Віскі Гленфіддік: історія

У шотландському Даффтауні, легендарному віскі-місті регіону Спейсайд, винокурня «Glenfiddich» є найбільшою і знаменитою. Вона обладнана 28 перегінними кубами і виробляє не менше 10 млн літрів спиртного на рік.

Сингл молти, що випускаються підприємством, на пару з продукцією «Glenlivet» ділять славу найпопулярніших односолодових віскі у світі. Відомі вони і як найтитулованіші.

Прославилося підприємство не лише елітними напоями, відзначеними «рогатим» логотипом та безліччю нагород, а й шикарним гостьовим центром. Винокурня відкрита для туристів: щорічно її відвідують близько 800 тисяч людей.

Історія віскі Гленфіддік

Примітно, що підприємство є однією з небагатьох шотландських винокурень, які зберегли сімейний дух. Протягом понад 100 років існування завод належить представникам прізвища Грант. «Glenfiddich» стала другою винокурнею, відкритою в Даффтауні. Вона була побудована в 1887 році Вільямом Грантом за активної підтримки його численних дітей.

Згідно з легендою для зведення сімейного винокурні знадобилося близько 750 тисяч каменів. Без допомоги синів тут явно не обійшлося, адже конструкція була збудована вручну. Ім'я заводу, названого на честь навколишньої місцевості Glenfiddich, з кельтського перекладається як долина оленів. З цієї причини за основу для створення логотипу було взято увінчану рогами голову граціозної тварини.

Винокурня працювала успішно і навіть без особливих наслідків пережила світові війни та часи американського «сухого закону».У 20-ті роки до управління підприємством підключився онук Вільяма Гордон Грант, завдяки якому вдалося не лише залишитися «на плаву», а й суттєво наростити обсяги виробництва.

На початок 30-х років завод «Glenfiddich» залишився одним із шести діючих виробників віскі в Шотландії.

У 50-х підприємство обзавелося власними мідними кубами, конструкцію яких взяли на озброєння багато місцевих винокурень, та особистої бондарні.

Унікальним винаходом сімейства Грант стала трикутна пляшка, в яку виробник почав розливати не тільки односолодовий віскі, а й свої знамениті бленди. Творцем оригінальної упаковки був знаменитий художник Ганс Шлегер.

Окрім незвичайної пляшки, для оформлення продукції використовують відому коробку у формі тубуса: вона є обов'язковим атрибутом більшості молтів «Glenfiddich».

У 1963 році компанія зайнялася активним просуванням односолодових напоїв за межами Шотландії. Для іноземних споживачів цей продукт виявився дивовижним: до цього на експорт поставлялися тільки бленди, а рецептура сингл-молтів зберігалася в найсуворішому секреті. Сімейство Грантов передбачило новий тренд: напій не тільки прижився, а й став дуже популярним.

На рубежі XX і XXI століть колекція «Glenfiddich» поповнилася кількома рідкісними напоями, витримка яких обчислюється 5-6 десятками років, та новими методами виробництва.

У 1998 на основі розробок іспанських виноробів була створена унікальна технологія «солера», яку використовують для виробництва 15-річного молта.

У 2011 на благодійному аукціоні компанією «Glenfiddich» було продано лімітовану партію найдорожчого односолодового віскі, присвяченого 110-річній Джанет Робертс, правнучці засновника бренду.

Види віскі Гленфіддік

У колекцію бренду з урахуванням спеціальних серій та вінтажних продуктів, входить кілька десятків напоїв. Основна лінійка включає 4 сорти віскі:

1. 12 YEAR OLD Glenfiddich

   Для створення кращого молта колекції «Гленфіддік», володаря двох золотих медалей міжнародних конкурсів, використовують місцеву джерельну воду та добірний ячмінь.

   Після дистиляції найчистіші спирти протягом 12 років дозрівають у бочках з європейського та американського дуба, після чого проходять обов'язковий 9-місячний етап «одруження» у спеціальних чанах.

   На виході виходить витончений золотистий напій зі свіжим фруктовим ароматом, в якому переважають грушеві ноти.

   У смаку присутні тони вершкового пудингу, дуба, солоду та ірисок.

   Довершує гармонійну композицію тривалий м'який післясмак.

   

2. 15 YEAR OLD Glenfiddich

   Напій кольору червоного золота, виготовлений за допомогою передової технології «солера», протягом 15 років витриманий у дубі та пом'якшений у «женильному» чані.

   Входить до десятки найбільш популярних однослодових віскі у світі.

   В багатокомпонентному ароматі, що інтригує, переважають ноти вересового меду, ванілі, солодких фруктів.

   Смак бархатистий з акцентами марципана, хересу, імбиру та кориці.

   Післясмак тривалий, солодкуватий.

   

3. 18 YEAR OLD Glenfiddich

   Винятковий бурштиново-бронзовий молт, що максимально розкрив свій характер внаслідок 18-річної витримки в хересних та американських бочках.

   Процесс весілля здійснюється поетапно, що дозволяє ретельно контролювати характеристики кожної партії.

   Розкішний віскі має глибокий фруктовий аромат, у якому найбільш виразно чути ноти запеченого яблука.

   Багатошаровий смак грає відтінками сухофруктів, фініків, апельсинової цедри, елегантними дубовими нотами. Післясмак тривалий, що зігріває.

   

4. 21 YEAR OLD Glenfiddich

   Для виготовлення вишуканого напою майстер виробництва відбирає кращі зразки віскі з запасів.

   Витримку здійснюють на старих кам'яних складах у бочках з-під карибського рому. Вони надають скотчу екзотичні відтінки банана, імбиру, вершкового ірису, наповнюють продукт теплом і радістю.

   Багатий напій дивує насиченим золотим кольором і різноманіттям акцентів.

   В ароматі є і ванільна насолода, і фруктова свіжість, і квіткові ноти, і легкий димний шлейф зі шкіряною обробкою.

   Смак м'який, злегка сухуватий з тонами лайма, спецій, дуба та інжиру. Післясмак пряний, що зігріває.