Коктейль Віскі Сауер (whiskey Sour)

Рубрику "Коктейлі" я вирішив почати не тільки з одного з класичних коктейлів МБА (Міжнародної Барменськой Асоціації), а ще й зі свого улюбленого коктейлю. Створення коктейлю Віскі Сауер приписують Еліоту Стаббі, який в 1872 році влаштувався в Перу і відкрив там свій бар. Однак деякі джерела ще й приписують співавторство "професору", тому самому Джеррі Томасу. Саме в його першому "Довіднику бармена" 1862 роки, згадується коктейль під назвою Whiskey Sour. Що ж, історія історією, а коктейль віскі сауер повинен спробувати кожен.

Поки я ще не знаю, в якому форматі представляти вам коктейлі на therumdiary. ru, але вибору в мене не багато, тому буду експериментувати =). Хочу відразу зазначити, що рецепти класичних коктейлів я буду брати тільки на офіційній сторінці МБА, що цілком справедливо, і додавати потім варіації цього коктейлю. Відразу хочу вас заспокоїти з приводу незрозумілих слів: я постараюся швидше наповнити блог технічною інформацією (посуд подачі, види приготування, види алкоголю і т. Д.) І в старих постах буду проставляти посилання на ці статті. Що ж, спробую так:

WHISKEY SOUR (аперитив, шейк)

Подача:

• олд-фешн або келих сауер;

Інгредієнти:

• 45 мл (3/6) бурбона (американського віcкі);
• 30 мл (2/6) лимонного фрешу;
• 15 мл (1/6) цукрового сиропу.

Приготування:

• шейкер (якщо вже ми все робимо за професійною, то далі я буду говорити тільки про бостонському шейкері) наповнити льодом на 1/3;
• влити всі інгредієнти і збити;
• в келих з льодом відцідити через стрейнер вже готовий напій;
• прикрасити часточкою апельсина і вишнею (мараскіновой).

Додатки:

• якщо подобатися, в коктейль на етапі вливання в шейкер можна додати деш (2-3 краплі або 1, 5 мл) яєчного білка;

Дуже цікаво дізнатися вашу думку з приводу такого оформлення коктейлів на блозі.

Як ви помітили, рецепт коктейлю віскі сауер гранично простий і не вимагає сверхнавиков для його приготування. Я особисто обожнюю цей коктейль, він поєднує в собі всі смакові якості ідеального коктейля: легка гіркота, кислинка і солодкість - при створенні авторських коктейлів краще керуватися саме цими показниками. Експериментувати з класикою теж не потрібно боятися, я впевнений, що більшість геніальних авторських коктейлів базується на класиці, адже на те вона і класика. Але з гостями вашого бару потрібно бути акуратніше, адже класика - це гарант того, що зайшовши в будь-який заклади світу, вам подадуть саме той коктейль, який ви пили у себе вдома.

Я особисто пробував додавати в коктейль різні сиропи. Дивовижно вписався сюди карамельний і шоколадний сироп, тільки будьте обережні, деякі сиропи погано переносять лимон. При цьому я не завжди використовував шейкер, мені цілком вистачало способу приготування білд, коли я просто вливав інгредієнти в келих прямо на лід, а потім розмішував вміст ложкою (барной, природно, я ж бармен, врешті-решт =)). Мабуть, на цьому і все. Чекайте нових коктейлів, корисної інформації та оновлень старих статей.А щоб не пропустити новинки, підписуйтесь на оновлення блогу і ви відразу ж довідаєтеся про появу нових коктейлів на блозі. Приємного пиття!