Горілка лимонна в домашніх умовах

Доброго времени суток, мої вельмишановні читачі. Сьогодні вирішив поділитися з вами простим і доступним рецептом напою, який стане гідною прикрасою вашого святкового столу (якщо такий намічається). Сьогодні у нас в гостях горілка лимонна, приготована в домашніх умовах. Всі інгредієнти можна дістати в будь-якому магазині, а напій виходить набагато краще заводських прототипів, бо натуральний. Які заводські прототипи? Як мінімум є знаменита горілка Absolut Citron, яка є обов'язковим інгредієнтом в класичному коктейлі Космополітен. Коштує вона 700 рублів, але в її якості я не впевнений - як мінімум, ароматизатори та інші хімічні компоненти в ній присутні повинні.

Рецепт настоянки лимонної на горілці

Отже, нам знадобиться:

• 2 свіжих, стиглих, ароматних лимона;
• 1 л кристально чистою горілки;
• 2-5 ст. л. цукру при бажанні;
• скляна ємність для настоювання напою з герметичною кришкою;
• ніж для овочів.

Готуємо лимонну горілку наступним чином:

1. Лимони спочатку ошпарьтеокропом і гарненько помийте губкою. Всі фрукти, які продаються в кіосках і магазинах обробляють воском, який збільшує їх термін зберігання - він нам не потрібен. Також окріп зробить шкірку лимонів м'якою, що має допомогти нам на наступному етапі.

2. Ножем для овочів акуратно зніміть цедру лимонів. Саме ніж для овочів допоможе вам зняти шкірку без її білої частини, яка дає неприємну гіркоту . Для більшого ефекту можна цедру подрібнити.

3. Очищені лимони теж за видатками - вичавіть з них сік.

4. У скляну ємність об'ємом більше 1 л засипте зрізану цедру і додайте туди сік лимона. На даному етапі можна додати цукор з розрахунком 2-3 ст. л. на 0, 5 л горілки, але це вже як вам заманеться - в оригінальному рецепті горілки Citron цукор не згадується.

5. Залийте вміст ємності 1 л горілки, щільно закрийте її і поставте настоюватися в темне місце. Якщо напій буде настоюватися в теплому місці, наприклад, біля батареї, то вистачить 1-2 днів, в холоді - 3-5 днів. Не одноразово згадував, що при високих температурах алкоголь швидше витягує ароматні і смакові речовини з напою (свою Бехеровка я наполягаю біля батареї). Якщо був доданий цукор, то пару раз в день струшуйте настойку, щоб останній повністю розчинився.

6. Після настою процідіть горілку через сито або марлю і розлийте її по пляшках. Покладіть їх в морозилку і подавайте на святковий стіл. В ідеалі, можна ще дати напою трохи відпочити, хоча б один день, але культурні випиваки такого собі дозволити не можуть =).

Отримана лимонна горілка вийде дуже приємною на смак: якщо цукор не додавали, то її можна подавати до м'яса, риби та інших рясним закусок на столі (але пам'ятаємо, що при рясних узливання закушувати потрібно скромніше), солодка настойка підійде для томного розпивання в колі друзів без закуски або до десертів. Зрозуміло, горілка лимонна без цукру є ідеальним інгредієнтом для Космополітен і інших коктейлів з журавлинним морсом.