Коктейль Хіросіма - легендарний і жахливий pousse Cafe-дрінк

Тільки людина російська міг придумати змішаний напій, який бравого капіталіста-сибарита повалить в легкий культурний шок. Коктейль Хіросіма - цей той випадок, коли п'єш не заради задоволення, а заради "напитися", причому, зробити це бездарно і швидко. Проте, коктейль став дійсно класикою вітчизняної міксологіі і обов'язковим в барній карті будь-якого закладу. Тому готувати його повинен вміти кожен поважаючий себе бармен, нехай це йому і не приносить задоволення.

Придуманий коктейль Хіросіма був в одному з московських клубів, коли тільки-тільки повертався бум на легендарний класичний напій нової ери Б-52. Бармену, мабуть, не довелося довго роздумувати над новим винаходом - досить було замінити кавовий лікер самбукою, а апельсиновий - абсентом. Для більшого ефекту він капнув гранатовий сироп Гренадін, який "застряг" в середньому шарі лікеру ірландський крем (чи то пак, Бейліса) і утворив справжній атомний вибух - чим вам не Хіросіма.

Втім, смак і ефект цього напою дійсно може вас приголомшити, як свого часу буржуї приголомшили ні в чому не винних японців. Рецепт же напою гранично простий, як і більшості коктейлів в категорії Pousse Cafe (якщо вам не зрозуміло це слово, прочитайте цю статтю, де ми детально розглянули технологію і тонкощі приготування шутерів).

Рецепт коктейлю Хіросіма (шутер, білд)

Інгредієнти:

• 1 частина самбуки;
• 1 частина лікеру ірландський крем;
• 1 частина абсенту;
• 2-3 краплі гренадіна.

Приготування:

В чарку, а краще у високу склянку для шутерів об'ємом 70 мл, налийте самбуку. Потім, за допомогою барной ложки, або звичайною кавовій, нашарувалися лікер ірландський крем (в більшості випадків це Бейліс). Таким же чином додайте абсент. Після, акуратно капніть 2-3 краплі гранатового сиропу Гренадін, який повинен прорізати всі три шари, "застрягти" в Бейліса і утворити в прозорому шарі самбуки якусь подобу на атомний гриб. Втім, краще один раз побачити:

Скільки лити? В більшості випадків ллється по 20 мл всіх інгредієнтів - це оптимальна пропорція, але можна робити поблажки в сторону одного з компонентів.

Щоб в коктейль Хіросіма акуратно додати Гренадін, можна скористатися наступним прийомом. Візьміть звичайну коктейльну трубочку / соломинку і опустіть її кінець на 4-5 см в Гренадін, а другий її кінець затисніть пальцем. Після, піднесіть трубочку до поверхні вашого шота і акуратно відпустіть палець, затискає верхній край. Таким же чином бармени дегустують змішані напої, які вони готують гостю - це необхідно для того, щоб зрозуміти, чи відповідає ідеалу той чи інший коктейль.

Тут потрібна вправність і відсутність здорового глузду, щоб готувати і, вже тим більше, пропонувати даний напій.

Ну і про те, як пити коктейль Хіросіма. Можна просто перекинути його залпом або витягнути через соломинку. Але автор цієї "акумуляторної рідини" запропонував спочатку підпалити верхній шар, тобто абсент, і подавати гостям вже в такому вигляді. Після підпалу абсенту потрібно почекати 10-20 секунд і швидко випити коктейль через трубочку (рекомендуємо це робити зверху вниз, а не витягувати весь коктейль знизу - якщо пити зверху, то самий неприємний шар, теплий абсент, піде першим, а солодкий Гренадін згладить це мерзенне поєднання).

Чому коктейль Хіросіма настільки популярний? Чому взагалі популярні коктейлі з категорії Pousse Cafe? Чому бармен вважає за краще подавати своїм гостям жирно-анісову гидоту, замість освіжаючих шутерів, по типу Зеленого мексиканця? Мабуть, вся справа в менталітеті - мовляв, якщо взявся щось робити, то роби це або через жопу, або добре. У нашій молоді до "напитися" свій підхід - пропустити пару раз чогось такого, "що пройняло б до мозку кісток …".

Загалом, якщо ви бармен, і бажаєте швидко вгамувати зухвалого постояльця біля барної стійки, запропонуйте йому перекинути пару Хиросим … В інших випадках даний напій готувати не рекомендується! ! !