Настоянка з винограду на горілці і спирті: рецепт в домашніх умовах

Про те, що з винограду готують вино і чачу знаю все. Технологія виготовлення цих напоїв досить складна і вимагає спеціального устаткування і досвіду. Але от про те, що з винограду можна виготовити і інші алкогольні напої, рецепт виготовлення яких значно простіше знають не багато. Прикладом такого напою є настоянка з винограду на горілці.

• Стаття
• Відео
• Маркет

Стаття

Зміст

• 1 Властивості виноградного алкоголю
• 2 Рецепт виготовлення настоянки
• 3 Настоянка на виноградних кісточках.
• 4 Виноградний лікер

Властивості виноградного алкоголю

Відмінною особливістю виноградного алкоголю є те, що він, наражаючись будь-якій обробці повністю зберігає свої корисні властивості. Виноградні ягоди містять велику кількість вітамінів і необхідних організму кислот. Шкірочка і кісточки містять амінокслоти, омолоджують шкіру за рахунок антиоксидантів, стимулюють роботу серця. Виводять радіонукліди за рахунок чого активно борються з утворенням ракових клітин. Алкогольні напої з червоного винограду позитивно впливають на нервову систему.

Виноградний алкоголь показаний розумово і фізично источение людям, про це знали з давніх часів. Це перший засіб при анеміях і невралгіях.

Однак, як і будь-який лікарський засіб виноградна настойка протипоказана людям, які страждають на цукровий діабет.Чи не рекомендована вона і при гнійних захворюваннях легенів.

Рецепт виготовлення настоянки

Починати потрібно з підготовки сировини для настойки. Для її виготовлення підійдуть будь-які сорти винограду, проте ніж ароматні буде сорт, так яскравіше і вишуканіше смак наливки. Ягоди відокремити від гілочок, вимити й обсушити. Підготувати ємність, яка також повинна бути чистою і сухою. Почніть заповнювати її ягодами винограду, пересипаючи їх цукром. Укладайте шарами: шар ягід, шар цукру. Для пікантності додайте в настойку кілька ягід стиглих вишень. На два кілограми ягід піде 1 кг цукру. Останнім шаром повинен бути цукор. Після того як ємність заповнитися залийте її горілкою (1 літр) можна використовувати спирт, розведений водою. Закрийте банку щільною кришкою.

Витримувати настоянку потрібно на сонці, періодично струшуючи її, щоб домогтися повного розчинення цукру. Витримувати її потрібно не менше 14 днів. Найбільш оптимальний термін настоювання від 1, 5 до 2 місяців. Визначають повну готовність настоянки за кольором ягід. Якщо я роки стали білими, значить вони повністю віддали всі свої мікроелементи в настоянку і настоянка готова.

продегустують настоянку на наявність цукру. Якщо вона здасться вам кислуватою на смак, можна додати ще цукру. Після додавання цукру потрібно дати постояти настоянці ще пару днів.

Для того, щоб забезпечити їй тривале зберігання, необхідно перелити напій в пляшки і зберігати в прохолоді. Цей рецепт досить просто приготувати вдома.

Настоянка на виноградних кісточках.

Виноград - це не тільки смачна ягода, але і лікарський засіб. Крім ягід корисними властивостями володіють листя, коріння і виноградні кісточки.Спиртову настоянку і кісточок можна приготувати на спирту або на горілці. Знадобляться кісточки червоного винограду. Їх потрібно помити, обсушити і скласти в банку (досить півлітрової). Залити кісточки 250 мл горілки. Банку закрити і поставити в темне місце. Наполягати місяць, періодично збовтуючи. Приймати настоянку потрібно по одній краплі курсами протягом п'яти днів, після чого зробити п'ять днів перерва. Така настоянка особливо корисна жінкам. Вона очищає і відновлює судини, знижує холестерин, покращує сон і зміцнює імунітет.

Powered by Publish for Free

Виноградний лікер

Приготувати з винограду можна не тільки лікарські засоби, а й таку родзинку, як виноградний лікер. Рецепт цього напою передбачає виготовлення лікеру в домашніх умовах з виноградного соку. Він володіє дуже насиченим смаком ароматними нотками. Використовувати його можна для просочення коржів при випічці та інших кулінарних виробів, додавати по ложечці в чай ​​або каву замість бальзаму, готувати з нього прекрасні коктейлі або вживати в чистому вигляді.

Для виготовлення лікеру потрібно взяти 1 літр соку і 1 літр горілки. Сік досить легко приготувати в домашніх умовах з свіжого винограду. Вимийте ягоди і злегка розімніть. Якщо є блендер, приготуйте пюре з винограду, після чого відіжміть через марлю сік. Можна скористатися пресом або соковижімакой.

Якщо немає горілки, лікер можна наполягти і на спирту, розбавивши його водою.

В ємності (можна використовувати трилітрову банку) змішати сік, горілку і додати 1 склянку цукру. Перемішати весь вміст, закрити щільно кришкою і залишити настоюватися не менш двох тижнів.

Після настоювання настоянку процідити через марлю або НЕ щільну тканину.Після чого зварити сироп з двох склянок цукру і однієї склянки води. Змішавши цукор і воду довести до кипіння і помішувати на невеликому вогні до повного розчинення. Довго варити не треба, щоб цукор не пригоріла, досить трьох хвилин. Приготований сироп охолодити.

На цьому рецепт приготування лікеру можна закінчити, напій готовий до вживання. Але якщо ви хочете отримати більш цікавий і насичений смак, то скористайтеся спеціями.

В якості спецій, які підійдуть для лікеру можна використовувати корицю (0, 5 ч. Л.), Гвоздику (2-3 парасольки) або ванільний цукор за смаком (1 пакетик). Але якщо ви хочете особливої ​​пікантності спробуйте використовувати горошини запашного перцю і лавровий лист.

Додайте остиглий сироп і спеції в лікер і розлийте його по пляшках. Щільно закрийте їх пробками і відправляйте в підвал дозрівати. Якщо дати йому можливість постояти ще днів десять, лікер остаточно настоїться, після чого буде готовий до вживання.

Фортеця такого напою буде близько 20%. Якщо для вас такий напій здасться занадто міцним, додайте в нього більше води. Робити це потрібно на початку, перед процесом настоювання. Додавати воду в уже готовий, настояний лікер не рекомендується. Для зниження градусів можна також приготувати коктейлі на основі цього лікеру..