Настойка на каркаді: 3 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Багатоіменна рослина гібіскус (він же суданська троянда, розелла, червоний щавель, каркаде) більше відома як сировина для ароматного трав'яного чаю. Але корисні властивості, яскравий відтінок і небанальний смак напоїв з червоних пелюсток не могли залишитися без уваги алкомейкерів.

В результаті з'явилися різноманітні варіанти настоянок, лікерів і навіть вин з каркаде. Облагоджують такі продукти прянощами, цитрусовою цедрою, м'ятним листям.

Ще з каркаде роблять сироп

Поради перед стартом

  1. Найпопулярнішим спиртним з суданської троянди є настоянки на горілці і самогоні, які максимально зберігають аромат запашних квітів і поживні речовини, що містяться в них.

  2. В якості сировини краще використовувати збори з Таїланду і не поспішати з дегустацією: чим довше наполягання – тим інтенсивніший колір алкоголю.

  3. Вживати напої рекомендується в охолодженому вигляді. Особливо хороші настоянки з каркаде як прохолодний для літніх вечорів, але можна пити їх і в інший час.

Настойка з розели «Освіжаюча»

Продукт добре розслаблює, усуває втому, надає сили. Якщо вийде занадто кислим, слід розбавити солодким сиропом (2 ст. л цукру на 1 склянку гарячої води). М'яту можна замінити або доповнити ваніллю (3-4 г), а цитрусову шкірку брати одразу кількох видів.Зберігати готовий напій рекомендується в темряві не більше 1 року.

Інгредієнти

  1. Горілка – 0, 8 л

  2. Лимон/лайм/апельсин – 1–2 шт.

  3. Каркаде – 3 ст. л.

  4. М'ята – 2-3 гілочки

Метод приготування

  1. З лимона зняти верхній шар шкірки, змішати цедру з квітковими пелюстками.

  2. Викласти масу у скляну ємність, залити горілкою, кинути м'яту, добре збовтати.

  3. Запечатати посудину, залишити в темряві на 3–4 тижні.

  4. Процідити через марлевий фільтр, потримати в холоді 1–3 місяці.

Експрес-настойка «Фараон»

Прискорена версія напою, що підходить для приготування коктейлів або вживання в чистому вигляді.

Інгредієнти

  1. Горілка – ½ л

  2. Каркаде – 1 ст. л.

  3. Апельсин/мандарин – 1 шт.

  4. Мед – за смаком

Метод приготування

  1. Зняти цитрусову цедру, кинути у горілку разом з пелюстками каркаде.

  2. Добре перемішати масу, щільно закупорити ємність, тримати 6 діб у прохолоді та темряві.

  3. Пропустити настій через фільтр, підсолодити медом, пробувати.

Настойка з гібіскусу з імбиром

Приємний, трохи гоструватий напій, який просто готується, легко п'ється і допомагає за перших ознак застуди. Довго зберігати не рекомендується (максимум 1 рік). Сироп слід вибирати на власний розсуд, потрібно приблизно півсклянки на 1 л настоянки. Можна обійтися і без підсолоджування.

Інгредієнти

  1. Горілка/самогон/розведений спирт – ½ л

  2. Каркаде – 2 ст. л.

  3. Имбирный корінь – 20 г

  4. Фруктовий сироп – за смаком

Метод приготування

  1. Имбирь очистити від шкірки, дрібно нарізати, викласти у відповідний скляний посуд.

  2. Додати до імбирної маси подрібнений у кавомолці гібіскус, залити масу алкоголем.

  3. Укупорити ємність, відправити на 3 діб у темряву та прохолоду, щодня збовтуючи вміст.

  4. Пропустити настій через марлевий або ватний фільтр, підсолодити сиропом, перелити в чисту сулію.

  5. Витримати у прохолодному місці щонайменше 2 тижнів, зберігати у темряві.

Лікери, Наливки, Настоянки

Докладніше: