Коктейль «Секс на пляжі»: склад, класичний рецепт, відео
Коктейль "Секс на пляже": состав и классический рецепт
Зміст:
Завдяки назві, яскравому кольору і м`якому фруктовому смаку, в якому не відчувається алкоголь, коктейль «Секс на пляжі (Sex on the beach)» за 20 років з моменту появи став одним з найбільш замовляються коктейлів на Заході і швидко набирає популярність в Росії. Ще одна перевага напою - простота приготування вдома, навіть шейкер не потрібен.
Історична довідка. Перші версії коктейлю з горілкою, апельсиновим і журавлинним соками з`явилися в 70-90-х роках XX століття. Бармени експериментували з інгредієнтами, додаючи до складу Гренадіни, динний і черносмородинного лікери. Спочатку напій називався «Sand in your shorts», що в перекладі на російську означає «Пісок в твоїх шортах», потім більш заманливо «Fun on the Beach (Веселощі на пляжі)». Коли заборона на використання слова «секс» в громадських місцях ослаб, з`явилося більше викликає назва.
За однією з версій, сучасний рецепт коктейлю «Секс на пляжі» створив бармен з Флориди Тед Піціо (Ted Pizio) в 1987 році. Напій замислювався як частина рекламної компанії по просуванню нового персикового шнапсу на ринок США, через 10 років про рекламованої марці забули, а ось коктейль отримав всесвітнє визнання і тепер входить в кодифікацію IBA (Міжнародна асоціація барменів) в розділ «сучасна класика».
Популяризації напою сприяв серіал «Санта-Барбара» (всього 2040 серій), герої якого вважали за краще пити саме цей коктейль.
Склад і пропорції:
- горілка - 40 мл;
- персиковий шнапс або лікер - 20 мл;
- апельсиновий сік - 40 мл;
- журавлинний сік (морс) - 40 мл.
В оригінальній рецептурі використовується шнапс міцністю 30%, але в домашніх умовах цей інгредієнт зазвичай заміняють більш доступним персиковим лікером, різниці в смаку не буде.
Для приготування безалкогольної версії досить виключити зі складу горілку, а шнапс замінити персиковим соком і додати пару крапель Гренадіни.
Класичний рецепт коктейлю «Секс на пляжі»
1. Високий келих (хайболл) наповнити льодом.
2. Влити горілку, персиковий лікер, журавлинний морс і апельсиновий сік в зазначеній послідовності.
3. Перемішати. Прикрасити часточкою апельсина.
4. Пити через трубочку.
Багато бармени пропонують змішувати інгредієнти коктейлю в шейкері, але в даному випадку щільність складових майже однакова, тому досить звичайного перемішування в склянці, як і рекомендує Міжнародна Асоціація Барменів.
