Настойка на спирту зі смородини

Любителі домашніх настоянок давно для себе помітили напої, виготовлені на основі смородини. Це смачно, натурально і доступно, тому що смородина – ягода не дорога, а в більшості випадків і зовсім безкоштовна, адже росте вона у кожному другому саду. До того ж, це справжня криниця вітамінів. Різні види смородини містять приблизно однакову кількість вітамінів групи В, С, Е, а також кальцій, залізо, фосфор та інші корисні для організму мінерали.

Для приготування домашньої настойки підійде будь-який сорт смородини - чи то червона, чорна чи рідкісна біла. Заздалегідь ягоди потрібно як слід помити, прочистити від сміття, що залишилося і відібрати найбільш стиглі.Для деяких рецептів підійде свіжозаморожена смородина, яку можна заготовити власноруч або купити в магазині. А отже, такі настоянки можна готувати цілий рік. Розглянемо найбільш прості та популярні рецепти приготування смородинової настойки.

Рецепт 1

Що знадобиться:

• Розвільнений спирт - 500 мл
• Чорна смородина - 400 г (приблизно 2 склянки)
• Вода - 200 мл (1 склянка)
• Цукровий пісок - 250 г (1 склянка).

Попередньо необхідно зварити ягоди, а потім роздавити їх для отримання кращого аромату. Приготовлена ​​настойка буде насиченого темно-червоного кольору та з приємним ягідним запахом.

Змішайте цукор з водою, закип'ятіть отриману суміш.Додайте|добавляйте| в сироп ягоди смородини і все перемішайте. Кип'ятіть отриману суміш близько 3 хвилин|мінути| і знімайте каструлю з вогню. Змініть ягоди в пюре. Смородиновий сироп, остуджений до кімнатної температури, перемішайте з|із| розведеним спиртом, перелийте в банку і щільно закрийте. Отриману настоянку залиште у теплому, захищеному від світла місці від 18 до 20 днів. Кожні кілька днів струшуйте банку для кращого розчинення інгредієнтів. Потім профільтруйте готовий напій за допомогою марлі, розлийте по пляшках, щільно закупоріть і зберігайте у холодильнику чи підвалі. Термін зберігання - близько року.

Рецепт 2

Для цього рецепту придатна тільки свіжа смородина, тому що заморожена містить велику кількість талої води. Такий спосіб приготування домашнього напою на чорній смородині простіше, тому що не вимагає кип'ятіння, роздавлювання ягід та додавання цукру.

Отже, що необхідно для приготування:

• Чорна (за бажанням червона або біла) смородина - 600 г (3 склянки)
• Чистий спирт (70-96 градусів) - 500 мл.

Нерозвинений спирт краще вбирає в себе ягідний екстракт. Приготовлену настойку необхідно

розбавити водою у співвідношенні 2:3 для зниження градуса фортеці.

Для приготування наповніть літрову банку ягодами смородини. Доверху налийте нерозведений спирт та щільно закрийте. Залишіть банку наполягати у темному сухому місці на 2 тижні. Потім профільтруйте настоянку за допомогою марлі та розлийте по пляшках. Така домашня наливка може зберігатися в прохолодному місці на строк до 2 років.

Рецепт 3

Вам знадобляться:

• Червона смородина - 300 г (1, 5 склянки)
• Спирт - 500 мл
• Цукровий пісок - 100-150 г.

Для приготування вимийте і очистіть червону смородину від сміття і пересипте в банку об'ємом в 1 літр. Насипте в ягоди цукор та залийте основу у вигляді спирту. Закрийте кришкою, добре струсіть і залиште в теплому, захищеному від світла місці на 14-16 днів. Збовтуйте банку кожні 3-4 дні для кращого ефекту. Готовий напій профільтруйте через марлю та розлийте по пляшках. Таку настойку можна зберігати в холодильнику або підвалі довше за рік. Спиртовий напій на червоній смородині легко п'ється і має тонкий присмак ягід.

про те, як приготувати настоянку з|із| червоної смородини на спирту

Рецепт 4

Цей рецепт відрізняється від вищенаведених великою кількістю складових, але все також простий у приготуванні.

Інгредієнти:

• 

  Червона смородина - 1 літр
• Листя смородини - приблизно 10 штук
• Цукровий пісок - 600 г (3 склянки)
• Вода - 600 мл (3 склянки)
• Спирт - 400 мл (2 склянки).

Промийте ягоди, дайте стекти воді і покладіть їх у банку. Наповніть її не менше, ніж наполовину, а зверху залийте спирт майже до самого верху. Щільно закрийте кришкою та залиште у темному теплому та сухому місці на 2 місяці. Через вказаний час дістаньте спиртову настоянку, процідіть її, а ягоди перекладіть в друшляк і добре відіжміть марлі. Змішайте воду і цукор, зваріть сироп, добре охолодіть і змішайте з профільтрованою настоянкою і вичавленим з ягід соком. Отриману суміш залийте в пляшки, закрийте щільною кришкою і залиште в прохолодному місці.Настоянку можна пити відразу після охолодження, але краще дати їй настоятися протягом одного-двох місяців. Тоді у настоянки буде особливо насичений і водночас м'який смак, який сподобається як чоловікам, так і жінкам.

Рецепт 5

Часто буває таке, що хочеться приготувати домашній напій на смородині, але на дворі зима, свіжих ягід не роздобути, заморожені купувати не хочеться, а в холодильнику стоїть банка варення. Скористайтеся цим і зробіть настоянку з того, що є.

Вам знадобляться:

• Смородиновое варення - 300-350 г
• Спирт - 300 мл.

Візьміть банку об'ємом в 1 літр, перекладіть в неї варення, влийте спирт і ретельно перемішайте. Закриту банку залиште на 5-7 днів наполягати у темному, захищеному від світла та вологи місці. Потім

профільтруйте суміш за допомогою марлі, перелийте в пляшку і щільно закупорьте. За бажанням можна додати сироп, приготований із води та цукру. Такий напій дуже простий у виготовленні і не вимагає великого терміну витримки.

Настойка на смородині (особливо чорної) – популярний напій серед любителів домашнього алкоголю. Просте приготування, дешевизна потрібних інгредієнтів та досить великий термін зберігання – незаперечні плюси на користь приготування настоянок саме на цій ягоді. А легкий, ненав'язливий ягідний напій доведеться на будь-якій сімейній вечері. Якщо настойка вийшла занадто міцною – просто розбавте її невеликою кількістю води. А для створення унікального напою можна трохи поекспериментувати з алкоголем. Спробуйте робити настоянку не тільки на спирті, а й на горілці, потім на самогонку, а потім – на коньяку. Різниця смаків дозволить вибрати вам домашній напій до душі.