнтів, обидва відомих стимулятори: листя коки та горіхи колу (джерело кофеїну).

1819: Німецький хімік Фрідліб Фердинанд Рунге першим виділив кофеїн з кавових зерен.

1863: Італійський хімік Анджело Маріані створює Vin Mariani, комбінацію вина та листя коки.

1886: Дебют Coca-Cola з напоєм на основі листя коки.

1904: Заміна кокаїну в колі на «секретний інгредієнт».

1927: Хімік на ім'я Вільям Оуен випускає напій Lucozade, щоб допомогти людям вилікуватися від грипу, напій існує і донині.

1949: Чиказький бізнесмен Вільям Марк Сварц випускає Dr. Enuf, перший енергетичний напій, аналогічний сьогоднішньому, містить вітаміни групи B, кофеїн і тростинний цукор.

1960: Taisho робить перший японський енергетичний напій під назвою Lipovitan.

1987: Створення Red Bull.

1995: Pepsi Cola випускає Josta, енергетик, який проіснував до 1999 року. Josta рекламувався як «високоенергетичний напій» з гуараною та кофеїном.

1997: Red Bull з'являється на ринку США.

2001: Rockstar дебютує на ринку енергетиків.

2002: Поява енергетика Monster від Hansen Natural та збільшення банки енергетика більшістю великих виробників.

2007: Представлені порошки для енергетичних напоїв та шипучі таблетки, тепер зробити свій енергетик може кожен «просто додай води».

2008: Франція скасовує 12-річну заборону на Red Bull.

2009: Red Bull стає легальним у Норвегії. Колумбія забороняє продаж та маркетинг енергетичних напоїв дітям до 14 років.

2010: FDA забороняє енергетичні напої, що містять алкоголь у різних штатах Америки.

2012: Chaleo Yoovidhya, винахідник Red Bull, помирає у віці 89 років з природних причин.

2019 – сьогодні: Ринок енергетиків продовжує розвиватися, законодавче регулювання в різних країнах посилюється.

Базовий рецепт енергетика в домашніх умовах

Перші 2 інгредієнти можна придбати в аптеці.

Інгредієнти

1. Кофеїн-бензоат натрію - приблизна ціна 13 рублів за 600мг (6 таблеток по 100мг)

2. Тауфон 4% - приблизна ціна 48 рублів за 1 0мл (1 мл містить 40мг таурину)

3. Вода – від 50 мл до 250 мл, за смаком

4. Лімонний сік або кислота – від 5 мл, за смаком

5. Цукор – виходячи з пропорцій води та особистого смаку

Напевно вас збентежить той факт, що тауфон – це краплі для очей, але не дайте себе обдурити:

Діюча речовина

Таурін (1 мл крапель містить таурину 40 мг)

Допоміжні речовини

Метилпарагидроксибензоат (Е 218) – використовується як консервант у фармацевтичній, косметичній та харчовій промисловості.

Вода для ін'єкцій – стерильна дистильована вода.

Як бачите, нічого небезпечного в ньому немає. Ви також можете використовувати чистий таурін, без домішок, що продається у вигляді БАДу через інтернет, проте тут є нюанс, про який є нижче…

Метод приготування

1. До складу нашого енергетика входитиме 1 таблетка кофеїн-бензоат натрію (100мг) та ½ флакона тауфону (5 мл або 200 мг таурину). Це пов'язано з тим, що таурин з крапель для очей (тауфон) набагато чистіший за свого побратима з промислових енергетиків.

2. Тепер необхідно потовкти кофеїн, змішати з тауфоном (таурином), додати до смаку лимонний сік (кислоту) і цукор.

3. Спробуйте, якщо протягом 30-80 хвилин ви нічого не відчуваєте з даних пропорцій, збільшіть інгредієнти, або кофеїн, або тауфон (таурин), або й те й те.

4. Через деякий час ви прийдете до потрібних пропорцій.

5. Важливо! Проводьте не більше 2-х експериментів на день, також намагайтеся витримувати інтервал в 4 години і більше.

Якщо ви хочете піти далі, Взболтай рекомендує ознайомитися з таблицею нижче, в ній представлені інші інгредієнти, які використовують у своїх енергетиках виробники з усього світу (збережіть картинку, вона більше, ніж ви бачите):