Віскі Вільям Лоусон (William Lawsons): історія

Один з найбільш доступних і відомих видів купажованого скотчу виробляють на півночі Шотландії, в регіоні Хайленд.

Бренд «William Lawson's» входить до десятки віскі, що найбільше продаються, і регулярно отримує нагороди на міжнародних конкурсах. Напій не відноситься до елітної продукції, але завдяки оптимальному поєднанню ціни та якості незмінно користується популярністю, особливо серед молоді.

Однак до того, як шотландський бренд відвоював місце під сонцем, йому довелося подолати чимало труднощів.

Історія підприємства

Прихильники знаменитого скотчу навряд чи підозрюють, що спочатку продукцію William Lawson's випускали зовсім не в Шотландії.Компанія була заснована в середині XIX століття в ірландському Дубліні, потім виробництво переїхало в британський Ліверпуль і тільки в 1967 влаштувалося за нинішньою адресою.

Цікаво, що Вільям Лоусон насправді не був засновником підприємства, хоч і брав активну участь у його розвитку та просуванні продукції. Працьовитість і відданість ірландця оцінили та назвали на його честь один із сортів віскі. Деякий час Вільям Лоусон був директором фірми, але з невідомих причин покинув її. Сама ж компанія була перейменована на "William Lawson Distillers Ltd" тільки в 1963 році.

За роки існування підприємство переживало спади та падіння. Найважчим виявився період Великої депресії та «сухого закону» у США, коли випуск віскі був практично припинений.

Складними були й часи Другої світової війни: відновити колишні обсяги виробництва вдалося лише через кілька років після її завершення. Знаковою для виробника стала покупка винокурні «Macduff Distillery», розташованої неподалік річки Деверон.

На заводі випускають односолодовий віскі «Glen Deveron», що становить основу всіх купажів від «Вільям Лоусон».

У 1980 році підприємство увійшло до складу «General Beverage Corporation», яку в подальшому придбало сімейство Бакарді.

Злиття двох великих корпорацій призвело до створення алкогольного гіганта «Bacardi-Martini»: йому тепер і належить шотландська марка віскі.

Протягом багатьох років над створенням купажів «William Lawson's» працював знаменитий фахівець Том Еткен. Наступницею великого майстра стала його учениця Стефані Маклеод – одна з небагатьох жінок, що працюють у цій галузі.

Специфіка виробництва Вільям Лоусон

Особливий букет скотчу «William Lawson's» без притаманного більшості шотландських напоїв торф'яного присмаку та грубого характеру визначає унікальна технологія виготовлення. Вона передбачає:

1. Використання як сировина переважно некопченого ячменю, що виключає димний відтінок в ароматі.

2. Включення до складу купажів 40 зернових та солодових компонентів, «солістом» серед яких є single m alt від «Macduff». Високу частку становлять спирти винокурень «Royal Brackla» і «Aultmore».

3. Дистиляцію односолодового віскі «Glen Deveron» (серця купажу) виробляють протягом 72 годин замість традиційних 48-ми. Більш тривалий контакт з міддю пом'якшує смак напою.

4. Конструкція перегінних колон на головній винокурні влаштована таким чином, що в процесі конденсуються тільки найчистіші та найлегші спирти.

5. Витримку віскі виконують у бочках з-під бурбона та хересу.

Окрім оригінальної технології виробництва, марка виділяється провокаційною рекламою, в якій часто миготять знаменитості та суворі шотландські пейзажі. Головний слоган маркетингової кампанії: No rules. Great scotch» («Жодних правил. Великий скотч»).

Огляд видів та смаків Вільям Лоусон

Компанія «Bacardi-Martini» зберегла найкращі купажі «William Lawson's» та продовжує випуск продукції під легендарною маркою. Вона поєднує 4 варіанти віскі:

1. William Lawson's Finest Blend, 40%

   Продукт являє собою класичний бленд середньої фортеці. У купажі переважають солодові спирти «Glen Deveron», а сам напій найближчий до оригінального віскі, випущеного 1849 року.Головні ноти в ароматі: сухофрукти, солодкі спеції, вершки, шоколад та дуб. Смак солодкий, злегка пряний, з медовими та горіховими відтінками. Післясмак гладкий, що зігріває.

2. William Lawson's Scottish Gold, 40%

   Бленд 12-річної витримки відрізняється яскраво вираженою насолодою і приємним медовим кольором. Аромат свіжий напій, з тонами яблук і солоду. У смаку присутні ноти смажених горіхів, родзинок, вишні, запашного перцю та вершкового масла.

3. William Lawson's 13 Year Old, 40%

   За основу взято 12-річний скотч, облагороджений додатковим роком витримки в обпалених зсередини бочках з-під бурбона. Завдяки такій обробці у букеті напою з'явилися акценти шоколаду, а колір наблизився до забарвлення старого золота. В ароматі віскі вгадуються ноти горіхів, квітів, карамелі та зелених яблук. Смак переважно фруктово-вершковий із кавово-бісквітним шлейфом.

4. William Lawson's Super Spiced, 35%

   Одна з вдалих розробок Стефані Маклеод, яка ризикнула настояти купаж на суміші спецій, що включають корицю, ваніль, мускатний горіх, а також додати до складу віскі кленовий сироп та яблучний концентрат. Витримку незвичайний напій проходить у хересних бочках, що надає йому насичений карамельний відтінок та аромат прянощів. У смаку переважають солодкі вершкові ноти з акцентами інжиру, цукатів та цитрусових. Напій гарний у будь-якому вигляді: соло, з льодом або у складі коктейлів.

Як відрізнити підробку Вільям Лоусон

Щоб купити справжній скотч William Lawson's, слід знати особливості його оформлення:

1. На пляшці повинні бути присутні рельєфні малюнки та написи: герб під шийкою, гравірування «ESTP 1849» у нижній частині та «William Lawson's» на звороті судини. Випукло зображення герба є також на етикетці продукції.

2. Кришка справжнього шотландського віскі виконана з металу. Вона має двокольорове забарвлення: чорне - по обідку і сріблясте - зверху. На плоскій поверхні кришки зображено герб компанії.

3. Дозатор у оригінального напою може бути, а може бути відсутнім.

4. Етикетка має бути наклеєна рівно, без клейових розлучень і помилок у назвах.

5. У вмісті пляшки не допускається присутність осаду або помутніння.

Щоб виключити можливість придбання контрафакту, краще купувати в спеціалізованих магазинах, а не в роздрібній торговельній мережі.