Настоянка з ірги в домашніх умовах

Вишнёвая настойка в домашних условиях Відео:

Іргу вважають прісної ягодою без яскравого смаку, але знаючи всього пару секретів приготування з неї можна зробити смачну настоянку на горілці або спирті. Ми поетапно розглянемо цей рецепт.

Потрібні будь-які стиглі ягоди ірги: свіжі, заморожені або сушені. Їх розмір не має значення. Сухих плодів потрібно в два рази менше, ніж зазначено в рецепті. Заморожені ягоди попередньо розморозити і дати стекти воді. Свіжу іргу добре помити. Наполягати краще на горілці або розведеному до 40-45% спирті. Цікавий варіант виходить з коньяком. В крайньому випадку, підійде самогон без сильного запаху.

Складові:

  • ягоди ірги - 1,5 кг;
  • горілка (спирт 40-45%, самогон) - 1 літр;
  • мед (цукор) - 2 столові ложки;
  • сухий шипшина - 10 штук (необов`язково).

Кількість меду можна регулювати на свій розсуд. Замість шипшини ще додають червону або чорну смородину (300 грам) і чорноплідна горобина (150 грам). Завдяки цим ягодам в напої з`являються оригінальні нотки смаку.

Рецепт настоянки ірги на горілці

1. Ягоди розім`яти руками або дерев`яною качалкою. Отримане пюре скласти в банку для настоювання.

2. Додати мед (цукор), шипшина, залити суміш горілкою. Перемішати і щільно закрити кришкою.

3. Перенести банку в темне місце з кімнатною температурою, залишити на 10-12 днів. Кожні 2-3 дні струшувати.

4. Профільтрувати настойку через кілька шарів марлі і вату.

5. Розлити в пляшки, герметично закрити пробками і перед дегустацією витримати 2-5 днів в темному прохолодному місці. Термін придатності - до 3-х років.

фото домашньої настоянки ірги на горілці