Настоянка чорноплідної горобини на спирту: приготування горобинової настойки
Іво Бобул - Червоні грона горобини (2011)
Зміст:
Горобина - смачна і дуже корисна ягода, яку частіше за інших використовують для приготування різних настоянок і наливок. Алкогольні напої з додаванням горобини стали мають величезну популярність серед любителів домашнього виноробства. Довгий час настоянку з цієї ягоди застосовували в якості лікарського засобу при лікуванні найрізноманітніших захворювань, в даний час вона є одним з найбільш популярних десертних напоїв.
Інгредієнти:
- Горобина - 2-3 кг
- Спирт - 1 літр
Приготування горобинової настоянки на спирту
Рябиновая настоянка на спирту може бути гіркою або солодкої. Залежно від вмісту цукру в напої фортеця його також може змінюватися. Для приготування гіркої настоянки знадобиться 2-3 кілограми ягід і 1 літр спирту.
Щоб напій був більш ароматним і смачним, ягоду слід збирати після перших заморозків. Якщо ви збирали ягоди раніше, помийте її, покладіть в поліетиленовий пакет і потримайте кілька годин в морозильній камері.
Підготовленими ягодами наповніть скляні банки - на 2/3 об`єму, залийте спиртом і щільно закрийте.
Залиште настойку на горобині на спирту в прохолодному темному місці на місяць. Перед вживанням її треба буде процідити від ягід і перелити в більш зручну ємність.
За бажанням її можна розбавити водою або додати трохи цукру, щоб настоянка стала солодкою, додайте в уже проціджений напій трохи цукрового сиропу до смаку.
Розмішайте і дайте постояти кілька годин.
Спиртова настоянка горобини з гвоздикою
Настоянка чорноплідної горобини на спирту володіє не тільки дивно красивим кольором, але і прекрасним м`яким смаком.
- Горобина (свіжі ягоди) - 1 кг
- Цукор - 2 склянки
- Спирт - 1 л
- Гвоздика - 2-3 бутона
Ягоди потрібно буде добре помити, дати стекти зайвій воді і добре розім`яти.
Це можна робити за допомогою звичайної дерев`яної ложки або блендера. У ягідне пюре додати цукор, добре перемішати і залишити в теплому місці на добу.
Коли цукор повністю розтане в соку, що виділився з ягід, залити суміш спиртом, закрити кришкою і поставити в прохолодне місце на 2-3 місяці.
Спиртову настоянку горобини можна зберігати кілька років. Якщо у вас вистачить терпіння, ви зможете спробувати дивовижно смачний напій, який з часом стає ще більш насиченим і ароматним.
Перед вживанням настоянку потрібно буде добре процідити і перелити в невеликі пляшки або баночки, зручні для зберігання.
Спиртова настоянка чорноплідної горобини - дуже смачний і корисний напій, проте його не слід пити людям, страждаючим гіпотонією - зниженим тиском.
