Туніський лікер Тибарін: що це
Зміст:
Коротко про напій
Фініковий лікер Тібарін (Thibarine) є однією з нечисленних алкогольних візитних карток мусульманського Тунісу. Цей коричневий еліксир має насичений фруктово-трав'яний смак і міцність, що коливається в діапазоні 40-45 градусів. Він був створений у 1895 році французькими католицькими місіонерами: Білими отцями, які влаштувалися в районі туніського міста Тібар.
У вигляді трав'яної складової напою його нерідко порівнюють з Бехеровкою, Єгермейстером і навіть з Драмбуї. Проте, подібні порівняння абсолютно безпідставні. Алкогольною основою лікеру є виноградний спирт, що наполягає на місцевих фініках з додаванням води та меду.Крім того, до складу напою входять численні прянощі: аніс, кмин, кардамон, кориця, гвоздика та ін. Додаткову пікантність надають Тибарину середземноморські трави: естрагон, грецький пажитник, м'ята і т.д.
Як п'ють Тибарін
Перш за все, туніський лікер рекомендується використовувати як діжестив. У цьому випадку, п'ється він з чарки з можливим додаванням кубика льоду. Також на просторах інтернету можна зустріти поради щодо використання даного напою у вигляді аперитиву; але ми не стали б цього робити, зважаючи на досить відчутну насолоду еліксиру, здатну перебити апетит.
Зате, кілька чайних ложок Тінбаріна послужать прекрасним зігріваючим доповненням до чаю або кави.
Крім того, лікер, що цікавить нас, відмінно зарекомендував себе в міксах, що мають на увазі використання соку цитрусових: апельсина, мандарина, грейпфрута, лимона і навіть лайма.
І, нарешті, туніські бармени пристосували вищезгаданий напій для приготування коктейлів, призначених для європейських туристів. До таких коктейлів відносяться: «Soviva», «Троянда Тунісу» і «Тіндарін».Коктейль Soviva
Список інгредієнтів
-
Thibarine – 30 мл
-
Інжирна горілка Буха (можна замінити звичайною) – 30 мл
-
Апельсиновий сік – 90 мл
-
Сіроп Гренадін – 5 мл
Метод приготування
-
Сік та алкоголь збовтати в шейкері з льодом.
-
Процідити через стрейнер у хайбол, наповнений колотою кригою.
-
Додати Гренадин.
Коктейль Троянда Тунісу
Список інгредієнтів
-
Thibarine – 60 мл
-
Сухе біле вино – 30 мл
-
Лимон – ¼ штуки
Метод приготування
-
Витиснути лимон.
-
Отриманий фреш і алкоголь збовтати в шейкері з льодом.
-
Процідити напій через стрейнер у маленьку склянку.
-
Помістити склянку в ємність з колотим льодом.
-
Подавати напій разом із вищевказаною ємністю.
Коктейль Тіндарін
Список інгредієнтів
-
Thibarine – 90 мл
-
Мандариновий сік – 30 мл
-
Грушевий сироп – 15 мл
-
Мандарин – 2-3 часточки
Метод приготування
-
Збовтати всі компоненти в шейкері з льодом.
-
Перелити через стрейнер у хайбол з колотою кригою.
-
Прикрасити мандарином.
