Як надати приємного смаку самогону

У нашій країні важко знайти людину, яка не була б знайома, з самогоном і його специфічним смаком. Тим не менш, смак самогону щоразу різний, в одному випадку він може бути різким, а в іншому він може бути цілком добротним напоєм. Оскільки будь-які напої оцінюються в першу чергу за насиченістю аромату, багатством смаку та кольоровою гамою, то тільки людина, яка не сприймає інший смак самогону, випиватиме його в чистому вигляді. Тому в народі і існують рецепти, завдяки яким можна зробити приємним смак домашнього самогону.

Щоб вийшов самогон з приємним смаком, необхідно

застосовувати різні природні добавки. Вони можуть використовуватися як у сирому вигляді, так і в заздалегідь підготовленому варіанті.

Кориця, мускат, а також інші популярні прянощі, не являють собою якусь поживну цінність. Однак їх застосування забезпечує самогону приємний аромат та покращення смакових якостей. про те, чому самогон гіркий

Аромат прянощів обумовлений високим вмістом ефірної олії, яка знаходиться в рослинах. Визначаючись з вибором сировини, необхідно знати, що кожна рослина в процесі свого росту виробляє різну кількість хімічних речовин, які поділяють на: біологічні та супутні.

Біологічні речовини містяться в дуже малих кількостях в рослинах, важливі і мають цілющі властивості. Вони йдуть у міцній зв'язці із супутніми речовинами. З цього випливає, що застосовувати рослинні ароматизатори у виготовленні покращеного самогону слід зі знанням справи.

Завдяки кліматичному розташуванню нашої країни, на найближчому продуктовому ринку можна знайти відповідні прянощі.

про те, як отримати смачний самогон

Зміна смаку та запаху самогонки

Для зміни смаку та запаху самогонки можна використовувати різні інгредієнти, але головне не переборщити з їх кількістю. У таблиці представлені деякі з них. Значення в таблиці не є необхідністю, також можливо

поєднання деяких з них на ваш вибір.

Змінювати колірну гаму самогону натуральним способом без шкідливих домішок можливо. про те, чим пофарбувати самогон і як усунути запахи.

• Золотий колір надає самогону, настойка шафрану разом із соком ягоди лохини або чорниці. Відмінна настойка виходить при наполяганні на перегородці волоського горіха.
Жовтий колір виходить при наполяганні самогону на м'яті або мелісі, а також на петрушці, хріні або селери. Можна також перегнати самогон з додаванням шафрану, але зберігати його потрібно в щільно закритих пляшках і в недоступному для світла місці.
• Самогон, настояний з додаванням сушеного плоду чорниці, буде червоного кольору.
• Проціджуючи самогон через настоянку деревію, отримуємо блакитний відтінок.
• Блідно-синявий колір виходить при наполягання самогону на квітах волошок.
• Світло-коричневий відтінок отримує самогон, якщо переганяти брагу разом з корінням калгану.
• Зміни кольору напою слід робити після підвищення рівня цукру, щоб не зіпсувати чистоту напою.
• Шкаралупою кедрового горіха можна надати самогону коньячного відтінку

  

  та отримати цікавий смак. Міцний напій, який заправлений кедровим горіхом або шкаралупою, часто плутають із чудовим коньяком. Для терпкості смаку слід додавати сушену кірку цитрусових.

про те, чим підфарбувати самогон

Перелічені та інші способи необхідні лише поліпшення смакових якостей продукта.

про те, які ароматизатори покращують смак самогону

Цікавий рецепт - медова самогонка з перцем

Інгредієнти:

• Самогон - 1 л;
• Гострий перець - 2 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Чорний перець - 4 горошини;
• Мед - 1 столова ложка.

Ставимо в банку всі продукти, крім меду. Закриваємо її полотно кришкою і прибираємо в темне місце на 2 тижні.

Після цього дістаємо і додаємо мед. Мед розчиняється не відразу, нехай вас це не лякає, він осяде на дно. Тому через два дні дістаньте напій (він буде трохи каламутний через мед) і перемішайте.Дайте наполягати ще 12 днів. Процідіть через марлевий фільтр та перцівка з медом готова до вживання. Для краси, у пляшку можна покласти червоний гіркий перець.

про те, як приготувати настоянку з медом і перцем

Кремовий лікер з молочним смаком

Довести до кипіння 0,5 л домашнього молока чи вершків, помішуючи, дати охолонути. Збити як гоголь-моголь 6-7 яєчних жовтків, склянку цукру, ванілін. Перемішати молоко з 300 мл 50% самогону, отриману суміш з'єднати зі збитими жовтками. Перемішати та дати постояти 30 хвилин. Після чого зняти піну і перелити в пляшку.

Коньяк домашній

На 5 л самогону потрібно додати 2 столові ложки цукру і чорного чаю, 10 гвоздик, 10 горошинок чорного перцю, трохи ванільки, трохи цедри лимона або апельсина, 6 лаврових листів. Залишити в темному місці і дати настоятися 10 днів.
1. На 5 л самогону додати 4 столові ложки чорного чаю і дві кориці, по 10 штук перцю і гвоздики, 6 лаврових листів, ванілін. Повинна настоятися 10 днів.

Старка

1. На 3 л самогону - потрібно нарізати один лимон, заправити двома чайними ложками цукру, і однією - меленої кави, 45 г кори дуба, половиною чайної ложки мускатного горіха і трохи ваніліну, залити самогоном.

   

   Після того, як напій настоїться 10 днів, потрібно відфільтрувати його кілька разів. Якщо самогон недостатньо солодкий, то можна додати трохи цукрового сиропу.
Ще один рецепт для істинних поціновувачів радянської старки - 1 л самогону, яблучно-грушева настойка (змішати 20 г грушевого і 50 г яблучного листя і залити літром 70% самогону і наполягати тиждень) 25 мл, цукровий сироп 1 ч.л., трохи ваніліну, портвейн 100 мл та коньяк 50 мл.Все змішати, щільно закрити і наполягати близько 5 днів.

про те, як приготувати лимонну настоянку на спирту

Настойка на апельсині

Ознайомимося з ще одним рецептом. А саме – проста і не нав'язлива апельсинова настойка на самогонку. Рецепт досить простий.

Використовувані інгредієнти для приготування:

• самогонка - 0,5 л;
• один апельсин.

Також слід запастися голкою з ниткою, а краще дротом.

Процес приготування:

1. Змішати 2 л води і 0,5 самогонки в 3-х літровій банці.
2. Проколоти апельсин голкою з ниткою і підвісити цілий апельсин на дроті або будь-якому іншому твердому предметі на шийку банку.
3. Залити до шийки водою.
4. Після, закриваємо капроновою кришкою і залишаємо на 30 днів.
5. Зливаємо апельсинову настоянку в іншу тару і розводимо водою до потрібної фортеці.

Після настоянка може мати каламутно коричневий відтінок. Не лякайтесь. Залишаємо в темному місці ще на один тиждень, і колір стає більш вираженим.

Настойка на дубовій корі

Настоянний самогон на дубовій корі - нестандартний вид алкогольного напою, який можна легко приготувати в домашніх умовах.

Рецепти приготування дуже різні, але головним інгредієнтом залишатиметься дубова кора.

Такі напої будуть схожі на коньяк. Такий самий аромат і смакові властивості, але головна відмінність, це відсутність хімічних добавок.

Необхідні інгредієнти:

• 5 л варення;
• можна замінити варення на цукор, в такій же кількості,
• вода 15 л;
• дріжджі 350 г;
• кора дубова 1 пачка (або 50 г).

Приготування.

1. Варіння або цукор засипати в ємність (бідон ідеальне рішення) і залити відфільтрованою або чистою водою.
2. Розчинити дріжджі.
3. Ємність залишити на пару днів у теплому місці.
4. Кришку слід герметично закрити.
5. Через кілька днів брагу прогнати і процідити.
6. Готова сировина буде міцністю 45 градусів.
7. З такого обсягу вийде близько 10 літрів самогону.
8. Дубовую кору потрібно додавати у розрахунку 50 р. на 1 л. самогону.
9. Наполягати продукт при кімнатній температурі близько тижня.
10. Процідити та розлити по пляшках.
11. Напій, що вийшов, матиме міцність близько 43 градусів і коричневий відтінок.

Ще рецепти напоїв із самогону