Сангріта: 4 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Батьківщиною оригінального безалкогольного напою з терпким гостро-кислим смаком є ​​Мексика. У буквальному перекладі слово «сангріта» означає «крова», що пов'язане з яскраво-червоним забарвленням коктейлю.

Про сангрит

На батьківщині – в Латинській Америці – напоєм здавна запивали текілу. Згодом традицію перейняли в Європі, видозмінивши початковий рецепт і створивши на його основі чимало популярних аналогів.

Класичну мексиканську Сангріту роблять на основі помаранчевих апельсинів, гранатів, лайма та перцю чилі (молотого або у вигляді соусів). Європейські гурмани включають у рецепт помідори.

Всесвітньо відома «Кривава Мері» за складом дуже близька до томатної Сангріті, але містить алкоголь.

П'ють Сангріту відразу після спиртного або вживають напої по черзі, роблячи спочатку ковток одного, потім іншого. Закушують скибочкою лайма. Також поширеним способом є змішування напоїв (100 г текіли та 200 г сангріти).

Рецепт цитрусової сангрити

Соки для коктейлю краще брати свіжі, але допустимо використання якісних готових. Як мелений перець використовують чилі або кайєнський. Гранатовий сік можна замінити перемеленим у блендері коренем селери.

Інгредієнти

  1. Сік апельсиновий – 30 г

  2. Сік лайма – 30 г

  3. Сік гранату – 15 г

  4. Перець гострий мелений/соус Табаско – ¼ ч. л.

  5. Перец халапеньо – 2-3 шт.

Метод приготування

  1. Халапеньо подрібнити блендером, з'єднати масу з соками.

  2. Ретельно перемішати напій, додати мелений перець.

  3. Відправити напій у холодильник на пару годин.

Овочева сангрита

Лайми можна замінити 1 лимоном. За бажанням у напій додають соус Тобаско (15 мл), подрібнений селеру (60 г) та огірок (100 г).

Інгредієнти

  1. Плоди томату – 0, 8 кг

  2. Апельсин – 3 шт.

  3. Лайм – 2 шт.

  4. Цибуля ріпчаста – 100 г

  5. Перець мелений чилі – 2 ч. л.

  6. Цукор – ½ ч. л.

  7. Сіль - 1 ст. л.

Метод приготування

  1. Помідори звільнити від шкірки та насіння, збити м'якоть блендером до стану кашки.

  2. Видавити сік із цитрусових вручну або соковижималкою.

  3. Цибулю дрібно нашаткувати, перемолоти блендером.

  4. З'єднати в скляній ємності соки, томатну та цибульну кашку, перець, сіль, цукор.

  5. Помістити напій у холодильник на 2 години.

Рецепт класичної сангрити

В якості заправки мексиканці використовують суміш соусів Jugo Maggi, Salsa Valentina, Worcestershire та Tabasco. Їх можна замінити дрібнонарубаним зеленим перцем чилі.

Інгредієнти

  1. Сік томатний – 0,5 л

  2. Сік лайма – 0,2 л

  3. Сік апельсиновий – 0,1 л

  4. Суміш гострих соусів – за смаком

Метод приготування

  1. Ретельно змішати всі інгредієнти.

  2. Охолодити або додати пару кубиків льоду.

Сангріта «Playboy»

Кількість складових можна пропорційно зменшувати або збільшувати.

Інгредієнти

  1. Сік томатний – 0,4 л

  2. Сік апельсина – 50 мл

  3. Сік грейпфрутовий – 50 мл

  4. Сік лайма – 50 мл

  5. Соус Табаско – 6 крапель

  6. Сіль – 1 щіпка

Метод приготування

  1. З'єднати соки, додати соус.

  2. Перемішати напій, посолити.

  3. Перед подачею охолодити або кинути кубик льоду.

Джин

Докладніше: