Вино Лихни: огляд смаку
Зміст:
Абхазія славиться талантами своїх виноробів. Її винзаводи та винокурні виробляють безліч сортів вина на будь-який смак. Від простих напоїв щодня, до марочних зразків, здатних прикрасити будь-яку колекцію. Але серед цього різноманіття особняком стоїть вино «Лихни». Назване на ім'я стародавньої резиденції князів Абхазії, воно по праву носить титул «Князя вин Абхазії». Саме цьому княжому напою присвячена наша сьогоднішня розповідь.
Спадщина великих предків
Автором цього чудового алкоголю вважається абхазький князь Ачба, Микола Батович. Як свідчить легенда, рецепт був подарунком для його дружини. Можливо тому, «Лихни» вважається «жіночим» вином.Справжня історія напою почалася 1952 року, коли на Сухумському винному заводі були розлиті перші пляшки нового вина.
Через деякий час слава до нового вина прийшла дуже швидко. Вже за кілька років на нього звернув увагу новий генсек СРСР Леонід Брежнєв.Після розпаду СРСР Сухумський винзавод перейшов у володіння компанії «Вина та води Абхазії». Ця компанія заснована онуком Миколи Батовича – Миколою Володимировичем Ачбою. Під його керівництвом завод був переоснащений італійським обладнанням і поставлений на потік виготовлення 11 сортів вин, включаючи знамениті «Псоу» та «Лихни».
Крім великого виробництва, компанія володіє 600 гектарами виноградників і селекційним бюро, що розробляє нові сорти винограду і покращує старі. Не дивно, що вина Сухумського винзаводу стають кращими з року в рік. Як каже сам Микола Володимирович: «Прізвище зобов'язує».
Характеристика Лихни
-
Цвет
Червоне вино «Лихни» відноситься до напівсолодких сортів. Цей напій кольору рубіну виготовляють із винограду сорту «Ізабелла», який вирощують у власних виноградниках компанії. Але це не та «Ізабелла», привезена з-за океану. Ще в XX столітті її схрестили з місцевими сортами дикорослого винограду, отримавши зовсім інший смак.
-
Смак і аромат
Смак є найбільш примітною рисою «Лихни». Ніжний, м'який та наскрізь просочений ароматом суниці. Причому суниця не є компонентом напою. Деякі поціновувачі стверджують, що смак «Лихни» схожий на грузинський «Кіндзмараулі», але більш тонкий і бархатистий.
-
Подача
Перед подачею вино охолоджують до 16–18˚C. Саме така температура дозволяє повністю розкрити його неймовірний смак.
Іншим унікальним моментом «Лихни» є легкість розпиття. Незважаючи на міцність 9-11%, п'ється воно дуже легко. Як казав Олексій Косигін: "Скільки "Лихни" не пий, викликає воно лише пожвавлення за столом, але ніяк не сп'яніння". І це справді так. До того ж, природна чистота сировини полегшує інтоксикацію організму і не дає скільки-небудь істотного похмілля. Втім, це аж ніяк не привід впиватись їм до втрати свідомості.
Вино «Лихни» вважається «жіночим». Воно ідеально підійде для романтичного вечора з десертом та стиглими фруктами. Хоча подати його можна і в суто чоловічій компанії. Особливо, разом з м'ясною нарізкою або тарілкою морепродуктів.
Як відрізнити підробку
Величезна популярність вина «Лихни» робить його улюбленою мішенню для шахраїв. На щастя, існує ряд ознак, за якими ви зможете визначити справжній напій. Ось вони:
-
Вино «Лихни» виготовляється тільки компанією ТОВ «Вина та Води Абхазії». Товар від будь-якого іншого виробника можна вважати підробленим.
-
Звертайте увагу на етикетку. Вона має бути яскравою, виконаною без орфографічних помилок та акуратно наклеєною. Підтікання клею або нерівний принт можна вважати ознаками підробки.
- Ще одним слабким місцем підробок є шийка. У справжніх вин вона наклеєна рівно, без бульбашок. До того ж на ній друкується термін придатності напою. У підробок він прописаний на етикетці, разом із загальною інформацією.
-
Останній пункт – пробка. «Вина та Води Абхазії» відрізняються подовженими деревними пробками, на боці яких вибито їхній логотип. Фальсифікат найчастіше використовує невеликі пробки із вільним малюнком. Або навіть без нього.
