Коктейль Веспер (Vesper) - склад, рецепт і пропорції

Незважаючи на те, що рецепт цього коктейлю придумав бармен-любитель, завдяки Джеймсу Бонду за більш ніж 50 років існування напій став дуже популярним. Тепер джин з горілкою і вермутом подають у всіх шанованих закладах країни. При наявності складових «Веспер» легко зробити в домашніх умовах, не потрібен навіть шейкер.

Історична довідка. Коктейль «Веспер» вперше згадується в 7-му розділі книги «Казино Рояль» (1953) письменника Яна Флемінга. Це був єдиний випадок, коли Джеймс Бонд змішував горілку з джином. Під час гри в покер «Агент 007» попросив бармена принести йому коктейль з трьох частин джина Gordon`s, однієї частини горілки і підлогу частини апперітіва Kina Lillet (біле вино, настояне на хінін та інших травах) і в два рази більше льоду. Цей момент є не тільки в книзі, але і фільмі «Казино Рояль» і сіквелі «Квант милосердя».

Бонд назвав свій коктейль на честь Веспер Лінд (Vesper Lynd) - єдиної жінки, в яку був по-справжньому закоханий. До речі, саме Веспер Лінд вважається рекордсменкою за вживання спиртних напоїв серед всіх дівчат Бонда.

Єва Грін в ролі Веспер Лінд

Цікаво, що рецепт придумав не сам письменник Ян Флемінг, а його друг, який назвав коктейль «Вечірня зірка», англійською мовою - Vesper. Флемінг лише використовував це ім`я в своєму романі.

Вермут Кіна Ліллет (Kina Lillet) більше не випускається в оригінальній рецептурі. Тепер схожий напій називається Ліллі Блан (Lillet Blanc), але в Росії дістати його складно, тому доцільно замінити білим сухим мартіні або іншим аналогічним вермутом.

Склад і пропорції:

• джин (в оригіналі Гордонс) - 45 мл;
• горілка - 15 мл;
• сухий білий вермут - 7,5 мл;
• лід в кубиках - 300 грам;
• лимонна цедра - 1 шматочок.

Класичний рецепт коктейлю Веспер

1. Налити в стакан для змішування горілку, джин і вермут.

2. Додати лід. Акуратно перемішати ложечкою.

3. Перелити суміш через стрейнер (сито) в охолоджений коктейльний келих.

4. Додати лимонну цедру.

Дещо інша технологія приготування (в шейкері) показана на відео.