Настоянка "Журавлина на коньяку"
Як зробити "Родзинкову настоянку" вдома
Зміст:
Журавлинна настоянка на коньяку - чудовий алкогольний напій, який сподобається не тільки вам, але і вашим гостям. Приготувати її не складно і не зажадає від вас ні додаткових матеріальних витрат, ні часу. Міцну і ароматну настоянку слід готувати зі свіжої журавлини, але можна взяти і заморожені ягоди.
Інгредієнти:
- Журавлина - 1 л. банку
- Коньяк - 1 бут
- Цукор - 2 склянки
- Вода - 2 склянки
Рецепт солодкої настойки "Журавлина на коньяку"
Для приготування настоянки журавлини на коньяку слід брати добре стиглі або заморожені ягоди.
Насипте їх в літрову баночку - це і буде та кількість, які необхідно для цього рецепта. Ягоди акуратно переберіть, покладіть невеликими порціями їх в друшляк і промийте в проточній воді.
За рецептом солодкої настойки "Журавлина на коньяку" з цукру і води слід приготувати солодку заливку.
У глибоку емальовану каструлю налити воду, насипати в неї цукор і поставити в тепле місце. Цукор повинен повністю розтанути, поки ви будете готувати ягоди для напою.
Помиту журавлину покласти в миску або каструлю і акуратно розім`яти ложкою або товкачиком. Коли ягоди пустять сік, журавлинне пюре акуратно перекласти в солодку воду.
Отриману суміш добре перемішати, щоб солодка вода змішалася з соком ягід. Після цього злити коньяк, і ще раз добре перемішати.
Солодку настойку журавлини на коньяку перелити в скляну банку, закрити капроновою кришкою і добре струснути, щоб всі продукти ще раз добре змішалися. Поставити напій в темне місце при кімнатній температурі на 3-4 дні.
Щоб настоянка не забродила, не потрібно ставити її в тепле місце - підходящої температурою буде 19-20 градусів.
Готову настоянку слід процідити через дрібне ситечко або кілька шарів марлі. Перелити в пляшку або графин і охолодити в холодильнику кілька годин. Ароматна міцна настоянка готова.
Її можна зберігати в холодильнику не більше двох тижнів. Якщо ви любите більш міцні і насичені напої, то витримуйте настойку не 4, а 7, 12 і більше днів - чим довше вона буде настоюватися, тим смачніше буде.
