ТОП 10 закусок під горілку або чим закушувати горілку

Сьогодні ми розглянемо, чим закушувати горілку і які ж з закусок є найбільш затребуваними, популярними і оптимальними, на думку багатьох любителів застіль. У кожної нації, так що там, навіть у кожного сімейства свої традиції, які стосуються, в тому числі, і комбінування напоїв і продуктів. Ми виділимо 10 закусок, серед яких також буде кілька рецептів закусок до горілки.

До речі, перед прочитанням даної замітки варто почитати статтю "Чим краще закушувати або випив - закуси". У ній дані загальні рекомендації по підбору закусок до алкогольних напоїв; деякі з наших топ-закусок будуть суперечити неписаними правилами, проте традиції роблять свою справу - любителі смачних застіль навряд чи відмовляться від шашличка або маринованих грибочків на користь банана і горішків …

ТОП 10 страв, якими можна і потрібно закушувати горілку

1. Сало - це не тільки традиційний український продукт, який готують в найрізноманітніших варіаціях, а й оригінальна закуска під горілочку в різних країнах. Існує безліч варіантів подачі сала до столу.

• Заморожене сало нарізається тонкими пластинами (робиться стружка), посипається сіллю і чорним перцем; найкраще таке сало "смакує" поки не розморозити, тому відразу багато нарізати не варто;
• Солоне сало, яке часто подають відразу після того, як дістають з розсолу;
• Копчене сало (до речі, підходить не тільки під горілку, а й під інші алкогольні напої);
• Шпик;
• Намазка з сала: солоне (в окремих випадках сире) сало перемелюється на м'ясорубці (можна використовувати блендер) із зеленню і часником, після чого вийшла маса наноситься на чорний хліб.Деякі господині додають також рослинна олія, спеції, цибуля.

2. Солоні огірки . Що тут скажеш? Горілка і огірочки - традиційне поєднання; якщо з домашніх солінь нічого не знайшлося, то можна обійтися магазинним варіантом корнішонів.

3. Холодець - це те, чим закушувати горілку не просто смачно, але і найбільш оптимально: в цій страві є необхідний набір речовин, яких потребує організм під час вживання алкоголю. Алкоголь викликає дефіцит гліцину, заповнити який допомагають хрящі, на основі яких варять холодець. А бульйон і білки допоможуть зв'язати і вивести з організму недоокислені продукти і альдегіди. Та й що говорити, добре зварений холодець зі свинини, яловичини або курки, поданий до столу з хріном або гірчицею, - це просто царський доповнення до будь-якого столу (з гострими добавками варто бути обережніше, вони сповільнюють розщеплення алкоголю).

4. Картошечка хороша практично в будь-якому вигляді: запеченому, звареному, смаженому і т. Д. Класика - молода відварна картопелька з вершковим маслом і зеленою цибулею. Дуже добре поєднується з оселедцем, салом і м'ясними стравами.

5. Бутерброд - одна з найпростіших, швидких і різноманітних закусок. Він може бути, знову таки, з салом, оселедцем або корнішонами; однак найпоширенішими можна вважати звичайні бутерброди з ковбасою і сиром; а самими кращими і "елітними" - з червоною ікрою на тонкому шарі вершкового масла. Варіантів безліч і часто в якості начинки використовуються ті продукти, які просто опинилися під рукою, то є в холодильнику

6. Мариновані грибочки . Їх можна купити в магазині або ж приготувати самому (про те, як це зробити, ми ще напишемо в одній з наступних статей).Подавати можна, заправивши невеликою кількістю соняшникової олії і свіжим ріпчастою і / або зеленою цибулькою.

7. Оселедець . Тут варіантів безліч: нарізати невеликими шматочками і додати цибулю, зробити бутерброди з оселедцем на чорному хлібі, зробити легкий салатик з овочами і маслинами, приготувати рибну "намазку" на основі оселедця і т. Д. Дана закуска стала ще більш популярною після появи вже підготовленої маринованої рибки в банках (до речі, є прекрасні варіанти в майонезі, з діжонськой гірчицею, ананасами, кукурудзою і ін.).

8. Червона ікра . Їй можна закушувати прям ложками (якщо, звичайно, кількість дозволяє), можна робити з нею канапе або бутерброди, або ж включати до складу складних закусок під горілку.

9. Солоні помідори . Можуть бути солоними або малосольними, цілими або розрізаними на кілька частин, червоними, зеленими, черрі і т. Д. Варіантів безліч, відмінно підходять для тарілки солінь до горілки (квашена капуста, огірки, помідори, перець).

10. Шашлик . З свинини, баранини, курки - в якості закуски підійде будь-який, головне щоб він був соковитий і з насиченим смаком. До речі, на вогні також можна готувати баклажани, гриби, перець, рибу, морепродукти та інші делікатеси.

Це лише короткий список того, чим можна закушувати горілку; насправді кожен вибирає для себе ідеальний продукт. Є також цілий ряд більш складних страв, які підійдуть під міцні алкогольні напої. Наприклад, відмінно смакують під "біленьку" домашні пельмені, салат олів'є, запечені страви з м'яса і риби. Про те, чим краще закушувати горілку щоб уникнути похмілля і знизити вплив алкоголю на організм, ви можете прочитати в вищезгаданою статтею про правильну закусці.