Як пити Егермейстер - три правильних методу

Спочатку цей лікер створювався як лікарський засіб для поліпшення травлення. Оцінивши смакові якості напою, «пацієнти» почали вживати його просто заради задоволення. Але через високу фортеці і специфічного складу тут потрібен особливий підхід. Я розповім, як правильно пити Егермейстер різними методами. Ми розглянемо специфіку подачі і рецепти коктейлів на його основі.

Егермейстер (від німецького «Jägermeister» - старший єгер) - це популярний німецький лікер міцністю 35 градусів, вироблений шляхом мацерації трав з подальшою витримкою напою в дубових бочках. Випускається з 1935 року компанією Mast-Jägermeister AG, що знаходиться в місті Вольфенбюттель (Нижня Саксонія).

Починаючи з 1970 року, Егермейстер активно експортується в більш ніж двадцять країн світу. Спочатку його популяризували музичні гурти, які грають важкий рок, серед них була навіть легендарна Металіка. Чималу роль в завоюванні лікером світового ринку зіграла реклама в «Формулі 1» і «ДТМ». Деякий час напис «Jägermeister» красувалася на спортивних автомобілях Porsche 956.

Склад єгермейстер і його виробництво

Точна рецептура тримається в секреті. Відомо лише, що до складу входять 56 інгредієнтів, серед них: спирт, вода, карамель, цукор, імбир, кориця, пряна гвоздика, коріандр, шафран та ін.

Існує думка, що в складі лікеру міститься кров оленів, але виробник це заперечує. Легенда з`явилася після того як в одній з пісень група Inkubus Sukkubus назвала Егермейстер «сладчайшей кров`ю з пант оленя», а шанувальники буквально сприйняли метафору музикантів.

Після збору все трави висушують, перемелюють і змішують в певних пропорціях. Далі суміш заливають спиртом, настоюють і кілька разів дистилюють. Отриманий лікер рік витримується в дубових бочках. Далі напій фільтрують, додають цукор і карамель, потім наполягають ще півроку. На заключному етапі Егермейстер розливають в спеціальні пляшки з темного скла, що захищають його від негативного впливу сонячних променів.

Методи пити Егермейстер

1. Крижаний шот (класичний). Підходить тим, хто хоче пити Егермейстер в чистому вигляді. Спочатку пляшку кілька годин охолоджують при температурі -18 ° C, потім наливають лікер в горілчані чарки (на Заході вони називаються «шотамі»), які попередньо теж бажано охолодити. Чарка випивається одним ковтком.

крижані шоти

Холодний Егермейстер стає тягучим і солодкуватим на смак. Наявність в складі спирту не відчувається, тільки аромат трав. Напій ідеально підходить як аперитив (спиртного, яке подається перед основною трапезою).

2. Теплий Егермейстер. П`ється при кімнатній температурі. На смак трохи гіркуватий, але аромат трав розкривається краще, ніж в охолодженому варіанті. Всього 20-40 мл лікеру підвищують апетит і піднімають настрій.

Найчастіше цей метод практикується в лікувальних або профілактичних цілях, наприклад, Егермейстер добре допомагає від застуди. Своїми цілющими властивостями він схожий на Ризький бальзам, навіть в історії цих двох напоїв є багато спільного.

Застереження! Не варто забувати, що Егермейстер досить міцний алкогольний напій з численними травами в складі. За один вечір раджу випивати не більше 300 мл. В іншому випадку може наступити сильне сп`яніння або проблеми з травною системою (через екстрактів лікувальних трав). Також категорично не рекомендую змішувати Егермейстер з пивом, оскільки ефект від цього поєднання непередбачуваний.

Тепер кілька слів про закуску. Загальноприйнятих правил тут немає, можете пити Егермейстер з тими стравами, до яких звикли. Наприклад, німці закушують його смаженими ковбасками, американці - заїдають скибочкою апельсина з корицею, в Росії ж часто практикується лимон з сіллю (позначається горілчана культура).

Апельсин, посипаний корицею - модна закуска під «Єгер»

3. У складі коктейлів. Цей метод сподобається любителям розбавляти міцні спиртні напої. Можна змішувати Егермейстер з апельсиновим або лимонним соком, мінеральною водою і навіть спрайтом (оптимальна пропорція один до одного), але набагато цікавіше зробити коктейлі з єгермейстер, кращі рецепти яких представлені нижче.

"Чорна кров"

• Лікер Blue Curacao - 50 мл;
• Егермейстер - 20 мл;
• Спрайт - 25 мл.

Приготування: змішати всі інгредієнти в шейкері з льодом і перелити в келих для мартіні.

«Кукумбер»

• Спрайт - 150 мл;
• Егермейстер - 50 мл;
• Огірки - 150 грам.

Приготування: Огірок нарізати дрібними смужками, покласти в келих з льодом. Додати лікер і газовану воду, перемішати ложечкою.

«Егермонстр»

• Гранатовий сироп - 30 мл;
• Егермейстер - 30 мл;
• Апельсиновий сік - 150 мл.

Приготування: всі інгредієнти налити в стакан і добре перемішати.