Креветки з шампанським - рецепт і особливості приготування

Про сумісність ігристих вин з морепродуктами ведеться безліч суперечок. Для одних це прекрасна закуска, інші вважають її моветоном. Я ж пропоную спробувати шампанське з креветками, приготованими за спеціальним рецептом. Сподобається - включите це блюдо в своє домашнє меню, немає - назавжди забудете про нього.

Найголовніше вибрати до креветок ігристе вино, підходять тільки брют і сухі види шампанського, інші (напівсолодкі, солодкі та десертні марки) дають сильний смаковий контраст між солодким і солоним, тому не використовуються. Це вірно для будь-яких морепродуктів. Щоб креветки добре поєднувалися з шампанським дуже важливо їх правильно приготувати. Не всі спеції та інші добавки будуть корисними. Деякі перебивають смак ігристого вина або змінюють його в гіршу сторону.

Рецепт креветок з шампанським

Складові:

• очищені і розморожені креветки - 200 грам;
• шампанське - 1 стакан;
• цибулина - 1;
• зубчики часнику - 3;
• помідори - 3;
• червоний гострий перець - 1;
• оливкова олія - 4 столові ложки;
• сіль, кріп, кмин, базилік - за смаком.

приготування:

1. Вимити і просушити креветки.

2. Дрібно нарізати цибулю, часник, помідори, перець і кріп.

3. Розігріти сковорідку на оливковій олії, додати овочі, зелень, креветки і стакан шампанського.

4. Гасити 10-ти хвилин.

5. Пересипати креветки в глибокий посуд і подати на стіл.

Однією порції креветок вистачає для двох пляшок шампанського. Ця страва дозволить вам провести незабутній вечір, наповнений новими відчуттями.