Коктейль Північне сяйво: склад

Коктейль Північне сяйво було створено радянськими студентами. Мікс вийшов з несподівано м'яким смаком і по-справжньому «забійним» ефектом.

У сучасних умовах напій зазнав деяких змін, процес його готування став цікавішим і різноманітнішим. Тим не менш, коктейль, як і раніше, легко зробити в домашніх умовах, адже в рецепті використовується всього два інгредієнти.

Історія та цікаві факти про коктейль

Для радянських студентів дефіцит алкоголю ніколи не ставав перешкодою до свята та веселощів. Якщо хлопці хотіли розслабитись, вони знаходили вихід. Саме в такий момент було створено коктейль Північне сяйво.

Коли жителям однієї з кімнат не вистачило в новорічну ніч запасів горілки та шампанського, а до ранку було далеко, вони вирішили змішати ці два компоненти. Студенти знали, що вуглекислий газ в ігристому може стати чудовим каталізатором. Сп'яніння від такого дуету настане швидше і буде яскравішим, ніж якщо вживати напої окремо. Звідки з'явилася назва коктейлю, ніхто не знає. Можливо, Північне сяйво – це далека луна популярного тоді у жителів Заполяр'я напою, що складається зі спирту та горілки у рівних пропорціях. Замовчує історія і про рік створення міксу.

Опис: смак, аромат та фортеця

Спочатку смак у Північного Сяйва був не дуже. Але студентів все влаштовувало. Коктейль дозволяв швидко та бюджетно влаштувати веселощі, цього було достатньо. Але коли напій вийшов за межі молодіжного гуртожитку, його почали активно покращувати, благо з'явилися нові та доступні інгредієнти.

Смак сучасної версії Північного сяйва м'який, освіжаючий. Алкоголь зовсім не відчувається. Виглядає коктейль ошатно та святково. Аромат описати складно, він повторює нотки ігристого, яке використовується в рецепті, і зовсім небагато віддає медом.

Фортеця напою від 17% і вище. Але не варто тішитися. Навіть ці градуси п'янять не гірше за склянку міцного алкоголю.

Калорійність коктейлю без прикрас та льоду становить 230 ккал на порцію 220 мл.

Інгредієнти класичного рецепту

Усталених пропорцій приготування міксу немає. Коктейль Північне сяйво найчастіше роблять у співвідношенні горілки та шампанського 1:3 або 1:4.

Склад:

Російське шампанське	150 мл.
Кубики льоду (за бажанням)	100 г
Горілка	60 мл
Лимонний сік	½ ст. л.

Лимонний фреш можна замінити цитрусовою горілкою. Якщо додати до класичного рецепту Північного сяйва мед, то коктейль помутніє. Для прикраси використовують гілочку розмарину або кружечок лимона.

Рецепт приготування

Північне сяйво зазвичай не збивають у шейкері, а готують у змішувальній склянці або відразу в келиху. Так простіше та швидше. Додатково потрібна барна ложка і флюте - келих для шампанського.

Покроковий процес:

1. Налити горілку та шампанське в змішувальну склянку.
2. За необхідності покласти лід.
3. Перемішати барною ложкою.
4. Перелити коктейль за допомогою стрейнера в бокал.
5. Прикрасити часточкою лимона.

Як пити і чим закусувати коктейль

Північне сяйво п'ють повільно, невеликими ковтками або потягують через трубочку. Хоча є любителі перекинути напій залпом. Подають протягом вечора в перервах між їдою.

Якщо коктейль потрібно закусити, гарною парою до міксу стануть холодні м'ясні та рибні закуски, сир, паштет. З легких страв можна вибрати цитрусові або кислі ягоди.

Варіанти коктейлю

Чим більше відкривається барів, тим різноманітнішим стає склад алкогольного напою.

Советское Северное сияние

Той самий коктейль, який готували студенти. Простіше і бюджетніше рецепта не буває. Незважаючи на специфічний смак, має багато фанатів.

Склад:

Горілка Столична	100 мл
Советское шампанское	100 мл

Приготування:

1. Охолодити келих, налити сорокоградусну.
2. Акуратно додати ігристе вино.
3. Перемішати барною ложкою.

Можна додати лід, але саме в цьому рецепті його, як правило, не використовують.

Більше цікавих коктейлів з горілкою

З віскі

Це один з найвидатніших і найсмачніших рецептів Північного сяйва. Любителі експериментувати замінили горілку на віскі, а замість шампанського взяли міцний персиковий шнапс. Смак коктейлю вийшов м'якшим і приємнішим за класику, п'янкий ефект менший.

Склад:

Віскі	70 мл
Персиковий шнапс	5 мл
Журавлинний та апельсиновий нектар	по 60 мл кожного
Крижані кубики	100 г

Приготування:

1. Наповнити келих льодом.
2. Налити в ємність для змішування алкоголю та соків.
3. Взболтать.
4. Перелити коктейль через ситечко в келих.

про коктейлі з віскі: топ 20 простих рецептів для дому

Північне сяйво з джином

Ще один варіант Північного сяйва. За своїм складом він не має нічого спільного з класичним рецептом, змінюється і смак коктейлю - з'являються відтінки ялівцю, сосни та трав.

Кремовий лікер	20 мл
Джин	35 мл
Яєчний білок	1 шт.

Приготування:

1. У змішувальній ємності розвести білок з 1 ст. л. води.
2. Взболтать.
3. Додати до суміші джин та кремовий лікер.
4. Ще раз перемішати і перелити в келих.

З лимонною горілкою

Рецепт дуже нагадує радянський варіант Північного сяйва. Єдина відмінність у тому, що лимонний сік замінюють горілкою зі смаком лимона.

Склад:

Цитрусова горілка	50 мл
Ігристе вино	100 мл
Льод	100 г
Розмарин	Гілочка

Приготування:

1. У змішувальній ємності придушити мадлером зелень розмарину.
2. Додати горілку та лід, розмішати барною ложкою.
3. Перелити вміст через стрейнер у келих флюті.
4. Додати ігристе вино, перемішати.
5. Прикрасити часточкою цитрусу.

Північне сяйво з цукром

Коктейль для жіночої аудиторії. Він виходить солодким і навіть нудотним. Зробити смак більш нейтральним допоможе шампанське Брют, ну а любительки десертів можуть взяти за основу солодкі сорти ігристого вина.

Склад:

Шампанське	170 мл
Горілка	70 мл
Цукор	5 г
Льод	1-2 кубика

Приготування:

1. Заповнити келих крижаною крихтою.
2. У склянці змішати цукор і сорокоградусну до повного розчинення кристалів.
3. Перелити в келих.
4. Акуратно додати шампанське.

Сучасний варіант

Сучасні бармени вдосконалили рецепт Північного сяйва безліч разів і нарешті знайшли гармонійне поєднання інгредієнтів. Саме цей варіант коктейлю найчастіше подають у питних закладах.

Склад:

Горілка	40 мл
Просекко	100 мл
Мед	15 мл
Крижана крихта	300 г
Цедра лимона	1 слайс
Розмарин	Гілочка

Приготування:

1. Укласти на дно склянки змішувача верхівку гілки розмарину, придушити маточкою.
2. Додати міцний алкоголь і мед, покласти лід.
3. Перемішати до охолодження напою.
4. Процідити в заздалегідь охолоджений келих.
5. Зверху за допомогою барної ложки акуратно укласти просік.
6. Прикрасити мікс цедрою лимона.

про коктейлі з Просекко: 15 кращих рецептів

Коктейль Північне сяйво, приготовлений за одним із рецептів – чудовий варіант для новорічного застілля або веселої вечірки.

Він поєднує в собі два абсолютно різні алкогольні напої, що дають у дуеті несподіваний результат. Після 2-3 келихів зникають час та простір, а далі ніхто нічого не пам'ятає. Не варто доводити себе до такого стану, адже ранок почнеться з похмілля.

Автор: Дмитро Жаров, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео: класичний рецепт коктейлю Північне сяйво

Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) - зустрічаємо схід сонця з коктейлем по-мексиканськи Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) – простий цитрусовий 01.3к.