Журавлина на спирту - 3 кращих рецепта домашніх наливок

Ягоди журавлини довгий час зберігають корисні речовини, передаючи їх в готові наливки або настоянки. В результаті виходять смачні, багаті вітамінами спиртні напої. Пропоную вашій увазі 3 методу зробити журавлину на спирту в домашніх умовах. Ці рецепти успішно освоять навіть початківці кулінари.

Для приготування настоянок і наливок підходить як свіжа, так і заморожена журавлина. У другому випадку ягоди попередньо розморожують, щоб їх було простіше розім`яти. Ще один варіант - взяти перезимувати на морозі журавлину, зібрану ранньою весною. З неї вийде дуже смачний ароматний напій.

Головне спочатку добре перебрати ягоди, прибираючи підгнилі і малосочная.

Цей матеріал присвячений рецептам журавлини на спирту, але ви можете зробити наливку з іншої алкогольної основою, наприклад, горілки, самогону чи коньяку. Технологія приготування ідентична, змінюються лише пропорції інгредієнтів. У народі подібні наливки називають «Журавлина», їх рецепти ми публікували раніше.

Класична журавлина на спирту

Рецепт з`явився в XIX столітті і з тих пір не виходить з моди. Виходить хороший десертний напій помірної фортеці.

Складові:

• цукор - 500 грам;
• ягоди журавлини - 1 кг;
• спирт - 1 л.

приготування:

1. Ягоди помити і пропустити через м`ясорубку.

2. Отриману масу скласти в банку.

3. Додати спирт, ретельно перемішати ложкою, щільно закрити банку кришкою.

4. Наполягати 14-16 днів у теплому темному місці.

5. Процідити отриманий напій через сито, а потім через ватно-марлевий фільтр.

6. Додати цукор, перемішати, щільно закрити кришкою і наполягати ще 7 днів.

7. Готову настоянку розлити в пляшки. Зберігати в підвалі або холодильнику не довше 7-ми місяців, так як далі смак поступово погіршується.

класичний варіант

Журавлина на спирту без цукру

Міцна несолодка чоловіча настоянка, поліпшує апетит. Відрізняється оригінальною кислинкою, перебивався запах спирту.

Складові:

• журавлина - 500 грам;
• спирт - 500 мл;
• вода - 100 мл.

приготування:

1. Засипати ягоди в банку і перетовкти їх дерев`яною качалкою. Альтернативний варіант - проколоти кожну ягідку голкою. Це займає багато часу, але зате готову настойку не потрібно фільтрувати.

2. Додати спирт, ретельно перемішати.

3. Закрити банку кришкою і наставити 14 днів в темному теплому місці.

4. Профільтрувати напій через кілька шарів марлі і вату.

5. Розлити в пляшки. Готову настоянку можна зберігати протягом року в темному прохолодному місці.

Без цукру

Наливка з журавлини на спирту (Клюквянка)

Від попередніх рецептів відрізняється додаванням невеликої кількості води, що трохи пом`якшує смак, роблячи його не таким насиченим.

Складові:

• журавлина - 0,5 кг;
• спирт - 0,5 літр;
• цукор - 0,5 кг;
• вода - 400 мл.

приготування:

1. стовченому журавлину засипати в банку, додати цукор, спирт і воду. Добре перемішати.

2. Закрити банку кришкою і поставити на 30-40 днів в темне місце.

3. Процідити готову наливку через кілька шарів марлі, а потім профільтрувати через вату.

4. Розлити в пляшки і щільно закрити пробками. Термін зберігання - 6-9 місяців.

Добре відфільтрована наливка