Креветки з шампанським - рецепт і особливості приготування
Креветки в чесночном маринаде и в соусе Унаги!
Зміст:
Про сумісність ігристих вин з морепродуктами ведеться безліч суперечок. Для одних це прекрасна закуска, інші вважають її моветоном. Я ж пропоную спробувати шампанське з креветками, приготованими за спеціальним рецептом. Сподобається - включите це блюдо в своє домашнє меню, немає - назавжди забудете про нього.
Найголовніше вибрати до креветок ігристе вино, підходять тільки брют і сухі види шампанського, інші (напівсолодкі, солодкі та десертні марки) дають сильний смаковий контраст між солодким і солоним, тому не використовуються. Це вірно для будь-яких морепродуктів. Щоб креветки добре поєднувалися з шампанським дуже важливо їх правильно приготувати. Не всі спеції та інші добавки будуть корисними. Деякі перебивають смак ігристого вина або змінюють його в гіршу сторону.
Рецепт креветок з шампанським
Складові:
- очищені і розморожені креветки - 200 грам;
- шампанське - 1 стакан;
- цибулина - 1;
- зубчики часнику - 3;
- помідори - 3;
- червоний гострий перець - 1;
- оливкова олія - 4 столові ложки;
- сіль, кріп, кмин, базилік - за смаком.
приготування:
1. Вимити і просушити креветки.
2. Дрібно нарізати цибулю, часник, помідори, перець і кріп.
3. Розігріти сковорідку на оливковій олії, додати овочі, зелень, креветки і стакан шампанського.
4. Гасити 10-ти хвилин.
5. Пересипати креветки в глибокий посуд і подати на стіл.
Однією порції креветок вистачає для двох пляшок шампанського. Ця страва дозволить вам провести незабутній вечір, наповнений новими відчуттями.