Бурбон Wild Turkey: огляд смаку та марки

Wild Turkey – американський бренд віскі, що виробляється в штаті Кентуккі. Особливість марки – мінімальний склад кукурудзяного дистиляту (51%). Напій досить міцний (50, 5%) і відстоюється щонайменше 6 років. По світу експортуються менш міцні сорти, міцністю 43, 4%.

Історія напою Wild Turkey

Назва бренду перекладається з англійської як «Дика індичка».

Історія виникнення пов'язана з широко поширеним чоловічим заняттям: полюванням на диких птахів.

Часто мисливці у перервах розпивають міцні напої, улюбленим з яких є віскі.

Ірландські винороби брати Райлі любили брати на полювання саморобний віскі, а незабаром вишуканий смак напою оцінили їхні друзі.

Так і прижилося словосполучення «пити з індичками», внаслідок чого брати Райлі вирішили дати авторському бренду «пташину» назву.

Бурбонне виробництво Райлі було відкрито 1869 року у США.

Через 24 роки компанію набув приголомшливого успіху: напої бренду «Wild Turkey» потрапили до списку зразкових алкогольних виробів штату Кентуккі.

Популярність бурбону зростала з кожним днем ​​доти, доки в США не ввели «Сухий закон».

Після скасування «Сухого закону» у 1933 році виробництво віскі «Дика індичка» відродилося.

Через сім років фірма прикрасила свою продукцію унікальною етикеткою із зображенням птиці. На сьогоднішній день підприємство займається Gruppo Campari.

Тонкощі виробництва Wild Turkey

Бурбон є зерновим дистилятом, який виготовляється із злакових сумішей у пропорції 51:49.

Міцні сорти марки дистилюють при алкогольній міцності не більше 80% і витримують в обпалених дубових ємностях кілька років.

Перший етап дистиляції супроводжується застосуванням колони.

Другий здійснюється в дабблері – ємності, що ледве відрізняється від традиційного куба.

В результаті виходить спиртний напій з концентрованим присмаком.

Смакові особливості Wild Turkey

Семья Расселов, яка взяла під контроль підприємство ще 1954 року, зробила величезний внесок у формування унікального смаку бурбону «Індейка».

Кожен алкогольний дистилер має свій секрет виготовлення напоїв, і власники «Wild Turkey» не виняток.

Вирішальним чинником смаку бурбона є дріжджі для суслових заквасок, рецепт яких передавався з покоління до покоління. На даний момент таємниця дріжджів досі не розсекречена.

При одному горлянці відчувається ароматний букет карамелі, ванілі, ірисок Toffie та меду. Кленовий сироп створює м'які нотки післясмаку.

Види бурбона Wild Turkey

1. Уайлд Теки 101

   Є напоєм преміум-класу.

   Смакові особливості виробу мають суто чоловічий характер: концентрований потужний присмак, післясмак віддає очеретяним цукром, медовими та карамельними відтінками.

   Фінальні ноти – ваніль і гіркота тютюну, що відчуваються досить довгий час після ковтка.

2. Уайлд Теки 81

   Легкий напій блідо – бурштинового кольору.

   Має м'який смак, навряд чи чути карамельні, ванільні та медові нотки.

   Післесмак тримається довго і віддає ніжним коричневим ароматом.

   Цю марку вживають як у чистому вигляді, так і як коктейльний інгредієнт.