Настоянка малини на горілці - секрети приготування

Відео:

Приготування настойки дозволяє не тільки поліпшити смак алкоголю, але і зробити цей напій в деякій мірі корисним для організму. Природно, розглядаються випадки помірного вживання спиртного і коли в якості інгредієнта, що використовується для насичення розчину, застосовуються фрукти, ягоди або інші компоненти, що містять корисні сполуки. Існує безліч рецептів змішування алкоголю і ягід, але одним з оригінальних за смаковими якостями, а також за кольором і лікувальними властивостями є настоянка малини на горілці.

  • Стаття
  • Відео
  • Маркет

Стаття

Зміст

  • 1 Чим може бути корисна настоянка на малині
  • 2 Як приготувати настоянку малинову
    • 2. 1 Як готується малиновка на горілці
    • 2. 2 Настоянка із застосуванням малини на спирту
  • 3 Як вживати настоянку з малиною в лікувальних цілях

Чим може бути корисна настоянка на малині

Назвати виключно лікувальним засобом напій на малині і спиртовому розчині складно, так як такий алкоголь приємний для простого розпивання. Особливий присмак малини для деяких може здатися нудотним, але, якщо не захоплюватися великим кількості цукру, так як ягода спочатку містить багато глюкози і фруктози, то можна виготовити приємний алкоголь.

Якщо розглядати користь, якою може володіти малинова настоянка, то вона в основному пов'язана з наявністю безлічі вітамінів і необхідних для організму кислот, що містяться в ягоді.Часто розчин застосовується для лікування, а також підтримки організму при таких захворюваннях:

  • Грип, ГРВІ та сезонні простудні недуги. Ягода має антисептичну дію, що є цінним в період подібних захворювань;
  • Ларингіт і відновний період після рецидиву;
  • Ангіна, запалення горла і гортані;
  • Підвищений тиск;
  • Проблеми з травленням;
  • Стоматити і запалення ясен;
  • Природна стимуляція імунітету;
  • Заспокійливий ефект.

Настоянка з малини не є основним лікарським засобом, але в комплексі з супутньою терапією може поліпшити ефект лікування.

Як профілактичний засіб, а так само, як зігріваючий напій, малина на спиртовому розчині застосовується спільно з теплим питтям.

Як приготувати настоянку малинову

В якості основи можна застосовувати хорошу горілку, розведений спирт або добре очищений самогон. Дуже важливо використовувати якісний алкоголь, так як сторонні домішки, запахи не тільки погіршать смак настойки, але і знизять кінцеві характеристики напою.

Якщо віддається перевага самогону, то така настоянка з малини повинна готуватися тільки після додаткового очищення спиртного. Якщо застосовується класичний самогонний апарат, то можна отримати повторний дистилят або застосувати вугільну фільтрацію спільно з іншими методами очищення. Спочатку чистий самогон виходить із застосуванням колони ректифікації. Рекомендується використовувати установки, в яких передбачається відстійник або дефлегматор.

Простіший варіант використання горілки, але в цьому випадку потрібна особлива увага до самого спиртного, так як на ринку є багато продукції з низькою якістю.

Як готується малиновка на горілці

В залежності від цілей виготовлення настоянки, а також бажаної міцності і смаку, вибирається рецепт. Класичними вважаються наступні пропорції:

  • Малина - 3 або 3, 5 кг. Ягоди повинні бути стиглими, можна і пом'ятими, але без гнилі і комах;
  • Горілка близько 1 літра або розбавлений до 40% спирт;
  • Цукор - 250 грам;
  • Стакан води.

Настоянка на малині готується за особливою технологією, яка передбачає з початку виділення соку або сиропу з ягід, а вже потім решта перемішування. Також є варіант, коли всі інгредієнти з'єднуються відразу. Існує кілька способів:

  1. Очищені ягоди заливаються горілкою, поміщаються в тепле місце на пару днів, а потім проціджують. В цей спиртовий розчин додається солодкий сироп, зварений їх цукру і води, все ретельно перемішується. Наполягати слід 15-20 днів;
  2. Малина мнеться або пропускається через сито, в результаті повинна вийти консистенція пюре. Відразу додається цукор, вода і горілка. Всі поміщається в бутлі і в темне місце на 10 днів.

Це тільки кілька способів, як готується настоянка з малини на горілці, так як ті, хто віддає перевагу напоям з натуральних інгредієнтів, доповнюють рецепт і іншими компонентами. Іноді додаються цитрусові, мед і навіть самі листя малини. Експериментувати потрібно обережно, в тому числі з кількістю ягід, так як малина має досить насичений аромат і у великій кількості може надавати нудотність напою. Іноді настойки з цукром більше нагадують наливки.

Якщо є труднощі зі свіжою малиною, то можна використовувати заморожену або навіть варення. Для цього розведений спирт, самогон або горілка перемішуються 1: 1 з варенням, настоюють темному місці днів п'ять, проціджують і напій готовий до вживання.Іноді рекомендується розбавити розчин водою, так як солодкість і аромат малини може бути дуже насиченим.

Error loading data
30675157 | | mozilla 11. 0 | 1508172202

Настоянка із застосуванням малини на спирту

Як алкоголю може застосовуватися спирт, але тільки в розведеному вигляді, частіше фортеця становить в межах 40-55%. Є і рецепти настоянки на коньяку, але вона підходить не для всіх гурманів, в тому числі і з-за вартості. Якісний коньяк сам по собі є приємним на смак, а використовувати напій, який не відповідає стандартам, призведе до отримання продукту сумнівного смаку і складу.

Якщо застосовується спирт, то він повинен бути від перевіреного виробника і призначений саме для харчових цілей, приготування алкогольних напоїв. Альтернативою може стати медичний спирт. Пропорції практично однакові, як і при рецепті з горілкою, тільки додатково враховується вода, за допомогою якої спирт доводитися та 40-45%. Один із способів виглядає наступним чином:

  • 2, 5 кг очищеної і стиглої малини;
  • 1, 2 літра спирту (96%);
  • 0, 8 літра води, що необхідно для доведення спирту до 40% і 0, 5 літра для додавання в настойку;
  • 0, 7 цукру, а хто любить солодкі напої, то можна і 1кг;

Для початку змішуються розім'яті ягоди, спирт і 0, 8 літра води, ємність забирається на 5-8 днів, можна в тепле місце. По закінченню часу в напій додається сироп, який готуватися з цукру і в цьому випадку 0, 5 літра води. Весь розчин ще відстоюється близько 3-4 днів, проціджують і готовий до вживання.

Замість спирту можна використовувати самогон, але важливо, щоб він не містив специфічного запаху сивушних масел. Незважаючи на аромат малини, присутність домішок він не прибере, а тільки змішається і погіршить ситуацію.Краще спочатку правильно підготувати самогон і для цього потрібно вибрати якісну сировину, а головне - використовувати правильний самогонний апарат. В даний час виробники пропонують різноманітні моделі, що відрізняються по функціональності, обсягу, виходу продукту і вартості. Перевагу слід віддавати агрегатів, що працюють на основі колони ректифікації, які мають додаткові пристрої для очищення або відстоювання сивушних масел.

Як вживати настоянку з малиною в лікувальних цілях

Побаловать себе приємною настоянкою з малини можна для приємного проведення часу або як десерт, але можна і використовувати напій для лікування. В основному це простудні недуги, які потребують прогрівання, підтримування організму. Антисептичні властивості сприяють усуненню запалень і розвитку запалень. Можна додавати кілька чайних ложок в теплий чай або воду. З дозуванням потрібно бути гранично обережно, особливо в період захворювання, коли організм отже ослаблений. У великих кількостях ягода може викликати алергію, а алкоголь інтоксикацію.

Для дітей і вагітних жінок такий засіб буде небажаним, але в основному через вміст спирту і можливих алергічних реакцій.

Приготування настойки в домашніх умовах є не тільки захоплюючим, але й економічним заняттям, особливо для тих, у кого є присадибні ділянки. Урожай ягід і фруктів відмінно підійде для самостійно виробництва спиртних напій, причому, їх можна використовувати в якості сировини, а також для додання горілці, самогону чи спирту приємного аромату.