Віскі Ханки Банністер: історія
Зміст:
Напій для справжніх джентльменів – таку назву міг би носити віскі Ханкі Баністер (Hankey Bannister), створений англійськими бізнесменами для представників лондонської еліти.
В числі знаменитих шанувальників напою були Оскар Уайльд, Івлін Во, Уїнстон Черчілль і члени королівської сім'ї.
Історія Ханки Банністер
Для випуску ексклюзивного спиртного підприємці Бомонт Хенкі та Х'ю Банністер у 1757 році заснували фірму «Wines and Spirits Company» у лондонському Вест-Енді. Партнери поставили собі за мету запропонувати британській аристократії алкогольні напої, здатні задовольнити найвибагливіший смак.
У пошуках інгредієнтів вони вирушили до Шотландії, де відібрали найкращі зразки спиртів для створення купажу.
В результаті народився віскі з подвійним ім'ям і характером, що запозичив кращі якості у обох творців. Від чарівного світського лева Бомонта напою дісталися яскравість та витончена харизма. Розважливий ділок Х'ю подарував бленду міць і елегантність.
У 1785 році підприємство переїхало з фешенебельного Вест-Енду в Сіті. Нові льохи розмістилися у знаменитому будинку Adelphi Terrace неокласичного стилю, спроектованому братами Адамсом. У наступні роки фірмі довелося ще одного разу змінити адресу. Справи йшли добре, і до початку XX століття бренд «Hankey Bannister» досяг піку популярності.
У 1901 році напій був схвалений Георгом V: компанія отримала перше замовлення на поставки до королівського столу і стала активно поглинати конкурентів.
У 1922 році фірма об'єдналася з «Saccone & Speed» під назвою «Hankey Bannister & Co» і незабаром отримала черговий Королівський Ордер (вже від Георга VI), підтвердивши репутацію постачальника елітного спиртного.
З 1988 бренд перейшов у власність алкогольної компанії «Inver House Distillers». Виробництво скотчу зосередилося в Північному Ланаркширі.
В останні роки віскі престижної марки неодноразово відзначалися вищими нагородами на міжнародних конкурсах «World Whisky Awards» та «IWSC».
Особливості виготовлення
Довершений смак «Hankey Bannister» є результатом ретельного відбору компонентів та дотримання оригінальної рецептури, що бере початок у 18 столітті:
-
Скотч роблять з кращих шотландських дистилятів, що включають сингл молти старих заводів Хайленда (Pulteney, Balblair, AnCnoc, Speyburn, Balmenach) і ніжні зернові спирти Лоуленда.
-
Солодовий ячмінь для «Hankey Bannister Original» сушать на повітрі без використання торф'яного диму, що дозволяє виразити найтонші відтінки смаку та забезпечує напою гладкість.
-
Довершує процес витримка в дубі та «одруження» спиртів. Мінімальний термін дозрівання – 3 роки. Відсоток випаровування ("частка ангелів") за цей період досягає 9%. Після змішування скотчу дають час прийти в гармонію, не відразу розливаючи його в пляшки.
Весь процес – від дистиляції до бутілювання – відбувається в Шотландії.
Огляд смаків та видів Ханкі Баністер
-
Original Blend
Той самий скотч, придуманий лондонськими новаторами Х'ю і Бомонтом понад 250 років тому. Вишуканий бленд кольору вершкового ірису з золотистим блиском і легким ароматом прянощів.Смак: збалансований, чистий, тонкий, з тонами спецій та меду, приємним солодким фінішом.
-
Heritage Blend
Рідкісний напій з присмаком історії, відтворений за рецептом 1920-х.
Колір: золотисто-бурштиновий.
Аромат: солодкий, пряно-димний, з відтінками паленого апельсина, зеленого яблука, ванілі та карамелі.
Смак: повнотілий, з нотками меду, ірисок, довгим багатошаровим фінішом.
-
12 Year Old Regency
Ідеально збалансований солодко-пряний бленд із зрілих спиртів, витриманих у бочках з-під бурбону.
Колір: бурштиновий з мідними відблисками.
Аромат: солодкуватий, з тонами ванілі та дуба.
Смак: гармонійний, м'який з димчастим шлейфом.
-
21 Year Old Partners Reserve
Розкішний скотч для особливих випадків, дозрілий у добірних бочках з-під бурбона та хересу.
Колір: темно-медовий з бронзовими відблисками. В ароматі переважають ноти сухофруктів, ванілі та дуба.
Смак: м'який, вершковий, з відтінками ірисок, різдвяних спецій та темного шоколаду.
Післесмак: гладкий, солодовий, затяжний.
-
Aged 25 Years
Вишуканий повнотілий напій, витриманий в американському дубі. Випускається лімітованою серією.
Колір: темно-золотий.
Аромат: яскравий, фруктовий, з акцентами цитрусів, зеленого яблука, ванілі, карамелі та легким відтінком шкіри.
Смак: багатий, складний, з тонами лимона, апельсина, ірисок, меду, ванілі та кокосу.
Післесмак: затяжний, пряний, з тонким шкіряним штрихом.
-
Aged 40 Years
Ексклюзивний скотч із відібраних вручну компонентів: солодових спиртів Високогір'я, понад 40 років, витриманих у хересних бочках, та найкращих зернових дистилятів Лоуленда. Розливається у пляшки при природній міцності 44, 3%. Всього випущено 1480 графинів.
Колір: темна мідь.
Аромат: солодкий, кондитерський, з тонами ванільного торта, свіжої випічки, бананів у карамелі.
Смак: багатошаровий, пряно-перечний, з нотами інжиру, фініків та кориці.
Фініш: тривалий з відтінками осінніх спецій, гіркого шоколаду, ірисок та дуба.