Сангріта - рецепт мексиканського коктейлю в домашніх умовах

Пити текілу з сіллю і лаймом придумали на Заході заради популяризації. Нестандартна подача привертала до неї увагу. У Мексиці ж люблять запивати текілу своїм національним томатним напоєм - «сангрітой». Виходить дуже смачно. Кожен любитель текіли хоч раз в житті повинен спробувати це поєднання.

Сангріта (в перекладі з мексиканського мови «кровинка» або «кровушки») - це безалкогольний коктейль насиченого червоного кольору на основі томатного соку, фруктів, спецій і солі. Напій має яскраво виражений кисло-гострий смак і запах томатів.

Існує безліч рецептів сангріта, але жоден з них не можна назвати класичним. Ми скористаємося технологією приготування, яка в силу доступності інгредієнтів є оптимальною для домашніх умов.

Складові:

• червоні помідори - 850 грам;
• апельсини - 3 штуки;
• лайм - 2 жарти;
• ріпчаста цибуля - 100 грам;
• перець чилі (мелений) - 2 чайні ложки;
• сіль - 1 столова ложка;
• цукор - 0,5 чайної ложки.

Лайми замінюються одним лимоном середнього розміру. При бажанні до складу ще можна додати 10-15 мл червоного соусу «Тобаско», 50-60 грам селери і 100 грам свіжих огірків.

рецепт сангріта

1. Помідори очистити від шкірки і насіння. Отриману м`якоть збити блендером до стану пюре.

2. З апельсинів і лаймов вичавити сік. Якщо немає соковижималки, можна розрізати цитруси на дольки і видавити сік вручну.

3. Цибулю порізати дрібними шматочками, потім подрібнити блендером до однорідної маси. Якщо використовуються інші овочі, зробити з ними те ж саме.

4. Змішати в глечику томатне пюре, сік, овочі, перець, цукор і сіль.

5. Готову суміш поставити в холодильник на 1-2 години.

Сангріта готова. За смаком вона нагадує популярний в Росії коктейль «Кривава Мері».

Як пити текілу з сангрітой

1. Окремо. Спочатку випивається стопка текіли, відразу за нею стопка сангріта. Потім можна закусити тоненьким шматочком лайма.

2. Разом (Комліто). Улюблений спосіб мексиканців, вони змішують в одній склянці 200 мл сангріта і 100 мл текіли, виходить гострий слабоалкогольний коктейль.

Можна поєднувати з лаймом і сіллю