Солодка настоянка горобини на коньяку

Part 1 - The House of the Seven Gables Audiobook by Nathaniel Hawthorne (Chs 1-3) Відео:

Рябиновая настоянка на коньяку - один з найбільш популярних домашніх алкогольних напоїв. Крім чудових смакових якостей, вона володіє і корисними властивостями. Настоянку застосовують при авітамінозі і як лікувальний засіб проти дизентерії, вона прекрасно справляється із застудою і цингу.

Інгредієнти:
  • Горобина - 300 гр
  • Коньяк -1 пляшка
  • Цукор - 2 ст. л
  • Ванільний цукор - 1 пакетик

Приготування горобинової настоянки на коньяку

Для приготування настоянки горобини на коньяку можна брати плоди різних сортів - як червоні, так і чорні ягоди. Однак не слід змішувати черноплодную і червону горобину, краще зробити два абсолютно різних напою.

Ягоди викласти в зручну ємність - миску, таз або каструлю і добре перебрати.

Дерев`яною ложкою або товкачиком добре розім`яти плоди до стану пюре. Можна подрібнити горобину в блендері на низькій швидкості.

Перекласти отриману масу в зручну скляний посуд - банки або бутель.

Цукровий пісок насипати в чисту суху сковороду і злегка обсмажити. Коли цукор придбає коричневий відтінок, всипати його до подрібненої горобині і перемішати дерев`яною або пластмасовою ложкою.

Пляшку будь-якого коньяку відкрити і влити напій в банку з горобиною. Банку щільно закрити кришкою, кілька разів струснути, щоб інгредієнти добре перемішалися і поставити в темне прохолодне місце.

Солодка горобинова настоянка на коньяку буде готова приблизно через місяць. Готову настоянку слід добре відфільтрувати через кілька шарів марлі або пластмасовий друшляк. Для додання додаткового аромату, можна буде додати 1 пакетик ванільного цукру. Перелити проціджений настойку в невеликі пляшки, щільно закрити кришками і поставити на зберігання.

Пити настоянку можна в чистому вигляді або використовувати для приготування лікувальних чаїв або коктейлів. Так як горобина володіє терпким властивістю, напій не слід пити людям, що мають проблеми з підвищеним згортанням крові.

Простий спосіб приготування настоянки з горобини

Існує і більш простий спосіб приготування настоянки з горобини. Для цього потрібно буде взяти: 1 пляшку коньяку, 1 стакан плодів горобини, 3 ст. ложки меду і 5 грам дубової тріски.

Чисті промиті і перебрані ягоди слід скласти в банку, додати коньяк, мед і кілька штук дубової тріски.

Так як ягоди використовуються цілком, настоянка буде готова не раніше, ніж через 2 місяці. Перед вживанням її слід процідити.