Лікер і настойка з грейпфрута: 3 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Напій має свіжий і насичений смак грейпфрута з характерною легкою гіркуватістю, яка робить його пікантним.

Цвет готового продукту залежить від сорту грейпфрута і може змінюватись від блідо-рожевого до світло-червоного відтінку.

У процесі приготування можна використовувати практично будь-яку алкогольну основу: горілку, спирт, недорогий коньяк або самогон без різкого запаху. Фортеця готового лікеру коливається від 29 до 34 градусів.

Рецепт грейпфрутового лікеру

Інгредієнти

  1. Грейпфрут – 2 шт.

  2. Горілка – 1 л

  3. Цукровий пісок – 400 г

Метод приготування

  1. Грейпфрути ошпарити окропом, і добре потерти жорсткою мочалкою під проточною водою, щоб позбавитися воску, яким покривають фрукти для продовження терміну зберігання.

  2. Зрізаємо цедру зручним для вас способом. Важливо не зачіпати білу частину, інакше готовий лікер сильно гірчить.

  3. Перекладаємо цедру в скляну ємність і заливаємо горілкою.

  4. З грейпфрутів видавлюємо сік і проціджуємо його через ситечко.

  5. З соку та цукрового піску варимо цукровий сироп.

  6. Після охолодження грейпфрутового сиропу, переливаємо його в ємність до цедри і горілки.

  7. Даємо настоятися 2 тижні при кімнатній температурі без попадання денного світла. Обов'язково раз на 2-3 дні збовтуємо вміст ємності.

  8. Закінчивши час, готовий лікер проціджуємо через марлю і пропускаємо через фільтр.

  9. Грейпфрутовий напій розливаємо по пляшках, і після охолодження можемо приступати до дегустації.

  10. Зберігати лікер у темному прохолодному місці не більше п'яти років.

Альтернативний рецепт лікеру з грейпфрута

Інгредієнти

  1. Горілка – 500 мл горілки

  2. Шкірка грейпфрутів – мінімум від двох плодів

  3. Цукор – 50-100 г

Метод приготування

  1. Шкірку грейпфрута нарізати шматочками, скласти в банку і залити горілкою доверху.

  2. Залишити в темному місці на 1 добу, процідити.

  3. Всипати на смак цукор, розбовтати до повного розчинення. Дати настояться тиждень-два.

  4. Тримати в прохолодному місці.

Грейпфрутова настойка

Інгредієнти

  1. Грейпфрут – 1 шт.

  2. Горілка або спирт – 500 мл

Метод приготування

  1. Грейпфрут очистити, нарізати шкірку і м'якоть, помістити все в банку, залити горілкою або спиртом, закупорити і настоюватися.

  2. Чим довше наполягає ця настойка, тим вона буде смачнішою.

  3. Готову настойку процідити, а м'якоть віджати через марлю в 4–5 шарів.

  4. Потім відфільтрувати і закупорити в пляшки.

Грейпфрутовий лікер найкраще вживати охолодженим у чистому вигляді, але також він чудово поєднується з іншими інгредієнтами в коктейлях.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: